Уряд не є правильним у своєму плані проти ультра-оброблених

План поліпшення харчового складу, розроблений Aecosan, не відповідає всім рівням. Які заходи вона повинна включати?

За останній місяць у нас було дві гарячі новини, пов’язані з ультрапереробленою їжею: одна - це План поліпшення харчового складу, стратегія, розроблена Іспанським агентством споживання, безпечності та харчування харчових продуктів (Aecosan) у співпраці з харчовою промисловістю а інша - публікація дослідження в British Medical Journal, яке пов’язує ризик раку зі споживанням цих продуктів.

Спочатку здається, що новий план - це хороша новина, яка допоможе полегшити прикмети другого. Але, на жаль, це не так.

Стратегія, яку планує впровадити AECOSAN, забезпечує зниження на 10% солі, цукру та жиру в продуктах, що переробляються, з періодом дотримання, який триває до 2022-2023 року. Цей план вже зазнав великої критики.

Але чому ультра-оброблені шкідливі?

Справді, в чому проблема ультра обробленої їжі? Ну, ми могли б резюмувати це у трьох пунктах:

1. Вони містять одну з цих чотирьох речей або всі чотири одночасно: рафіноване борошно, доданий цукор, надлишок солі, неякісні жири.
2. Ці чотири речі дуже дешеві та дуже смачні . І вони також довго зберігаються. Четверо балів для харчової промисловості, він дуже зацікавлений у тому, щоб отримати ті чотири місця, де він може, тому що він переконується, що результат буде багатим, його ціна буде дуже вигідною, це матиме тривалий термін придатності та легке зберігання. Таким чином, ви отримаєте високу прибутковість від вашого продажу.
3. Ці чотири речі не корисні для здоров’я , будьте обережні, це не означає, що вони «нейтральні», ні, це те, що вони шкідливі для нашого здоров’я. Вони не дають цікавих поживних речовин, лише енергію (ккал), а також витісняють справжню їжу. Це подвійна шкода: ми замінюємо справжню їжу продуктами, які не тільки не живлять нас, а й роблять хворими, як підкреслюють усі сучасні факти.

Чому план Aecosan не є гарною новиною?

Захід - це простий патч, підтяжка обличчя для великої харчової промисловості, яка останнім часом зазнає багатьох невдач, і це також буде зроблено за допомогою державного агентства, за яке ми всі платимо.

Запропоноване зниження цукру, солі або жиру є мінімальним, і це не призведе до покращення якості цих продуктів або їх шкідливого впливу на здоров'я. Ваше споживання може навіть заохочуватися, оскільки відділи маркетингу вже відповідають за повідомлення про ці передбачувані вдосконалення, щоб споживач мав відчуття придбання корисного продукту, який можна споживати частіше та у більших кількостях.

Давайте мати на увазі , що в більшості продуктів це зниження не досягає навіть 2g . Це все одно, що порівнювати стрибки з 32-го поверху хмарочоса або стрибки з 30-го поверху.

І останнє, але не менш важливе: план не передбачає жодного заходу з перевірки відповідності або будь-якого виду санкції , і він також є добровільним . Іншими словами, це цілком схоже на те, що "здається, що ми робимо щось, не роблячи нічого".

Заходи, які могли б бути ефективними, не застосовуються на практиці, оскільки вони могли б завдати шкоди продажам тим компаніям, які беруть участь у підготовці плану і які, очевидно, мають сильний конфлікт інтересів.

Такі заходи, як суворе регулювання реклами, особливо спрямованої на дітей, оподаткування нездорової їжі при одночасному надаванні переваги здоровій їжі , регулювання медичних заяв, що викладаються на упаковці, примушування розміщення попереджувальних повідомлень (наприклад, на упаковках) тютюн), або регулювання продажу цих продуктів набагато більш суворим способом у школах, інститутах, лікарнях тощо, було б заходами з набагато більшим сенсом, ніж перехід від здоби з 29,5 г цукру на 100 г до того, щоб мати їх із 28 г.

Якби все це супроводжувалось заходами на рівні здоров’я, такими як включення дієтологів-дієтологів до системи охорони здоров’я , заходи в галузі освіти та інші політичні заходи, які сприяли б здоровому способу життя та справді інформували б про те, що таке адекватна дієта та в яких продуктах повинні базуватися, ми могли б навіть зіткнутися з хорошим планом.

Але поки інтереси компаній продовжуватимуть переважати інтереси громадян, цього не станеться.