Свинець, ртуть, алюміній … Як ви забруднюєтесь цими важкими металами?
Роза Герреро
Вони є дрібними частинками, які накопичуються в їжі, воді та повітрі, сп’янюючи наше тіло і мовчки хворіє на нього.
![](https://cdn.smartworldclub.org/1237128/cmo_te_contaminas_con_metales_pesados__2.jpg.webp)
Ми постійно контактуємо з великою кількістю токсинів, які можуть бути небезпечними для нашого здоров’я.
З одного боку, в організмі накопичуються відходи від незбалансованого харчування, поганого травлення, відсутності фізичних вправ, тютюну, алкоголю та стресів. Крім того, метаболічні реакції, які регулярно відбуваються в організмі, також генерують речовини - такі як сечовина, білірубін або гомоцистеїн - які змінюють баланс внутрішнього середовища.
З іншого боку, до цих ендогенних процесів додається низка добре відомих зовнішніх токсинів (автомобільні гази, промислове забруднення, ліки, розчинники, миючі засоби, косметика …) та важкі метали з менш відомим ефектом.
Масово піддається дії важких металів
Серед важких металів ми знаходимо свинець, ртуть, алюміній, кадмій … дрібні частинки , які містяться в їжі, в стоматологічних амальгамах, у повітрі, яким ми дихаємо, і у воді, яку ми п’ємо. І це впливає на наше здоров’я.
Ці метали мають кумулятивний вплив на організм і їх важко вивести. Складна система очищення організму може бути порушена цими металами, які конкурують з мікроелементами, відповідальними за множинні ферментативні реакції.
Результатом є зміна внутрішнього синтезу необхідних для здоров’я молекул, таких як гормони, антитіла або нейромедіатори. З'являються симптоми та зміни органічних функцій, які в кінцевому підсумку призводять до незворотних захворювань .
Вони є скрізь!
Сьогодні ми в 500 - 1000 разів більше схильні до дії важких металів, ніж наші предки.
Видобуток корисних копалин, виплавка металів, промислове та енергетичне використання нафти та її похідних, добрив та пестицидів, серед інших джерел, утворюють залишки, що містять важкі метали і які в кінцевому підсумку переносяться в навколишнє середовище.
Ці частинки накопичуються в харчовому ланцюзі і переносяться в місця, далекі від місця забруднення, як правило, через воду та повітря .
Як вони впливають на ваше здоров’я
Важкі метали спричиняють повільну та поступову інтоксикацію в організмі , і їх вплив залежить від толерантності нашого метаболізму, а також від хелаторної здатності (процес, за допомогою якого важкі метали зв'язуються з органічними молекулами, що сприяє їх вигнанню) через сечу та кал).
Ще до народження дитина вже починає накопичувати важкі метали через плаценту матері. А потім джерела множаться: грудне молоко, зволожуючі креми, гігієнічні серветки …
Його основні ефекти на організм включають в себе блокуючи поглинання необхідних мінералів для обміну речовин (цинк, магній або селен); помилки у формуванні білка; модифікація ліпідного шару клітинних мембран, що впливає на правильний вхід і вихід поживних речовин; і підвищене окислення, яке створюється руйнівними вільними радикалами.
Ці та інші менш відомі дії в кінцевому підсумку призводять до зменшення органічних функцій та шкоди здоров’ю .
Важко встановити межу толерантності для цих токсинів. Це залежить як від впливу, так і від прийому та виведення. Також генетики кожної людини.
Скільки важких металів переносить наш організм?
Кількість варіюється залежно від конкретного металу . Ртуть, алюміній, миш'як, кадмій та свинець завжди токсичні і їх слід уникати. З іншого боку, інші корисні в малих концентраціях, але якщо їх перевищити, вони стають шкідливими. Це стосується нікелю, кобальту, германію та міді.
Меркурій
Ртуть, дуже токсична, міститься в зубних пломбах, термометрах, барометрах або акумуляторах.
ВООЗ вважає "допустимою" кількістю щотижневе споживання ртуті 5 мкг / кг (0,3 мг для людини вагою 60 кг). Але крім метилртуті, органічної сполуки, яка з часом утворюється в навколишньому середовищі. Метилртуть в 50 разів токсичніша і накопичується в організмі. Для цього ВООЗ встановлює обмеження на щотижневе споживання 3,3 мкг / кг (0,19 мг / 60 кг).
Саме метилртуть переходить у харчовий ланцюг, особливо через більшу рибу (Європейський Союз вважає прийнятним до 0,5 мг ртуті на кілограм у свіжій рибі).
З іншого боку, щічна і кишкова флора також перетворює ртуть у метилртуть , що збільшує токсичний ризик, якщо у вас є стоматологічні амальгами з ртуттю.
Алюміній
Він потрапляє в організм через воду та повітря, борошно, барвники, дріжджі, антациди та їжу, приготовлену з алюмінієвим посудом … За підрахунками, доза 7 мг / кг / тиждень є допустимою і що більшість споживає від 1 і 10 мг на добу з природних джерел.
Концентрації, що перевищують 500 мг / кг маси тіла, можуть спричинити зміни в нервовій системі і вважаються попередниками хвороби Альцгеймера .
Миш'як
Це отрута. За оцінками ВООЗ, тривале вживання питної води із вмістом миш'яку більше 0,01 мг на літр може в кінцевому підсумку призвести до мультисистемних пошкоджень та появи різних видів раку.
Кадмій
Його наслідки недооцінені через відсутність досліджень, а також обмежень щодо їжі не встановлено. Відомо, що дієта з низьким вмістом основних мінералів збільшує поглинання кадмію , зокрема дієти з низьким вмістом кальцію, заліза, магнію, цинку та міді.
Середнє щотижневе споживання кадмію при нормальному харчуванні становить від 2,8 до 4,2 мкг / кг маси тіла. Експерти з ФАО та ВООЗ встановили допустимий показник у 7 мкг на тиждень на кілограм ваги.
Вести
Він є одним з найбільш вивчених завдяки високій концентрації в повітрі та водоносних шарах . У дітей це спричиняє зміни залози та затримку психічного розвитку.
Межа толерантності встановлена на рівні 10 мкг на дл крові (половина у дітей).
Деякі метали корисні … залежно від кількості
Існує ряд металів, які виконують певну функцію в організмі, але в мінімальних дозах. Вони є мікроелементами або металоферментами .
Серед них - нікель і кобальт, регулятори роботи ендокринної системи; германій, підсилювач імунітету; або мідь, потужний природний антибіотик. Вони є металами, які діють прискорюючи ферментативні реакції, але в надлишку вони створюють проблеми зі здоров’ям.
Збалансовано і органічні дієти забезпечують ці оптимальні кількості, не викликаючи інтоксикацію.
Нікель
Їжа забезпечує в середньому 160 мкг на день нікелю, який відіграє роль в ендокринній регуляції . Це не представляє ніякого ризику, якщо ви не сприйняті до цього металу.
Надлишок нікелю в крові викликає взаємодія з іншими мікроелементами , такими як марганець, шляхом пригнічення його дії. Це може призвести до розладів шкіри, випадіння волосся та різних алергій.
Продукти, що забезпечують найбільше нікелю, - це овес, кукурудза, гречка, петрушка, брокколі та картопля.
Кобальт
Це регулятор нервової системи . Щоденне споживання 10-20 мг вважається достатнім, що запобігає спазмам м’язів та їх закупорці. Він також бере участь у утворенні вітаміну В12 .
Надлишок кобальту може викликати занепокоєння, астма, безпліддя і екзему. Однак, щоб мати надлишок цього металу, слід вживати дози у тисячу разів більші, ніж передбачені звичайною дієтою.
Серед продуктів, багатих кобальтом, знаходяться водорості, горіхи, бобові, гречка і зелені листові овочі.
Германій
Це необхідно в органічній формі , але дуже токсично в неорганічній формі (як і мідь).
Органічний германій стимулює ефективне електричні імпульси клітин і збільшує потік кисню в організмі. Допомагає боротися з вільними радикалами, покращує кровообіг, знімає хронічний біль, зменшує запалення та захищає зір.
Овочі з високою концентрацією германію включають часник, брокколі, селера, алое вера, водорості хлорели, крес-салат та гриби шиітаке. Він виводиться через сечу і не виробляє токсичності.
Мідь
Він бере участь у синтезі гемоглобіну та розвитку кісток та сполучної тканини . Він також протизапальний і допомагає боротися з інфекціями.
Серед продуктів харчування та напоїв, що містять більше міді, є ферментовані алкогольні напої (вино, пиво …), чорний чай, кава та какао.
RDA становить від 700 до 1000 мкг у дорослих, який рясно вкритий купками волоських горіхів, столова ложка кунжуту, склянку сочевиці або нуту, або авокадо.
Передозування через хронічну інтоксикацію (через неправильну роботу певних ферментів у печінці) або гостре забруднення може спричинити біль у животі , нудоту, спазми шлунка та порушення функції печінки.