Список покупок, щоб подбати про нашу мікробіоти
Марта Леон
Серотонін, який набагато більше присутній у кишечнику, ніж у мозку, є ключовим нейромедіатором для почуття енергії та щастя.
Серотонін вважається молекулою щастя. Це найвідоміший нейромедіатор в біології людини, відповідальний за модуляцію нейрональної діяльності та численні нейропсихологічні процеси.
Цікаво, що найбільша кількість серотоніну присутня в кишечнику . За підрахунками, 90% виробляється в слизовій оболонці кишечника.
За допомогою їжі ми можемо піклуватися про мікроорганізми або мікробіоти, що стимулюють вироблення серотоніну. Тому турбота про наше здоров’я кишечника означає турботу про наше емоційне здоров’я .
1. Чисте какао
Чистий порошок какао містить триптофан і перш за все поліфеноли, які стимулюють ріст популяцій корисних бактерій із сімейств біфідів та лактобактерій. З іншого боку, поліфеноли знижують "поганий" холестерин і захищають серцево-судинне здоров'я.
2. Насіння чіа
Вони надзвичайно багаті клітковиною , білками, калієм, кальцієм, залізом, марганцем, вітамінами групи В та омега-3 жирними кислотами. Столова ложка насіння чіа на сніданок або в смузі - чудовий спосіб отримувати більше клітковини щодня.
3. Авокадо
Це одна з найбільш повноцінних продуктів харчування. Він містить вісім незамінних амінокислот, які організм не може виробляти самостійно, і забезпечує вітамін Е разом із здоровими, мононенасиченими та протизапальними жирами омега-3.
4. Гриби шиітаке
Його історія як лікарського засобу налічує понад 3000 років. Він містить триптофан, селен, мідь, цинк, вітамін D 2 , клітковину, фолати та інші вітаміни групи В, які беруть участь у виробленні серотоніну та у функціонуванні нервової системи .
5. Кефір
Ферментовані продукти - це жива їжа, яка сприяє здоровій мікробіоті кишечника. Серед них - кефір, традиційний кавказький напій, який можна готувати з водою та забезпечує велику різноманітність мікроорганізмів, що сприяють відновленню кишкової флори.
Хороший варіант - м’ятний водяний кефір.
6. Соління
Це соління, тобто овочі, мариновані сіллю і ферментовані. Вони забезпечують цінні мікроорганізми, такі як Lactobacillus plantarum та інші, а також вітаміни, мінерали та ферменти. Вони травляють та стимулюють роботу печінки, покращуючи секрецію жовчі та метаболізм жирів.
Фліпборд
7. Кімчі
Це найбільш споживана їжа в Кореї, ферментований препарат на основі китайської капусти, часнику, цибулі та інших овочів з чилі. У ньому представлено 27 різних мікроорганізмів .
Ви пробували веганське яблучне кімчі?
Фліпборд
8. Комбуча
Цей напій, також ферментований, готується з чорним чаєм та цукром. Його смак нагадує сидр, трохи оцту. Gluconacetobacter xylinus є його найбільш характерним мікроорганізмом.
Фліпборд
