5 швидких, оригінальних та корисних заправок для салатів
Спробуйте ці легкі, швидкі та корисні заправки, і ви більше ніколи не будете їсти нудний салат.
Коли ми їмо салат, ми маємо звичку додавати трохи заправки, щоб додати трохи більше смаку, соковитості та гладкої текстури , тому типовими заправками є сіль, олія та оцет.
У більшості салатів вони чудові, але якщо ми хочемо його варіювати, особливо для салатів з більш гіркими овочами, такими як комір, капуста, рукола тощо, ми можемо вибрати інші інгредієнти, які покращать загальний смак страви і одночасно перетворять його на щось інше, порушуючи монотонність типового салату .
5 смачних та оригінальних рецептів приправ
Порушіть монотонність олії, оцту та солі за допомогою цих рецептів.
1. Заправка з тахіні
Це для мене основна заправка, до якої я вношу багато модифікацій: іноді додаю чорний перець, інший раз рисовий оцет, інколи жменю родзинок, волоських горіхів або кедрових горіхів тощо.
Як правило, він корисний для будь-якого холодного салату , хоча моїм улюбленим в цій заправці є хороша подрібнена зелень комір або салат з капусти з бок-чой, морквою, руколою та ендівією.
Інгредієнти
- 2 столові ложки білого або підсмаженого тахіні
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 чайна ложка підсмаженого насіння кунжуту
- 1 чайна ложка насіння льону, подрібненого або подрібненого
Змішайте всі інгредієнти в невеликій мисці і полийте ними салат. Добре перемішайте, щоб всі інгредієнти просочилися.
2. Заправка Місо та соєвий соус
Мені дуже подобається ця заправка для салатів з овочевої локшини (моркви, кабачків, огірків тощо) та овочевих стрічок. Він також чудово поєднується зі стравами, східними.
Інгредієнти
- 1 столова ложка світло-коричневого місо
- 1 столова ложка соєвого соусу (бажано шою)
- 1 чайна ложка рисового оцту
- 3-4 столові ложки теплої води
Змішайте всі інгредієнти в мисці, потроху додаючи воду, щоб місо розчинилося. Перед використанням можна дати йому охолонути. Перемішайте його, перш ніж додавати в салат.
3. Заправка з арахісу та волоських горіхів
Існує дуже неприваблива заправка, яка покращує будь-який салат, приготований, не відчуваючи цього . Використовуйте його, якщо єдиний салат у вас - це айсберг, досить м’який або інгредієнти з дуже м’яким смаком, такі як варена паста (для салату) або біла квасоля.
Він також добре працює для заправки овочів, приготованих на пару, таких як кабачки та морква.
Інгредієнти
- 1 столова ложка арахісового масла (домашнього або купленого в магазині)
- 4-5 очищених волоських горіхів, подрібнених
- 1 чайна ложка лимонного соку
- 2 столові ложки води
Змішайте всі інгредієнти в невеликій мисці або склянці, переконавшись, що арахісове масло розтопиться. При необхідності додайте ще трохи води.
4. Заправка з сушених помідорів та розмарину
Він має досить інтенсивний смак завдяки сушеним помідорам, і дотик кориці, безумовно, робить його дуже особливим. Використовуйте його в салатах, у яких багато руколи , або на човнах-ендівах, або грибних салатах.
Якщо розмарин здається травою з дуже сильним ароматом, ви можете додати ще одну, яка вам більше подобається, наприклад, орегано, петрушку, коріандр, базилік тощо, бажано свіжу.
Інгредієнти
- 3 половинки сушених помідорів, зволожених у воді
- 1 чайна ложка розмарину, дрібно нарізаного або меленого
- Щіпка меленого чорного перцю
- 1 столова ложка оливкової олії з сильним смаком
- 1 столова ложка яблучного оцту
- Щіпка кориці
Помістіть усі інгредієнти в міксер і збивайте, поки не утвориться густий крем без грудочок. Якщо ви хочете, щоб воно було більш рідким, вам просто потрібно додати трохи води.
5. Оливкова заправка
Мені дуже подобається ця заправка до салатів з рису та макаронних виробів , хоча вона чудово поєднується з усім, з чим ти любиш оливки. Ви також можете використовувати його для подачі з ескалібадою або пістолетом.
Для освіжаючого дотику додайте листя м’яти або м’ятної м’яти та щіпку кропу (якщо він може бути свіжим, тим краще), а якщо ви хочете, щоб він мав солодкий наліт, трохи насіння кропу.
Інгредієнти
- 5 чорних оливок без кісточок
- 5 оливок ромашки без кісточок
- 1 столова ложка каперсів
- ¼ чайна ложка материнки
- Ve зубчик часнику (без нерва)
Подрібніть усі інгредієнти за допомогою м’ясорубки або розімніть їх ступкою, поки не вийде груба паста, але без великих шматків. Заправте ним салат, переконавшись, що все добре перемішано.
