Чи можете ви пити воду з джерела в горах?
Мануель Нуньєс
Мода на сиру воду або "сиру воду" захищає переваги води, яка надходить від джерела, але ідея не позбавлена ризиків.
Сира або сира вода - це та, яка знаходиться в природі і не зазнала жодної обробки та маніпуляцій. Це вода озер, річок, струмків або джерел.
З іншого боку, вода, яка пройшла процедури стерилізації або хлором, або ультрафіолетом, або будь-який тип фільтрації, не вважається сирою водою.
Чи є сира вода здоровішою чи небезпечнішою?
Багато джерел стали джерелами загального користування, вони є частиною споруд мінерально-лікувальних курортів або їх вода розливається по пляшках із класифікацією "природна мінеральна джерельна вода". У всіх цих випадках це «питна вода», оскільки вона підлягає періодичним перевіркам свого хімічного складу та мікробіології.
Але на прогулянці горою ви можете знайти джерела кришталево чистої води, склад яких ви не знаєте. Якщо немає вказівки, це вважається "водою без санітарної гарантії" . У цих випадках місцеві жителі знають, чи традиційно цю воду пили, чи її колись аналізували.
Може бути забрудненим
Ідилічне довкілля не гарантує того, що вода не забруднена, наприклад, відходами худоби з вищих районів. Необхідно пам’ятати, що джерелом води у джерелах є дощ, який фільтрується через шари землі та гірських порід.
У давнину джерела були священними місцями. У Греції та Римі їм було надано захист богів. І ми продовжуємо пов'язувати джерельну воду із образом чистоти та здоров'я , на відміну від води, обробленої дезінфікуючими речовинами, такими як хлор, або забрудненої різними хімічними речовинами.
Повага до води як до джерела здоров’я, звичайно, не позбавлена сенсу. Доктор Пабло Саз, фахівець з медичної гідрології, каже, що кожна цілюща джерельна вода має свою індивідуальність , оскільки її мінеральний склад унікальний і кожна з них надає різні позитивні ефекти на організм. Не менш унікальним є його природний мікробний склад.
Для таких дослідників, як Джері Поллак з Вашингтонського університету, джерельні води мають більший порядок на молекулярному рівні і можуть принести більше користі для здоров’я, ніж вода, яка обробляється та зберігається у водоймах. Інші автори говорять про живу, енергійну або життєво важливу воду.
Неконтрольована джерельна вода
З цими ідеями на задньому плані в Сполучених Штатах поширюється тенденція шукати джерел, щоб пити їхню воду , і не тільки пити її, але наповнювати глечики і продавати її вдома. Вони продають її як «сиру воду» без будь-якої обробки та стерилізації. Для скептиків це ще одна псевдонаукова нісенітниця, а також ризик для здоров'я, оскільки вода продається без санітарного контролю.
Продавці "сирої води" шукають джерела в природних умовах, фотографують, як збирають воду у скляних пляшках і продають її за кілька годин за загально високою ціною.
Але знайти загальнодоступні джерела непросто. Дуг Еванс, який називає себе "переслідувачем весни" , не соромлячись підкрастись до приватної власності, щоб на ніч набрати води з джерела.
Найвідоміший із прихильників сирої води - Муханде Сінгх. Його стратегія не така імпровізована. Він заснував компанію - "Жива джерельна вода" - з метою продажу з-під крана води без гормонів та інших ліків, що містяться в "питній воді".
Сінгх гарантує, що проводить щорічні аналізи для перевірки мікробіологічного складу води та не проводить жодного процесу дезінфекції, оскільки вважає, що пробіотичний внесок води є корисним . І він поводиться з водою як зі свіжою їжею: транспортує її в рефрижераторах і розміщує в холодильних камерах.
"Підприємців" цих "сирих вод" не переконує практично чиста вода без бактерій, отримана, наприклад, із системою зворотного осмосу, оскільки це "мертва вода".
Видаліть воду з атмосфери
Інший спосіб отримання "сирої води", який представляється як тенденція з майбутнім, - це витяг її з повітря. Бізнес Zero Mass Water полягає у продажі деяких панелей - схожих на сонячні акумулятори -, які розміщені на даху будинку і конденсують водяну пару, яка присутня в атмосфері . Система, яка виробляє близько 10 літрів на день, дозволяє насолоджуватися вільної води де завгодно.
