Спіруліна або спіруліни , а також пупер водорість є концентрованим живильною речовиною , яке приносить користь нашому організму. Незважаючи на це, для багатьох людей це все ще невідома їжа. Далі ми розкриємо все, що вам потрібно знати про спіруліну, щоб любити її, як мене.
Що таке спіруліна і для чого вона потрібна?
Спіруліна - прісноводна мікроводорость, яка належить до сімейства ціанобактерій або синьо-зелених водоростей. Arthrospira platensis - це його латинська назва, і це мікроорганізм, який існує близько 3,5 мільярдів років. Він природно росте в теплих водах озер Індії, Чаду та Мексики.
Ацтеки вживали спіруліну в епоху свого розквіту, але вона знову стала популярною, коли НАСА наприкінці 1980-х запропонувало, що її можна вирощувати в космосі та використовувати астронавтами як дуже потужну та поживну їжу.
Чому спіруліна або спіруліна - це супер їжа?
Спіруліна - це концентрована суперпродукт поживних речовин , оскільки одна столова ложка (приблизно 7 грам) висушеного порошку спіруліни містить велику кількість поживних речовин:
- Білок: 4 грами
- Вітамін B1 (тіамін): 11% від рекомендованої добової дози.
- Вітамін В2 (рибофлавін): 15% від рекомендованої добової дози.
- Вітамін B3 (ніацин): 4% від рекомендованої добової дози.
- Мідь: 21% від RDA.
- Залізо: 11% від RDA.
Він також містить пристойну кількість інших мінералів, таких як магній, калій та марганець, і невелика кількість майже будь-якої іншої поживної речовини, яка нам потрібна для життя.
Сюди входить лише 20 калорій і 1,7 грама засвоюваних вуглеводів.
Грам за грам, це означає, що спіруліна може бути буквально найбільш поживною їжею на планеті, і саме з цієї причини НАСА та інші організації інтенсивно вивчають спіруліну та її можливості.
Столова ложка спіруліни містить невелику кількість жиру (близько 1 грама), включаючи як омега-6, так і омега-3 жирні кислоти у співвідношенні приблизно 1,5: 1.
Якість білків, присутніх у спіруліні, вважається чудовим, і воно порівнянне з яйцями. Він містить усі необхідні амінокислоти, необхідні нашому організму.
Часто стверджується, що спіруліна містить вітамін В12, але це хибно. Він містить псевдо вітамін В12, який не доведений як ефективний або засвоюваний людиною.
Чи допомагає спіруліна схуднути?
Незважаючи на те, що деякі великі маркетологи пов'язують спіруліну із втратою ваги, ці водорості не мають такої властивості. Він може мати насичувальний ефект завдяки високому вмісту білка, оскільки він містить від 50 до 70%, але неправда, що спіруліна використовується для схуднення.
Користь та властивості спіруліни для нашого здоров’я
Антиоксидант і протизапальний засіб
Ми знаємо, що спіруліна містить велику кількість антиоксидантів, які борються із вільними радикалами, окислювальними пошкодженнями, які можуть пошкодити нашу ДНК та клітини, що може спричинити хронічне запалення, що сприяє розвитку раку та інших захворювань.
Основним діючим компонентом спіруліни називається фікоціанін або фікоціанін. Ця антиоксидантна речовина також надає спіруліні унікальний синьо-зелений колір. Фікоціанін може боротися із вільними радикалами та пригнічувати вироблення сигнальних молекул запалення, забезпечуючи вражаючу антиоксидантну та протизапальну дію.
Жирові структури в організмі також сприйнятливі до окисних пошкоджень, це відоме як перекисне окислення ліпідів, яке, як відомо, є ключовим фактором багатьох серйозних захворювань. Наприклад, одним з ключових кроків на шляху до серцевих захворювань є Ліпопротеїни ЛПНЩ у крові, яка окислюється.
Антиоксиданти у властивостях спіруліни виявляються особливо ефективними у зменшенні перекисного окислення ліпідів. Ці переваги спіруліни були неодноразово продемонстровані як в дослідженнях на людях, так і на тваринах.
Знижує рівень ЛПНЩ та тригліцеридів
Хвороби серця в даний час є основною причиною смерті у світі. Відомо, що багато вимірюваних факторів, які називаються факторами ризику, пов'язані з підвищеним ризиком серцевих захворювань. Доведено, що властивості спіруліни позитивно впливають на багато з них.
Наприклад, він може знизити загальний холестерин, холестерин ЛПНЩ та тригліцериди, одночасно підвищуючи рівень холестерину ЛПВЩ ("хороший холестерин").
У ході дослідження, проведеного серед 25 людей із діабетом 2 типу, було зроблено висновок, що 2 грами спіруліни щодня значно покращують ці маркери. Інше дослідження серед людей з високим рівнем холестерину показало, що 1 граму спіруліни на день було достатньо для зниження рівня тригліцеридів на 16,3% та ЛПНЩ на 10,1%
Інші дослідження показали сприятливі ефекти, але при застосуванні вищих доз 4,5-8 грамів спіруліни на день.
Знижує артеріальний тиск
Високий кров'яний тиск є основним фактором багатьох смертельних захворювань. Сюди входять інфаркти, інсульти та хронічні захворювання нирок. Хоча 1 грам спіруліни неефективний, показано, що доза 4,5 грама на день знижує артеріальний тиск у осіб з нормальним рівнем артеріального тиску.
Вважається, що це пов’язано з підвищеним виробленням оксиду азоту, сигнальної молекули, яка допомагає судинам розслабитися і розширитися.
Покращує симптоми алергічного риніту
Алергічний риніт характеризується запаленням носових дихальних шляхів і викликається алергенами навколишнього середовища, такими як пилок, шерсть тварин або навіть пил. Спіруліна - популярне альтернативне лікування симптомів алергічного риніту, і є дані, що воно може бути ефективним.
У дослідженні 127 людей з алергічним ринітом 2 г на день різко зменшили такі симптоми, як виділення з носа, чхання, закладеність носа та свербіж.
Зменшує пошкодження нейронів
У дослідженні, опублікованому Journal of Experimental Neurology, було показано, що спіруліна зменшує пошкодження головного мозку та допомагає відновленню нейронів після інсульту у щурів. Доза спіруліни 180 міліграмів на кілограм маси тіла зменшувала неврологічний дефіцит та гістологічні зміни у досліджуваних щурів. Однак подібні дослідження на людях необхідні, перш ніж можна підтвердити переваги спіруліни на функції мозку.
Покращує роботу печінки
Попередні дослідження показали перспективність використання спіруліни у людей з хронічним гепатитом для захисту печінки від подальших пошкоджень та цирозу. У трьох пацієнтів, які приймали 4,5 грама спіруліни на день протягом трьох місяців, поліпшились тести функції печінки та ліпідні профілі. В іншому дослідженні давання спіруліни мишам перед введенням дози ацетамінофену допомогло захистити їх від пошкодження печінки.
Допомагає боротися з анемією
Існує багато видів анемії, найпоширеніша з яких характеризується зниженням гемоглобіну або еритроцитів у крові.
Анемія досить часто зустрічається у літніх людей, що призводить до тривалого почуття слабкості та втоми. У дослідженні серед 40 людей похилого віку з анемією в анамнезі добавки спіруліни збільшували вміст гемоглобіну в еритроцитах. Також покращилася імунна функція.
Покращує витривалість і м’язову силу
Індуковані фізичними вправами окисні пошкодження збільшують втому м’язів. Деякі рослинні продукти мають антиоксидантні властивості, які можуть допомогти спортсменам та фізично активним людям мінімізувати цю шкоду. Спіруліна виявляється корисною, оскільки різні дослідження показують кращу м’язову силу та витривалість, значно збільшуючи час, який потрібен людям на втому
Допомагає регулювати рівень цукру в крові
Дослідження на тваринах показали, що спіруліна може значно знизити рівень цукру в крові. У деяких випадках ця їжа перевершує популярні ліки від діабету, включаючи метформін. Є також деякі докази того, що спіруліна може бути ефективною для людей, оскільки у дослідженні 25 пацієнтів з діабетом 2 типу лише 2 грами спіруліни призвели до значного зниження рівня цукру в крові. HbA1c, маркер довготривалого рівня цукру в крові, знизився з 9% до 8%, що є суттєвим. Дослідження підраховують, що зниження цього маркера на 1% може зменшити ризик смерті, пов’язаної з діабетом, у 21% випадків.
Чи безпечна спіруліна?
Дика спіруліна добре росте у великих водоймах у тропічному або субтропічному кліматі, але більшість комерційних спірулінів вирощують у лабораторіях через ризик забруднення в природі. Ось чому ми рекомендуємо його споживати з відповідальних джерел вирощування (органічних чи біологічних), оскільки вони можуть містити високі дози важких металів через своє походження, або ми також закликаємо вас вирощувати власну спіруліну у відео нижче, у них є хороший підручник.
Спіруліна доступна для безпечного споживання в сухому вигляді, у вигляді порошків або пластівців, або як добавка, така як таблетки та капсули.
Хто не повинен приймати спіруліну?
Вагітним і годуючим жінкам потрібно буде слідувати порадам лікаря або професійним рекомендаціям, але люди, які страждають на подагру, не повинні їх вживати. Також не рекомендується застосовувати людям з фенілкетонурією.
4 простих рецепта зі спіруліною
Гуакамоле
Подрібніть за допомогою виделки 2 очищених авокадо (і без кісточки), додайте сік 1 лимона, 1 подрібнений помідор, сіль, перець і порошок часнику за смаком. Додайте до свого гуакамоле 1 або 2 столові ложки порошку спіруліни і добре перемішайте.
Приправа
Поєднайте 2 чайні ложки кмину, паприки, чилі або кайенського порошку. Додайте 2 столові ложки спіруліни і посипте трохи смаженої картоплі в духовці.
Смузі
Збийте або розмішайте 1 столову ложку спіруліни в 2 склянках соку або соку улюблених овочів. Налийте у високу склянку, прикрасьте свіжою зеленню і негайно випийте. Ви також можете додати спіруліну до фруктових смузі або змішати, оскільки смак м’який!
Солоний попкорн
Посипте 1 столову ложку порошку спіруліни над свіжовискаканим попкорн. Будьте обережні, щоб не розлити порошок на собі або сусідніх поверхнях.
