6 продуктів для веганів, багатих кальцієм
Роза Герреро
Кальцій - важливий мінерал для кісток та нервової системи. Деякі рослинні продукти забезпечують його в надлишку.
Тіло потребує від 1000 до 1200 мг кальцію щодня. Ми можемо легко отримати його з рослинної їжі без необхідності приймати молочні продукти. Ці рослинні корми особливо багаті цим мінералом.
Мигдаль
Мигдаль, олійне насіння мигдалевого дерева, багатий білками (13,3%), мононенасиченими жирами (34%) та поліненасиченими (11%), мінералами та вітамінами групи В та Е. Вони також є однією з найбільш рослинних продуктів харчування багатий кальцієм (247 мг / 100 г) і забезпечує хорошу кількість фосфору, магнію та мікроелементів, таких як цинк, мідь та марганець.
При отриманні деяких мінералів важливий баланс між ними. Оптимальне співвідношення кальцію до фосфору для діапазонів харчових між 0,3 і 2, і співвідношенням кальцію до магнію , між 0,5 і 2. збалансованим склад мигдалю виділяється, з 0.46 першого співвідношення і 0,86 секунди.
Водорості Ізікі
Морські водорості є хорошим ресурсом для поповнення споживання кальцію за допомогою дієти, оскільки навіть якщо їх їсти в невеликих кількостях, їх багато.
Iziki водорості , чорний і волокниста, є одним з найбагатших 1400 мг / 100 г. Він також забезпечує білки, залізо, вітаміни А і групи В, а також мікроелементи, які врівноважують рівень цукру в крові.
Інші водорості, багаті кальцієм, - це вакаме , араме та комбу .
Перед тим, як його приготувати, його слід замочити близько 15 хвилин . Можна поєднувати його із крупами та овочами. Ви також можете додавати його в сирому вигляді в салати.
Суха інжир
Солодкість інжиру обумовлена його насиченістю вуглеводами. У висушеному інжирі, втративши дві третини води, ці вуглеводи, як і інші поживні речовини, набагато більш концентровані, ніж у свіжому інжирі: 64% порівняно з 19%.
Він також підкреслює внесок мінералів, особливо кальцію. Порція 50 грам сушеного інжиру покриває 10% щоденних потреб у кальції , що робить їх гарною закускою, якою можна насолоджуватися круглий рік.
Окрім енергії, сушений інжир пом’якшує слизові оболонки та допомагає регулювати кишковий транзит.
Кунжут
Насіння кунжуту - одна з рослинних продуктів, найбагатша кальцієм (975 мг / 100 г). Вони також забезпечують клітковиною, великою кількістю інших мінералів, вітаміном Е і вітамінами групи В. Дві столові ложки кунжуту (близько 25 грам) містять 30% кальцію, необхідного на день.
Щоб краще скористатися його поживними речовинами, бажано вживати злегка підсмажене та подрібнене насіння кунжуту, як у тахіні, кунжутній пасті, з якою виготовляється хумус, або в гомасіо, приправі до кунжуту та солі.
Насіння маку
Ці крихітні чорні плоди, що містяться в макових капсулах, дозволяють цій рослині розмножуватися, але вони також є винятковою поживною речовиною для організму . Просто використовуючи жменю цих насіння для посипання коржів, додавання їх у хліб чи додавання салату, ви отримуєте дуже хорошу дозу кальцію та інших мінералів, таких як магній, залізо, натрій та фосфор.
Крім того, їх вважають заспокійливими та протикашльовими. П’ять чайних ложок цих насіння (25 г) містять стільки ж кальцію, скільки 250 мл склянки молока (300 мг).
Крес-салат
Деякі зелені листові овочі є відмінним джерелом кальцію, на додаток до сірки, багато інших корисних копалини, бета-каротин і вітаміни . Крес-салат знаходиться на першому місці в рейтингу (180 мг на 100 грам), а також зелень, брокколі та шпинат.
Крім того, вони освіжають, дегельмінтизують, діуретичні та зневоднюють та мають регенеративну дію на гемоглобін. Додавання в салати трохи крес-салату або використання їх як гарнір для літніх страв - хороший спосіб збагатити свій раціон кальцієм .
Фліпборд
