9 ключів для приготування неперевершених фаршированих піт

Ми можемо наповнити лаваш залишками інших продуктів, приготувати смачні начинки і з’їсти його руками. Хто в середині літа дає більше?

Щось швидке, скориставшись залишками їжі, додавши свіжі та сирі інгредієнти … Салат найпростіший, хоча іноді нам хочеться чогось більшого, що включає хліб і не потребує столових приборів. Для цього ми можемо зробити бутерброд або бутерброд, або заправити лаваш.

9 ключів до приготування їжі в лаваші

Чудова річ хліба з лаваша в тому, що він тонкий і легко піддається повторному поповненню. Вам просто потрібно збирати інгредієнти і класти їх, і ваш бутерброд готовий за найкоротший час

Вибирайте цільнозерновий хліб

По можливості, вибирайте цільнозерновий лаваш. Він має більше смаку, він кращий і ситніший, крім того, що містить більше клітковини та інших поживних речовин.

Хороша жменя фресок

Суміш салатів, свіжих паростків або листя шпинату, буряка, салату з баранини, руколи тощо. вони завжди виглядають чудово.

Спеція

Якщо вони можуть бути свіжими, виберіть базилік, коріандр або м’яту. Якщо вони сухі, чебрець, петрушка та кмин. Звичайно, ти можеш вибрати інших, тих, хто тобі найбільше подобається.

Соуси

Домашня Веганеса, натуральний соєвий йогурт (несолодкий і без ароматизаторів), смузі-тахіні з овочевим напоєм, гірчицею, томатним соусом … скористайтеся тим, що є в холодильнику, або можна зробити за одну мить.

Паштети та креми

Перед тим, як все вкласти, ви можете змастити одну з внутрішніх сторін лаваша (або обох) рослинним паштетом, таким як хумус, мухаммара, бабагануш, оливковий паштет тощо.

"Міцне" наповнення

Ви можете додати фалафель, а також нарізаний на шматочки або нарізаний кубиками сейтан, темпе, маринований тофу, домашні овочеві фрикадельки, обсмажений нут, квасоля, сочевиця, варений коричневий рис або їх суміш. Я люблю покласти кілька столових ложок нуту, якщо готую його з сейтаном, або трохи обсмаженої чорної квасолі, коли готую з тофу на грилі.

Більше ароматів та кольорів

Серця з артишоків, перець пікільо, нарізані скибочками помідори, в'ялені помідори, кілька цибулевих кілець, біла спаржа, нарізаний огірок, смужки кабачків, маринована морква … все це вам підходить ідеально. Не зашкалюйте теж, достатньо, щоб це показати.

Текстури

Подрібнені волоські горіхи за допомогою ступки, насіння соняшнику або гарбуза, подрібнене насіння льону, зерна мигдалю, надута лобода … Речі, які, як правило, хрусткі, щоб вони контрастували з рештою інгредієнтів. Можна також покласти насіння кунжуту, дебетні пивні дріжджі тощо.

Соуси до кінця

Мені подобається закінчувати піту зверху соусом тахіні, це може бути той самий, який ви використовували для начинки, або інший. Просто змішайте тахіні з рослинним напоєм (несолодким), поки він не стане більш рідким кремом, і додайте трохи спецій, наприклад чорного меленого перцю.

Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете змішати тахіні з соєвим йогуртом, кокосовим молоком або просто водою.

Сейтан лаваш з огірком

Інгредієнти

2 цільнозернових хліба з лаваша
8-10 тонких скибочок сейтану
½ середній огірок
Жменя ніжних пагонів
2 столові ложки хумусу
2 столові ложки тахіні, змішані з 100 мл соєвого напою (несолодкий і без ароматизаторів)
2 столові ложки гарбузового насіння
Трохи свіжого листя коріандру
Чорний мелений перець

Підготовка

Відкрийте батони і намажте внутрішню половину кожного хумусом. Покладіть трохи паростків і кілька скибочок кабачків.
Розділіть сейтан і продовжуйте наповнення огірком та паростками.
Завершіть піта гарбузовим насінням, кінзою, соусом тахіні та щіпкою меленого перцю.

Овочевий бургер-лаваш

Інгредієнти

2 великі овочеві бургери (бажано домашні)
Tomato грушовий помідор
2 столові ложки веган
Жменя свіжих паростків
Жменька канонів
2 чайні ложки насіння льону, розбиті
2 чайні ложки пивних дріжджів без дефіциту

Підготовка

Відкрийте піти і розведіть веганезу з одного боку.
Поріжте помідор невеликими скибочками і покладіть на веганезу.
Поверх бургер та паростки, зверху насіння льону та пивні дріжджі.

Лава з нуту каррі

Інгредієнти

200 г нуту, вареного та зцідженого
1 столова ложка оливкової олії
¼ чайна ложка чебрецю
½ чайна ложка порошку каррі
приблизно ½ чашка вареного коричневого рису
½ червоний солодкий перець, подрібнений
½ зелений солодкий перець, подрібнений
2 столові ложки домашньої веганеси з часником і петрушкою
2 столові ложки томатного соусу
2 столові ложки тахіні, змішані з 50 мл рослинного напою (що завгодно, несолодкий і без ароматизаторів)

Підготовка

Тушкуйте нут на середньому сильному вогні з оливковою олією, чебрецем та каррі, поки вони не почнуть підрум’янюватися.
Додайте рис, добре перемішайте і зніміть його з вогню. Додати перець і перемішати.
Наповніть піта сумішшю нуту та рису, а зверху веганезою, томатним соусом та тахіні.