3 виправдання, через які ми їмо погано (і як їх повернути)

Харчуватися здорово не є ні дорожчим, ні складнішим, ніж поганим харчуванням. Якщо це коштує нам стільки ж, чому ми наполягаємо на вживанні нездорової дієти?

Якби ми провели невелике опитування серед дієтологів із запитанням, які основні недоліки люди зазвичай роблять, щоб виправдати шкідливі харчові звички та неможливість їх зміни, я думаю, ці троє взяли б торт.

То що може бути краще, ніж присвятити кілька рядків, щоб аргументувати протилежне, перевірити, чи хтось переконаний!

"Харчуватися здорово надто дорого"

Що ми маємо на увазі під «здоровим харчуванням»? Деякі вважають, що це купівля всього екологічного, споживання багатьох рідкісних продуктів або продуктів, що походять з віддалених країн, які доступні лише в Інтернеті чи в ексклюзивних магазинах, і супроводжує все дорогими коктейлями або добавками. Але це не здорове харчування , в цих приміщеннях ми могли б харчуватися здорово чи ні, оскільки здорове харчування не залежить від жодного з цих факторів.

Якщо ми можемо дозволити собі екопродукти, чудово. Але набагато важливіше відповідати іншим вимогам.

В основах здорового харчування є:

• Багато фруктів та овочів
• Якісні мастила
• Здорові джерела білка

Набагато важливіше адекватне споживання фруктів та овочів, ніж екологічне чи ні. Вважати, що краще не їсти овочі, якщо вони не екологічні, є величезною помилкою. Ніщо не зрівняється з перевагами споживання фруктів та овочів.

Як харчуватися здорово, не платячи більше

Зверніть увагу на ці ключі, і ваш кошик для покупок не буде дорожчим.

1. Купуйте місцеві та в сезон : сезонні та місцеві фрукти та овочі дешевші, ми можемо купувати більші кількості в сезон і заморожувати. Що дорого - це спроби з'їсти полуницю в жовтні або папайю в Сорії. А крім того, це не є ні необхідним, ні стійким.
2. Більше бобових, менше м’яса : бобові - відмінне джерело білка, високі врожаї, прості в зберіганні, універсальні та значно дешевші, ніж м’ясо та риба. Ви можете зменшити їх споживання, щоб збільшити споживання бобових, а якщо ви споживаєте рибу, виберіть сезонну та місцеву, оскільки сардини ніколи не були дорогими. Якщо ви збираєтеся сказати мені, що бобові викликають у вас погане самопочуття, ми побачимо кілька рішень нижче.
3. Інвестуйте в EVOO : оливкова олія первинного віджиму, в нашій країні має розумну ціну, і ми можемо використовувати його як еталонний жир. Вам не потрібно кокосове масло, навіть якщо воно модне.
4. Вам не потрібні екзотичні каші - коричневий рис, вівсянка або макарони з цільної пшениці - не дорогі предмети. Кіноа чи камут, так, але вони не потрібні. І не забувайте про дешеву і корисну картоплю та солодку картоплю.
5. Відмовитися від шкідливих для здоров'я продуктів : якщо ви також припините купувати всі ці зайві та шкідливі для здоров'я продукти, такі як безалкогольні напої, алкоголь, цукристі молочні продукти, закуски, солодощі, випічка, напівфабрикати, соуси тощо, у вас буде бюджет на горіхи та насіння. І з цим ви вже маєте здорову дієту.

"Я не вмію готувати"

Типовий привід, щоб виправдати прийом їжі додому, зручну їжу та фаст-фуд.

Правда в тому, що для того, щоб харчуватися здорово, не обов’язково бути чудовим кухарем . Всі знають, як різати овочі. Це все, що потрібно, наприклад, для приготування салату, або піднос із запечених овочів. І ви справді не знаєте, як нарізати брокколі і покласти її в мікрохвильовку на 4 хвилини? Я тобі не вірю.

Хто не знає, як поставити каструлю на вогонь і смажити на грилі кілька скибочок тофу, яйце або рибне філе?

Хтось може вас запевнити, що ви «не знаєте», як приготувати зажарку з вареними бобовими з горщика?

Правда полягає в тому, що за цим виправданням зазвичай криється лінь чи відсутність ідей .

• Сьогодні лінь не повинна бути вибором , враховуючи кількість чистих та порізаних овочів (свіжих та заморожених), які пропонують нам супермаркети. Хоча це правда, що вони зазвичай мають непотрібну упаковку, для багатьох людей вони мали на увазі до і після у своєму раціоні. Є шпинат, капуста, всі види салатних сумішей, терта морква, помідори черрі, які не потрібно різати, пакети з нарізаною овочевою сумішшю для супу або запіканки, готові гриби нарізані з петрушкою … і в у заморожених - артишоки, зелена квасоля, горох, змішані овочі для рагу …
• Крім того, у нас ще ніколи не було так легко запропонувати ідеї для приготування їжі, як зараз: є безліч відеорецептів, які навчають нас поетапно, блоги рецептів усіх уявних тем, дієтологи, щодня дають ідеї … і все це у нас під рукою. вільний шлях. Відсутність фантазії теж не може служити виправданням.

Ми чуємо це щодня під час консультацій з питань харчування. Коли ви припускаєте, що було б гарною ідеєю збільшити (або запровадити) споживання бобових та зменшити споживання обробленого м’яса, дуже часто кажуть, що бобові дають їм газ , вони погано засвоюються або що це стосується будь-якого іншого дискомфорту в кишечнику.

Перш за все, ми повинні перестати сприймати бобові як щось важке для перетравлення . Давайте подумаємо про багато груп населення, які споживають їх кілька разів на день, навіть маленьких дітей, як це відбувається в багатьох районах Латинської Америки. І давайте також подумаємо, що часто той самий, хто вважає бобові культури важкими за вечерею, може з’їсти піцу з чотирма сирами або заздалегідь приготовлені крокети, не тремтячи. Рідко яка тарілка хумусу з овочами здається більш неперетравною, ніж ті бомби.

Залишаючи в стороні людей з травними патологіями або конкретних проблем зі здоров'ям, то загальне , що , якщо ми ніколи не споживати бобові культури, вони не відчувають себе добре до нас на перший , тому що наша травна система і наша мікрофлора (бактерії , які живуть в нашому кишечнику) не пристосовані до них.

Здорова людина перестане відчувати дискомфорт через пару тижнів, якщо почне їх часто вживати. Досить почати з невеликих порцій. Або навіть починайте з найлегшого для засвоєння, наприклад, очищеної сочевиці, потім з’їжте її в пюре і, нарешті, цілу.

Якщо ми, крім того, добре замочимо їх (принаймні вісім годин), приготуємо з ветрогонними спеціями (які сприяють зменшенню газів), такими як кмин або кріп, а потім вип’ємо настій анісу або м’яти, ми допоможемо ще більше щоб ці перші дні пройшли без особливого дискомфорту.

Тож замість виправдання покращуйте свою мікробіоти . Якщо той, хто у вас, не впорається навіть з тарілкою сочевиці, це залишає бажати кращого!

Як говорить відоме прислів'я:

"Хто хоче щось робити, шукає рішення, а хто не хоче, шукає виправдання"