Бактерії та пробіотики: нова революція

Ана Монтес

Наука про мікробіоти - це справжня революція для здоров’я. Дізнайтеся, як піклуватися про хороші бактерії, і вони піклуватимуться про вас.

Мікробіота складається приблизно із ста трильйонів мікроорганізмів, які населяють наш кишечник, шкіру, рот та інші частини тіла . Збереження здоров’я має вирішальне значення, оскільки воно бере участь у важливих функціях для нормального функціонування тіла та розуму.

Ми часто говоримо про особисту ДНК як про запоруку нашого здоров’я. Але ми маємо ще одну так само важливу ДНК - мікробіом , який є сумою генетичної спадщини кожного з видів мікроорганізмів, що нас населяють .

Пробіотики допомагають підтримувати ваше психічне здоров’я

Оскільки визначаються найважливіші компоненти збалансованої мікробіоти, ми можемо звернутися до конкретних пробіотиків, щоб покращити їх, навіть у здорових людей, тим самим запобігаючи або лікуючи захворювання на всіх етапах життя.

" Існують штами бактерій, які використовуються для корекції діареї , запорів, синдрому запалення кишечника, маститу або кандидозу з кращими результатами, ніж при застосуванні антибіотиків", за словами доктора Гільєрмо Альвареса Калатаюда, президента Іспанського товариства пробіотиків та пребіотиків (SEPyP).

Тривають дослідження з метою пошуку пробіотиків, які можуть лікувати ожиріння , безпліддя , отруєння важкими металами та інші проблеми.

Вони вже починають використовуватися як "психобіотики" для поліпшення психічного здоров'я завдяки своєму впливу на вісь мозок-мікробіокишечник. І це те, що мікробіота впливає на центральну нервову систему та імунну систему, а отже, і на нашу поведінку .

Змінена мікробіота, корінь багатьох проблем

Мікробіоту можна модифікувати . Ось чому зручно уникати всього, що шкодить їй (токсичні агенти, антибіотики та інші ліки, коли вони непотрібні), і надавати перевагу тому, що їй приносить користь.

Незбалансоване харчування викликає дефіцит мікроелементів (цинку, заліза, вітамінів А і С …), що утворює змінену мікробіоти , що змінює ранню імунну відповідь і викликає хронічне запалення низької ступеня.

"Здорова мікробіота починає формуватися з моменту пологів і продовжує тривати під час грудного вигодовування . І вона дуже вразлива до стресів і зміни ритмів активності та відпочинку", за словами Асценсіона Маркоса, президента Іспанської федерації харчових товариств , Їжа та дієта (FESNAD).

Отже, існують різні обставини, які можуть завдати шкоди мікробіоти та сприяти реакціям непереносимості речовин, що містяться в їжі або в навколишньому середовищі.

Ваш раціон: чим різноманітніше, тим краще

Ми можемо збіднити мікробіоти тим, що ми їмо або тим, що робимо . Але ми також можемо принести йому користь завдяки правильному харчуванню та здоровим звичкам. І для цього ми повинні враховувати, що травні бактерії потребують своєї їжі.

"Салати та овочі забезпечують дуже корисну клітковину, але ми повинні йти далі і включати різноманітні продукти, багаті на складні вуглеводи (бобові, цільні зерна, овочі …), оскільки вони також сприяють зростанню зручних для нас бактерій" , за словами гастроентеролога Франциско Гварнера, керівника служби травної системи лікарні Vall d'Hebron у Барселоні.

Потенціал цільного зерна як високоефективної їжі пребіотиків виділяється завдяки високій частці нерозчинної клітковини (80%). Цілісні зерна, такі як коричневий рис, особливо рекомендуються.

Клітковина підтримує різноманітну та різноманітну мікробіоти і дозволяє утворювати цінні сполуки, такі як коротколанцюгові жирні кислоти (SCFA), які позитивно впливають на наше здоров’я та імунітет.

Масляна кислота є одним із цих метаболітів і пов’язана з хорошим станом травної системи , стійкістю до інфекцій, функціонуванням метаболізму (а отже, профілактикою ожиріння та діабету) і навіть зі здоров’ям мозку.

Оптимальна проникність кишечника

Клітковина злакових культур, таких як пшоно, насіння та горіхи, стимулює вироблення інших метаболітів, що збільшують слиз кишкової стінки, що сприяє його оптимальній проникності для проходження поживних речовин, але не білків або залишків Травлення. Це допомагає у профілактиці аутоімунних та запальних захворювань, інфекцій, алергії або деяких видів раку.

Поліфеноли також мають великий вплив на мікробіоти завдяки своїй антиоксидантній силі. З ними анаеробні бактерії працюють краще і розмножуються. Вони містяться в таких продуктах, як помідори (лікопін), апельсини (нарінгеніни), лимон (лімонін), виноград (ресвератрол), какао та зелений чай (катехіни).

Ми пристосовані отримувати користь від цих антиоксидантів, оскільки вони містяться в рослинній їжі, яку люди споживають від свого походження як виду. В даний час він вивчає, як ці біоактивні компоненти, антиоксиданти, можуть допомогти відновити різноманітність бактерій, які ми втратили через зміни в раціоні.

Більше терапевтичних бактерій

Дотепер види, присутні у ферментованих продуктах (йогурти, сири, вина та пиво, хліб тощо) , використовувались для розробки пробіотичних добавок , які є безпечними та відомими, але в мікробіоти кишечника є набагато більше бактерій, які можуть мати важливі функції.

До нинішнього "набору" мікроорганізмів з терапевтичною корисністю незабаром приєднаються нові, які будуть використовуватися в профілактичних цілях або як терапія за певними показаннями.

Інфекційна терапія

Річард Робертс - молекулярний біолог і виграв Нобелівську премію з медицини в 1993 році. Він надзвичайно критично ставиться до фармацевтичних компаній, які шукають ліки для боротьби з хронічними захворюваннями, а не для їх лікування.

Вивчіть бактерії і подумайте, що майже всі, хто живе в нас, є хорошими , оскільки вони зупиняють ріст інших шкідливих. "Вони зробили нас своїм домом, вони хочуть, щоб з нами нічого не сталося, і вони піклуються про нас якнайкраще", - говорить він.

Щоб захистити нас, бактерії використовують дуже різні механізми . Деякі спеціалізуються на боротьбі з одним збудником, а інші - на декількох.

Антибіотики втрачають свою ефективність, оскільки хвороботворні бактерії стають стійкими. Ось чому доктор Робертс пропонує нові підходи до боротьби з інфекціями: " Завдяки вивченню мікробіому ми можемо взяти бактерію для лікування інфекції ".