6 швидких і корисних соусів, які супроводжують овочі
Зроблені з простих інгредієнтів, які у вас обов’язково будуть у коморі, ці соуси готові за одну мить і повністю змінять вашу тарілку.
Ви хочете швидкий обід або вечерю, а те, що у вас є під рукою, - це вже приготовані овочі (брокколі, зелена квасоля, картопля тощо), але вам недостатньо змішати це, ви хочете щось з більшою кількістю речовини, але без необхідності готувати цілісне блюдо. Не хвилюйтеся, для цього ми можемо робити швидкі соуси .
Коли ми готуємо періодичне приготування страв або інгредієнти, приготовані на інші дні, важливим є те, що сировина страв (овочі, бобові тощо) вже виготовлена, тож вам не потрібно її готувати, просто нагрійте . Чим більше інгредієнтів у нас, тим більше різних сумішей ми можемо зробити і тим менше ми можемо повторити блюдо.
Але коли мова заходить про використання овочів як основи, багато разів ми лінуємось, тому що приїжджаємо голодними або з певними сподіваннями (з’їдаємо щось дуже смачне та суттєве), а поєднання овочів у тарілці або мисці здається не таким смачним .
У тих випадках, коли соуси надходять як доповнення . Не потрібно викидати придбані соуси, що також не відрізняється великою різноманітністю, якщо не приготувати соус, який ми хочемо, і, якщо це можливо, у нас залишився на інший день, використовувати його як є або варіювати з деякими спеціями.
Однією з проблем, з якою ми стикаємось, є брак часу , отже, приготування страв настільки корисно, але ми все одно можемо пожертвувати ще кількома хвилинами, щоб приготувати соус, який повністю змінює концепцію страви і забезпечує нам приємну їжу. або вечеря, що відрізняється від очікуваного.
Швидкі та легкі соуси для освітлення овочів
Рецепти, які я пропоную, не мають дуже складних інгредієнтів, більшість із них, безумовно, є у вас в коморі, або ви можете легко дістати їх біля дому. Це ідея того, що вам не доведеться витрачати зайвий час, роблячи чергову покупку.
Використовуйте його з такими овочами, як варена або приготована на пару брокколі, варені або смажені баклажани, сира або варена цвітна капуста тощо. Також чудово, якщо ми додамо кунжут, волоські горіхи або фісташки поверх овочів та соусу.
Інгредієнти
3 столові ложки арахісового масла (несолодке)
200 мл соєвого напою (несолодкий)
1 сушений помідор
Якщо у вас немає сушеного помідора, ви можете використовувати 1 чайну ложку потрійного томатного концентрату, ½ смаженого помідора або пару столових ложок домашнього томатного соусу, якщо у вас його виготовили.
Підготовка
Помістіть все в блендер і збивайте, поки не вийде однорідний крем.
Ви можете помножити інгредієнти і зробити пару баночок, щоб зберегти. Залиште його в холодильнику та струсіть перед використанням.
Його можна використовувати в гарячому або холодному вигляді і як занурення в бутерброди та закуски. Особливо добре він працює з вареною зеленою квасолею, артишоками, морквою та кабачками (вареними чи смаженими).
Інгредієнти
- 3 столові ложки тахіні (бажано білого)
- 200 мл соєвого напою (несолодкий)
- 1 жменя свіжого коріандру (за смаком)
- Ve зубчик часнику (без нерва)
- 1 столова ложка лимонного соку (або яблучного оцту)
Підготовка
Помістіть все в блендер і збивайте, поки не вийде однорідний крем.
Подавати до парових або смажених баклажанів, грибів, грибів, китайської капусти, мангольду, шпинату тощо.
Інгредієнти
- 2 столові ложки місо (світло-коричневий або жовтий)
- 1 столова ложка рисового (або яблучного) оцту
- 1 чайна ложка свіжого тертого імбиру (або ½, якщо він порошкоподібний)
- 1 столова ложка шою або тамарі
- 200 мл води (бажано теплої)
Підготовка
Помістіть усі інгредієнти в блендер і збивайте його до однорідного соусу. Ви можете додати трохи більше води, якщо хочете, бажано теплої, тому що вона краще розчинить місо.
Його можна виготовити в кількості і зберігати в холодильнику.
Цей соус ідеально підходить, якщо ви хочете змінити свої овочеві страви. Перед використанням спробуйте і відкоригуйте за допомогою солі або додайте інший інгредієнт, який вам подобається (наприклад, чорний мелений перець, куркума тощо).
Спробуйте це з салатними клинками, подрібненою капустою, вареним або смаженим пореєм, мангольдом тощо.
Інгредієнти
- ½ банка кокосового молока (збовтане)
- 1 столова ложка соєвого, сою або соусу тамарі
- ⅛ чайна ложка солі
- 1 чайна ложка свіжого цибулі (½ якщо суха)
Підготовка
Збивайте всі інгредієнти в блендері, поки не залишиться великого луку цибулі.
Спробуйте цей соус з холодними або теплими овочами: брокколі, цвітна капуста, морква, зелена квасоля, гарбуз, кабачки, болгарський перець тощо.
Для більшої текстури зверху наріжте подрібнену свіжу петрушку та трохи поламаного насіння льону, або нарізаний мигдаль та трохи меленого чорного перцю
Інгредієнти
- 3 стиглих помідора груші
- 6 половинок сушених помідорів
- Ve зубчик часнику (без нерва)
- ¼ солодка цибуля
- дрібка солі
Підготовка
- Змішуйте все це протягом декількох хвилин, поки не вийде досить гладкий соус, без грудочок або великих шматочків. Перевірте це.
- Якщо ви бачите, що він дуже кислий, ви можете додати 1 фінік (без кісточок) і збити ще раз. Також корисно додати шматочок яблука (достатньо ¼ солодкого яблука).
Спробуйте цей соус з овочами, приготованими на пару або вареними: брокколі, морква, картопля, капуста, пекінська капуста, артишок, сніговий горошок тощо
Інгредієнти
- 1 звичайний ароматизований соєвий йогурт, несолодкий
- 100 мл води
- ¼ чайна ложка порошку каррі
- ⅛ чайна ложка солі
- щіпка кунжутного масла (за бажанням)
Підготовка
- Збивайте всі інгредієнти, поки не вийде дрібний і однорідний соус.
- Скуштуйте і виправте сіль. Додайте більше спецій і ароматизаторів, якщо вам подобається (наприклад, коріандр, паприка, петрушка, мускатний горіх, перець або трохи чогось гострого, як шрірача або табаско).
Ви можете зробити в кількості і зберігати в холодильнику. Триває до 4 днів у щільно закритому горщику.
