Погане молоко, дуже чорна промисловість
Лорена Ортіс Х. Алькасар
Масове виробництво молочної продукції призводить до страждань тварин і також не є стійким
Існує понад 4000 різних видів ссавців, і серед них люди - це ще один. Ми всі призначені для того, щоб годувати себе на першому етапі життя материнським молоком нашого виду.
Але для багатьох людей коров’яче молоко стало їжею для щоденного споживання та у надмірних кількостях протягом усього життя. Це перебільшене споживання не тільки не рекомендується з точки зору здоров'я, але воно також стало проблемою для планети і здійснюється ціною страждань тварин.
Жорстоке розставання
Для отримання молока в промислово розвинутих фермах теля відокремлюють від матері, коли йому виповнилося лише кілька днів і більше ніколи не побачить свою матір. Розлука породжує дуже глибокий сум у обох. Корова цілими днями кличе теля, виявляючи гострий стан тривоги та туги.
В індустріальних господарствах теля відокремлюється від матері, коли йому лише кілька днів
Як тільки молоко для цього циклу буде витрачене, його штучно запліднюють, щоб продовжувати виробляти молоко при новій вагітності. Частота доїння електричними машинами становить від двох до трьох разів на день, сім днів на тиждень, включаючи 7 з 9 місяців вагітності.
Теля погано годується
Поки все молоко видобувається у корови, теля отримує замінюючий раціон, у якому бракує заліза, що викликає сильну анемію, щоб м’ясо стало білішим, що робить його більш цінним для комерціалізації.
У багатьох випадках телят годують трохи більше 20 днів штучним замінником молока (дешевшим за молоко), концентрованими кормами та трохи сіна. Деякі молоді гинуть навіть до досягнення встановленого віку для забою.
Теля отримує замінюючий раціон і відчуває дефіцит заліза, що викликає сильну анемію
З іншого боку, у корів роги рогові, щоб уникнути шкоди робочим або одне одному. Знежирання проводять хімічним способом (з їдкими продуктами) або механічним способом (або гарячими щипцями, які спалюють чутливу мембрану і запобігають розвитку рогу в ранньому віці, або пилами, гільйотинами, ножами або гострими дротами). Обидві процедури є дуже травматичними і болючими, і загоювання ран може зайняти три місяці і більше. Іноді вони спричиняють смерть.
Економічна сила молочної галузі
Компанії, пов’язані з виробництвом та збутом молока, щорічно переміщують в Іспанії понад 10 000 мільйонів євро. У нас близько 850 000 голів корів, які дають понад шість мільйонів тонн молока на рік згідно з даними Міністерства сільського господарства, продовольства та навколишнього середовища.
За підрахунками, приблизно 20% витрат сімей на харчування спрямовується на молоко та його похідні (йогурти, сири, масло …). Це найприбутковіша харчова промисловість Іспанії.
За підрахунками, приблизно 20% витрат сім'ї на їжу йде на молоко
Рівень споживання пояснюється як відповідь на величезні інвестиції торгових компаній у маркетинг та рекламу, які в деяких випадках сягають 40% інвестицій. Чому стільки грошей? Розкажіть нам фільм, який говорить: молочні продукти корисні для нашого здоров’я, а корови та телята задоволені.
Але правда в тому, що молочні продукти - не найздоровіша їжа , тварини страждають, а виробництво також впливає на навколишнє середовище.
Нестійка та антиекологічна промисловість
У 2011 році ООН попередила, що вирубка лісів просувається зі швидкістю 14 000 гектарів на день. Найбільша причина вирубки лісів - вирощування зерна на корм худобі.
Діяльність молочного сектору передбачає надмірний випас землі, що призводить до її деградації, а також прискорене перетворення лісів на землю для виробництва тваринництва. Опустелювання, ерозія та втрата біорізноманіття є одними з наслідків.
Щоб уникнути шкоди працівникам, коровам роблять травматичні та дуже болючі процедури
Ферми також сприяють забрудненню повітря. Як наслідок процесу травлення, корови виділяють велику кількість метану - газу, який помножує парниковий ефект СО2 на 24. Цей газ також виділяється при розкладанні органічної речовини.
Ми повинні додати викиди СО2, пов’язані із споживанням енергії для опалення в процесах стерилізації або для охолодження свіжих молочних продуктів.
Відходи питної води
Розрахунки на замовлення уряду Нідерландів показують, що кожен літр молока, який надходить до споживача, коштує планеті більше 1000 літрів води. Частина цієї води повертається в навколишнє середовище, завантажена низкою забруднюючих залишків.
В Іспанії, за оцінками Технологічного інституту агропродуктів, на кожен літр молока виробляється 4 літри залишкової води з жирами, оліями та твердими речовинами, що потрапляють у процеси прання та дезінфекції машин. Кількість відходів ще більша при виробництві сиру та масла.
Вплив виробництва на молочну продукцію на навколишнє середовище має наслідки для якості життя всіх людей . Вартість, яку потрібно враховувати щоразу, коли робиться вибір між звичайним молочним продуктом чи екологічною та стійкою альтернативою.
