5 супер легких вечерь для людей, які поспішають

Якщо ритм дня не дозволяє присвятити кухні всі години, які б вам хотілося, ці корисні рецепти для вас - здорові, швидкі та смачні.

Іноді протягом тижня ми навряд чи встигаємо на що-небудь або повертаємось додому дуже втомленими, тож ми викидаємо на вечерю заздалегідь приготовлені та ультра оброблені продукти . Ідеальним є підготовка речей, але це може пройти повз нас, що ми не запланували добре або що ми закінчили те, що врятували.

Для цих випадків найкраще готувати здорові вечері, які не вимагають великої праці чи великої уваги, різноманітні, зі свіжими інгредієнтами, використовуючи те, що є в холодильнику та в коморі , які не вимагають забруднення багатьох предметів посуду, і перш за все те, що вони є здоровіші, ніж комерційні альтернативи.

Швидкі та прості рецепти вечері

Зробити це просто, я даю вам кілька ідей, які можна ідеально адаптувати до вашого смаку та того, що у вас є вдома. Наприклад, у випадку з рисом, ми можемо зробити те ж саме з макаронами, ми можемо міняти овочі на будь-який сезон або все, що є в нас у холодильнику, і ми можемо зробити більше однієї страви одночасно, і тим самим залишити підготовленим до наступний день.

1. Овочі з рисом

Замість того, щоб робити рис та овочі окремо, ми можемо робити це все в одній каструлі та одночасно.

Вибирайте овочі, на приготування яких потрібно 10-12 хвилин, які мають гарну текстуру та смак. Наприклад, брокколі, капуста, помідори черрі, морква, перець, гриби, цибуля, цибуля-порей, кабачки, спаржа, шпинат … і додайте їм нотки спецій.

Інгредієнти

• 1 склянка рису
• ¼ брокколі
• 6-8 грибів
• 1 склянка замороженого шпинату
• 10-12 помідорів чері
• ½ червоний перець
• ½ зелений перець
• жменька свіжої петрушки
• дрібка солі
• 1 лавровий лист
• 1 столова ложка оливкової олії

Підготовка

1. Всі овочі добре вимити і нарізати їх середніми шматочками.
2. Нагрійте олію в каструлі з товстим дном на середньому вогні і додайте їх усі.
3. Додайте рис, петрушку, сіль і лавровий лист і 1 склянку води і накрийте кришкою. Коли мова заходить про кипіння, поставте його на повільний вогонь.
4. Нехай вариться, поки не залишиться води.
5. Відкладіть його в сторону і дайте йому відпочити 5 хвилин.
6. Подавайте його.

2. Сочевиця в карі

Хоча це здається дуже вишуканою стравою, нам насправді не потрібно постійно спостерігати за нею, і це можна зробити з усіма інгредієнтами одночасно. Фокус полягає у використанні червоної сочевиці, яка має менший час приготування, ніж інші сорти, і яка також набуває кремоподібний колір і згущує наше каррі.

Інгредієнти

• 1 склянка червоної сочевиці
• 1 середній кабачок
• 150 г твердого тофу (за бажанням)
• ½ цибуля
• 1 морква
• 1/2 склянки замороженого горошку
• ½ чашка томатного пюре
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 чайна ложка порошку каррі
• дрібка солі
• подрібнена кінза для подачі (за бажанням)

Підготовка

1. Помийте овочі і наріжте їх середніми дрібними шматочками.
2. Нагрійте олію в каструлі або каструлі із середнім важким дном на середньому вогні,
3. Покладіть кабачки, тофу, цибулю, моркву, помідор і каррі і варіть пару хвилин.
4. Додайте решту інгредієнтів і 2 склянки води. Накрийте його, і коли мова зайде про сильний фурункул, поставте його на повільний вогонь.
5. Нехай все готується разом протягом 15 хвилин, перемішайте і виправте сіль.
6. Подавати гарячим.

3. Гарбузовий і кабачковий крем

Ви можете покласти всі інгредієнти та воду з самого початку і дати їй варитися, поки вони не стануть м’якими. Тоді вам просто потрібно пропустити їх через блендер і подати до столу.

Ви можете зробити їх із сезонними інгредієнтами, які вам найбільше подобаються, додаючи ті, що роблять їх більш кремовими, наприклад, картоплю, солодку картоплю або цвітну капусту, та інші для аромату, такі як цибуля-порей, цибуля, селера або кріп.

Інгредієнти

• ¼ гарбуз
• 2 середніх кабачка
• ½ цибуля
• Прибл. ¼ чайна ложка солі
• Жменя волоських горіхів (очищених)

Підготовка

1. Очистіть овочі та наріжте їх середніми шматочками.
2. Покладіть їх у каструлю або середню каструлю з достатньою кількістю солі та води, щоб покрити їх.
3. Поставте його на сильний вогонь, а коли закипить, опустіть до середньо-низького.
4. Нехай вариться приблизно 15 хвилин (поки гарбуз не стане м’яким), наполовину покритий.
5. Збивайте все міксером, поки не залишиться грудочок.
6. Подавати гарячим з волоськими горіхами зверху.

4. Запечений рататуй

Це дуже зручна страва, якщо у нас є мандоліна або різак, оскільки єдина робота, яку нам потрібно зробити, - це нарізати овочі скибочками.

Інгредієнти

• 2 середніх кабачка
• 4-6 грушових помідорів
• 2 тонких баклажани
• приблизно 1 столова ложка оливкової олії
• дрібка солі

Підготовка

1. Розігрійте духовку до 200 ° C.
2. Помийте овочі і наріжте їх тонкими скибочками з мандоліною.
3. Розкладіть нарізані овочі, закріпивши їх, утворюючи спіраль, у форму для запікання.
4. Зверху налити олію і посипати сіллю.
5. Випікайте 25 хвилин або поки овочі не стануть золотисто-коричневими.
6. Подавати гарячим.

5. Тушкований нут з овочами

Досить піти збирати інгредієнти, різати їх і додавати на сковороду з невеликою кількістю олії і трохи спецій. Ми також можемо додати варені в горщику бобові (добре промиті та зціджені) та трохи соусу або паштету, якщо він у нас є (наприклад, томатний соус, гуакамоле, хумус тощо).

Виберіть інгредієнти, які готові швидко, і ви вечерятимете вже за 5 хвилин .

Інгредієнти

• ½ середня брокколі
• ½ кабачки середнього розміру
• 1 морква
• ½ середній цибуля-порей
• 1 склянка нуту, звареного та зцідженого
• 2 столові ложки оливкової олії
• Сіль за смаком
• Чебрець, петрушка та чорний перець

Підготовка

1. Нагрійте олію в сотейнику на середньому вогні.
2. Подрібніть цибулю-порей і покладіть його в каструлю.
3. Наріжте брокколі, кабачки та моркву середніми шматочками і додайте їх також. Пропустіть це на пару хвилин.
4. Додайте нут, сіль і спеції і тушкуйте все разом ще кілька хвилин, поки овочі не стануть золотисто-коричневими.
5. Подавати гарячим.

ЧИ ВАМ ІНТЕРЕСУВСЯ ЦЕЙ СТАТТІ?

Ви можете передплатити журнал Cuerpomente і отримувати його з комфортом вдома. Більше інформації тут.