4 способи замінити цукор у своїх рецептах
Клаудіна наварро
Ви можете замінити його іншими здоровими альтернативами, такими як свіжі або сухофрукти
Хоча в більшості рецептів випічки використовується білий або коричневий цукор , їх можна замінити натуральними та корисними солодкими продуктами. Для цього достатньо взяти до уваги підсолоджувальну силу кожного продукту та внесок вологи, який він пропонує у рецепт.
Як замінити цукор у випічці
Ми розповідаємо вам, які найкращі способи замінити цукор, не змінюючи рецепт.
Сухофрукти можна використовувати в рецептах, як вони є, подрібнені, а ми навіть можемо використовувати їх у формі пасти, наприклад, тієї, яка зроблена з фініками в турецькому стилі, що ідеально підходить для підсолоджування майже будь-якого рецепту, який ми маємо.
Велику допомогу для природного підсолоджування складають тропічні фрукти, такі як ананаси, манго, папайя, лічі та хурма у всіх їх різновидах. Якщо до цих фруктів додати і подрібнити разом сухофрукти, такі як абрикоси, можна створити желе з великою підсолоджуючою силою.
Загалом, надлишок цукру в раціоні спричинений незбалансованими сніданками та закусками. Щоб не переборщити, доведеться відмовитися від безалкогольних напоїв і замість двох білого цукру покласти чайну ложку сиропу агави або іншого природного підсолоджувача.
Замість кондитерських виробів вибирайте цілі фрукти, цільнозернове печиво, горіхи або сухофрукти. Ви навіть можете робити насичені домашні намазки, подрібнюючи горіхи та змішуючи їх з борошном ріжкового дерева, кленовим сиропом та соєвим молоком.
При заміні цукру з такою ж кількістю рідкого підсолоджувача, ми повинні зменшити дозу рідини в рецепті: ми розділимо грами підсолоджувача на три і відняти результат з води або рослинного молока , що рецепт вимагає. Отже, 50 г цукру можна замінити на 50 г сиропу, якщо від кількості рідини, зазначеної в рецепті, відняти 5 мл (50/3).
