3 рецепти теплих кремів з несподіваними інгредієнтами
Фрукти - безперечна королева десертів, але набагато універсальніші, ніж ми собі уявляємо. Ви наважуєтесь використовувати його для приготування солоних кремів?
Цього року у нас поміркована морська осінь, і ми можемо ще не відчувати себе дуже гарячими стравами, такими як супи та рагу, але у нас є дуже хороші сезонні ресурси, щоб приготувати теплі креми з овочами, овочами та фруктами .
Ми пам’ятаємо, що фрукти солодкі, і ми зазвичай використовуємо їх більше як десерт або як інгредієнт для солодких заготовок, але ми можемо скористатися ними для приготування пікантних кремів, як ми робимо з солодкою картоплею, морквою або пастернаком, які також є солодкими.
Деякі фрукти будуть краще, ніж інші, доповнювати смаки та текстури, тому я залишаю вам кілька моїх улюблених рецептів.
Теплий яблучний, цибуля-порей, морква та картопляний крем
Можна використовувати будь-який вид яблук: піппін, зелене дівоче, бабуся тощо, як сире, так і смажене. Тобто, ми можемо додати очищене яблуко шматочками так само, як це було б зробити з овочами або запекти кілька яблук і додати одне без шкірки та насіння.
Інгредієнти
- 1 стигле яблуко
- 1 середній цибуля-порей
- 2 великі моркви
- 3 середні картоплини
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 лавровий лист
- Сіль за смаком
Підготовка
- Почистіть всю зелень і овочі і помийте їх. Дрібно наріжте цибулю-порей, а решту на середні шматочки. Викиньте насіння з яблука.
- Нагрійте оливкову олію в середній антипригарній каструлі на середньому вогні і тушкуйте цибулю-порей. Потім додайте картоплю і дайте їм смажитися пару хвилин. Потім додайте моркву і яблуко і добре розмішайте.
- Коли інгредієнти почнуть підрум’янюватися, додати лавровий лист, трохи солі і води, щоб все покрило. Нехай вариться 15-18 хвилин, поки картопля не стане дуже м’якою.
- Дайте йому загартуватися, видаліть лавровий лист і збивайте його міксером, поки не отримаєте дрібний крем. Скуштуйте і виправте сіль.
Теплі вершки з кабачків, цибулі, гарбуза та груші
Груші можуть бути менш солодкими, ніж яблука, але дуже соковитими. Їх також можна додати шматочками або смажити. Це особливо добре з цибулею та гарбузом, але ми також можемо використовувати інші овочі, такі як солодку картоплю, кабачки, ріпу, селеру та цибулю-порей.
Інгредієнти
- 1 велика груша (або 2 середні)
- Squ середній гарбуз з кабачком
- 1 велика солодка цибулина
- ½ кабачки середнього розміру
- 2 столові ложки оливкової олії
- Щіпка чорного перцю
- Гілочка розмарину
- Сіль за смаком
Підготовка
- Очистіть і помийте всі інгредієнти. Подрібніть дрібно цибулю і розімніть його з олією. Додайте гарбуз невеликими кубиками, кабачки та грушу середніми шматочками (без насіння). Добре розмішайте і дайте трохи підрум’янитися. Додайте перець, трохи солі, розмарину та води для покриття.
- Нехай все вариться разом 18-20 хвилин, поки інгредієнти не стануть дуже м’якими.
- Відкладіть його і дайте йому загартуватися. Вийміть розмарин і збивайте все, поки не отримаєте дрібний крем. Скуштуйте і виправте сіль.
Теплий апельсиновий гарбузовий крем
З листопада у нас є апельсини по сезону, і одне із варіантів, яке мені найбільше подобається, це креми з також трохи солодкими інгредієнтами, такими як гарбуз та морква. Якщо ми не хочемо перебирати солодке, досить доповнити рецепт картоплею, цибулею-пореєм, ріпою та / або капустою.
Інгредієнти
- Squ кабачок з баттернутом
- 2 великих апельсина
- 1 невелика ріпка
- 2 середні картоплини
- 2 столові ложки оливкової олії
- Щіпка білого перцю
- Щіпка кмину
- Сіль за смаком
Підготовка
- Вимийте та очистіть інгредієнти від шкірки. Поділіть апельсин на клини. Решту наріжте середніми кубиками.
- Підсмажте овочі оливковою олією та кмином. Додайте перець, сіль і апельсинові клинки. Залийте водою, щоб покрити всі інгредієнти. Нехай вариться 20 хвилин або поки всі інгредієнти не стануть дуже м’якими.
- Відкладіть його і дайте йому загартуватися.
- Збивайте все разом, поки не утвориться однорідний і дрібний крем. Скуштуйте і виправте сіль.
