Що на обід? 3 дуже різнобічні ідеї для літа

Зверніть увагу на ці ідеї, щоб готувати свіжі та легкі вечері влітку, не залишаючи вас голодними. Ви можете легко адаптувати їх на свій смак і надати їм своїх особистих відчуттів.

Вечері нам часто коштують. Або ми втомилися, або ми не можемо думати, що з’їсти на вечерю, або дуже жарко, і нам не хочеться готувати … проблема в тому, що якщо ми голодні, але відмовляємось від чогось робити, ми більше віддамо перевагу ультра обробленим та приготованим стравам, які не є ні настільки здоровими, ні так само дешево, як виготовлення вдома.

Вечері не повинні бути важкими або нести все, вони можуть приймати все, що завгодно, і вони можуть бути легкими вечерями, легкими в приготуванні і з кількома речами брудними. І з цих вечерь можна отримати страви на наступний день.

Легкі вечері на літо

Типи вечері, які я пропоную сьогодні, є моїми основними для літа. Це холодні страви, приготовані з сезонних овочів та бобових, які зовсім не відчувають себе важкими, не набрякають, але задовольняють і смачні.

Цвітна капуста "рис"

Замість того, щоб готувати рис, ви можете спробувати цю набагато простішу та свіжішу альтернативу.

Все, що вам потрібно зробити, це помити і натерти кольорову капусту , сиру, теркою для хліба (бажано великі отвори). Добре його процідіть, обсушіть кухонним папером, і у вас вийде «рис» з цвітної капусти.

Використовуйте його так само, як будь-який готовий рис або кус-кус:

• Змішайте його зі спеціями та іншими овочами, нарізаними кубиками
• Додайте подрібнену свіжу зелень
• Покладіть горіхи (волоські горіхи, кеш'ю, фісташки, мигдаль …)
• Додайте трохи густого соусу (тахіні, арахісовий соус тощо)
• Змішайте його з готовою текстурованою соєю
• Покладіть кубики копченого тофу

Якщо ви хочете, ви можете приготувати салат , подібно до того, як приготуєте салат з кус-кусом або рисом, і додасте його до тофу або темпе на грилі. Це дуже швидко, і смак, і текстура чудові.

Для поліпшення смаку «рису» з цвітної капусти можна замочити його у великій кількості холодної води з бризком лимонного соку (достатньо 10 хвилин). Потім злийте його дуже добре і висушіть кухонним папером (щоб у нас не було бульйону на дні тарілки або миски). Таким чином він пахне і на смак ще менше нагадує цвітну капусту.

Яєчня з тофу

Замість яєчні зробіть омлет. Це займає той самий час, і це практично однаково. Поки це зроблено, ви можете вирізати кілька додаткових інгредієнтів для страви.

Потрібно просто розкришити пальцями шматочок тофу (від 100 до 200 грамів) і покласти його на сковороду з невеликою кількістю олії на середньому повільному вогні. Додайте сіль, куркуму, якщо хочете, щоб вона була жовтою, часник, петрушка … і час від часу розмішуйте її лопаткою, поки деякі шматочки не стануть золотистими.

Дістаньте його на свою тарілку або миску і додайте інші інгредієнти, щоб не було бездушної страви:

• Горіхи, як волоські та мигдаль
• Біла спаржа
• Мариновані баклажани
• Свіжі помідори
• Локшина з цукіні
• Канони та рукола
• Смажені овочі (перець, баклажани тощо)

Ви можете доповнити свою тарілку кількома ложками хумусу, гуакамоле або іншими швидкими паштетами, або вже зробленими.

Якщо ви хочете, щоб поєдинок тофу мав ще більше смаку , зробіть це разом з іншим інгредієнтом, який надає йому інтенсивних ароматів та ароматів, наприклад, дикою спаржею, нарізаним часником, стручком кардамону, чайною ложкою місо тощо.

Салати з бобових

Їх зробити так само просто і швидко, як і будь-який інший салат, якщо почати з вже приготованих бобових. Вони також обслуговують човен. Потрібно просто дуже добре їх злити.

Спробуйте нут або сочевицю, яка поєднується з чим завгодно, або білу квасолю, яка має дуже кремову консистенцію.

З холодними бобовими відмінно підходять класичні заправки для салатів (олія, оцет і сіль), а також складніші (вінегрети, соуси з тахіні, овочевий майонез тощо).

• Додайте хорошу жменю свіжих паростків (шпинат, салат тощо)
• Додайте насіння за смаком (бите насіння льону, гомасіо, чіа …)
• Додайте трохи інших сирих овочів (капуста, зелень буряка тощо)
• Покладіть соління (оливки, соління, цибуля, каперси …)
• Надайте їй солодкого моркви та / або кукурудзи
• Скористайтеся сезонними овочами (нарізаний кубиками червоний перець, салатні помідори, огірок тощо)
• Інновації, додаючи фрукти (авокадо, яблуко та груша - найкращі)

Якщо вам до душі гаряча сторона , зробіть щось просте: кабачки на грилі, дика спаржа, смажена цибуля-порей тощо.

З залишками салату ви можете зібрати страву на наступний день, додавши інший соус, наприклад, овочевий майонез, додавши кус-кус, коротко зварену пасту, лободу або інші крупи.

Також спробуйте інші бобові : азукі, мунг, чорну квасолю тощо. Кожен із них має свою чарівність як для кольорів, так і для смаків та фактур, і всі вони мають спільне, що в салатах вони виділяються на краще, роблячи їх смачнішими та поживнішими.