Сезонний календар: які фрукти та овочі їсти у травні

Сезонний календар: які фрукти та овочі їсти у травні

За гарної погоди зараз спалахнули весняні фрукти та овочі. Покладіть їх у свій кошик для покупок, і нехай весна увійде у ваш дім.

Ми виходимо на екватор весни і все - це життя навколо нас. Це час розширення та плодоношення, коли природа марнує життєві сили , що відбивається на саду .

Нам не буде бракувати фруктів та овочів, щоб і надалі надавати особливу підтримку нашій печінці та жовчному міхуру, органам, які продовжують правити в цей час і які найбільше вимагають нашої уваги.

На цій фазі розширення не дивно, що наші емоції дещо змінені. У цій стратегії підтримки печінки недостатньо пропагувати легкі та очищаючі продукти .

Важливо також утримати стрес , оскільки це особливо впливає на цей орган і знижує життєвий тонус.

Підвищення температури також повинно відображатися на меншому використанні плити: запечені, смажені та довгі рагу повинні поступитися місцем більш легким варінням, таким як кип'ятіння , готування на пару або швидке рагу . Також доречно робити ставку на пресовані, сирі продукти , легкі супи та мацеровані фрукти.

Які продукти в сезон у травні?

Список сезонних фруктів , які ви можете включити в корзині продовжує зростати. Деякими з цих фруктів варто зараз скористатися, оскільки як тільки ви ввімкнете нагрівання, вони зникнуть. Інші, які зараз починають дозрівати, супроводжуватимуть нас ще до літа.

Ми продовжуємо знаходити пізні апельсини та грейпфрути, ананаси, авокадо, лимони та банани… і, звичайно, весняні фрукти попереднього сезону, які все ще протистоять, такі як полуниця та полуниця .

Але зірка - це соковиті кісточкові плоди , які з цього місяця прибувають з усім своїм смаком. У мушмулою все ще знаходиться в повному сезоні, все більше і більше смачна. До них додаються довгоочікувані абрикоси та, пізніше місяця, вишні.

Поступово прибудуть перші сливи та нектарини , попередній перегляд ще однієї весняно-літньої зірки: персиків . Ми можемо насолоджуватися манго, першими динями, папайєю, навіть свіжим лічі.

Дедалі помітніше оновлення овочів та овочів. Ацедери, молодий часник, редис, морква, спаржа та всі стручки - горох, зелена квасоля, зелена квасоля … - вчасно.

Також прибуває молода картопля та свіжа ароматична зелень . А в лісах вологість, яка залишається під весняними дощами, продовжує забезпечувати нас смачними грибами, які ми включаємо в фрі.

Хоча ми більше асоціюємо гриби з осінню, хороші гриби можна знайти навесні . На додаток до сморчок, які ми включили сюди, вирощують інші, такі як сендеруели, гриби осоту, гриби Сан-Хорхе або марзуело.

12 фруктів та овочів сезону: додайте їх у своє меню!

Ось властивості новинок, які приносить ця весна, з пропозиціями включити їх у свій раціон найсмачнішим та кориснішим способом:

1. Абрикоси для вашої шкіри

Як свідчить їх оранжевий колір, абрикоси багаті бета-каротином , антиоксидантним пігментом, який перетравлюється у вітамін А при травленні . Близько трьох абрикосів покривають половину потреб у цьому вітаміні, настільки важливому для здоров’я шкіри, волосся та слизових оболонок.

Зір - ще одна користь від цього вітаміну. У абрикосі, якщо цього було недостатньо, він супроводжується лютеїном, який захищає сітківку ока і запобігає втраті зору.

Вони також забезпечують хорошу кількість двох інших антиоксидантних вітамінів, С і Е, а також хороші дози калію та заліза .

Серед абрикосів, які першими вийшли на ринок, є великі та апельсинові сорти. Доцільно вибирати їх тверді та з інтенсивним кольором: чим більше апельсинів, тим багатшими на бета-каротин .

2. Кропива, багата залізом проти анемії

Якщо ви обладнаєте себе рукавичками та великою сумкою, можете сміливо підібрати цю смачну та поживну дикоростучу рослину . Слід взяти лише ніжне листя , верхнє, але вам не складе труднощів одразу отримати гарну жменю: коли їй подобається місцевість, вона щедро росте.

Кропива багата кальцій, залізо і кремній , а також вітаміни А, С і К. Це поживна достаток, особливо залізо, робить його дуже ефективним для бойової анемії .

Вважається очищаючим засобом проти сечової кислоти, набряків, дерматитів, каменів у нирках, циститу, артрозу, ревматизму та алергії. Це сечогінний засіб і виводить токсини.

Ви можете приймати це різними способами:

• На настої: закип’ятіть склянку листя в літрі води, дайте йому відпочити 10 хвилин і пийте протягом дня.
• У соку: замочіть листя на кілька годин і покладіть їх у блендер. Ви можете пити 10-20 мл цього соку двічі на день.
• У ваших рецептах: він смачний у супах та коржах.

3. Очищення вишні, повної антиоксидантів

У вишні запрошує нас смакувати кожен з них , як якщо б він був останнім. І що зараз їхній сезон тільки розпочався, і ми матимемо ще кілька місяців, щоб продовжувати насолоджуватися ними, принаймні до середини літа. Але вони не просто радують: вишні також очищають запальні процеси та борються із ними завдяки своїм поживним речовинам та цінним захисним речовинам.

Його велика цінність насправді полягає в тому живому кольорі між червоним і фіолетовим, який нас так приваблює. Цей колір обумовлений тим, що це фрукт, багатий антоціанами , антиоксидантним пігментом, який допомагає захистити від дегенеративних захворювань.

Поряд із цукром, який добре переноситься діабетиками, вони також забезпечують вітамін С та фолієву кислоту .

Якщо весна заважає вашому сну, вони стануть вашими союзниками, оскільки містять мелатонін.

4. Травнева королева салату

З м’ясистими і злегка фіолетовим листям, Королева травня - одна з перших різновидів салату, яку дає нам гарна погода.

Складаючись майже на 95% з води , він дуже легкий: лише 10 калорій на 100 грам . Решта - це цінні поживні речовини!

Салат забезпечує клітковину, яка сприяє стимулюванню та очищенню кишечника , а також рясну фолієву кислоту та вітаміни А і С. Він також забезпечує невелику кількість різних мінералів, саме тому він вважається ремінералізуючим .

Як вишня, це ваш союзник навесні. Однак це з різних причин: латекс, що міститься в багажнику, має м’який заспокійливий ефект, який допомагає заснути.

5. Супервітамінний нектарин

Для класичних персиків може бути трохи рано, але приблизно в цей час ви почнете бачити перші нектарини , які насправді є різноманітними персиками. Коли вони знаходяться в точці, м’якоть трохи хрустка і наповнена соком, нектарини викликають захват , весь аромат і солодкість.

Їх багатство бета-каротином, антиоксидантним пігментом, який в організмі перетворюється на вітамін А, робить їх союзниками шкіри, зору та слизових оболонок . У вітаміні С вони також не короткі. 200-грамовий зразок покриває третину добової потреби обох вітамінів.

Через клітковину та соковитість вони вважаються дещо сечогінними та проносними .

Не можна занурити зуби в нектарин, але ви також можете включити їх у свої смузі, салати, фруктові салати і навіть зажарку у воку .

6. Морель, смак весняного лісу

Відомий під іншими назвами, наприклад, морґула або сморч , це один з перших грибів, який з’явився навесні, а також один з грибів з найбільшою гастрономічною цінністю , з шапкою, що робить його дуже унікальним.

Його потрібно варити , але спочатку його потрібно промити у воді, щоб видалити грунт з клітин.

Найкращі - найтемніші. Вони мають запах, який може нагадувати трюфелі , тому просто обсмажені, в омлеті або з рослинним молочним кремом , його смак буде оцінений по достоїнству.

Зазвичай їх використовують для сушіння, хоча, будучи порожнистими, вони також служать для заповнення .

7. Свіжа біла спаржа!

Щоб ми могли отримати цей ніжний делікатес, фермери збирають спаржу до сходу сонця ; Таким чином вони готують і упаковують їх в першу чергу вранці, не втрачаючи гладкості та аромату. Це копітка робота, оскільки їх вирощують під землею, щоб у них не вироблявся хлорофіл, а видобуток повинен проводитися вручну.

Спаржі Наварри , з позначенням походження, відзначені за їх смак і низькою тягучість. А в цей час можна навіть насолоджуватися ними свіжими.

Збиральна кампанія в нашій країні, як правило, проходить в період з квітня по травень. У той час можна насолодитися свіжою білою спаржею , справжнім делікатесом.

Вони вважаються сечогінними та депуративними засобами завдяки вмісту калію та пахучої аспаригінової кислоти, яка стимулює роботу нирок .

Якщо ви можете знайти свіжу білу спаржу, ви можете приготувати її вдома і просто заправити трохи оливковою олією, перцем і сіллю.

8. Солодкі червоні сливи з усією їх клітковиною

Кольорів багато, але червоні, хоча слива пізньої Клаудії не надходить, - це найсолодша слива, яку можна знайти на ринку навесні.

Його добре відоме багатство клітковини та злегка сечогінний ефект роблять їх ситними та дуже очищуючими фруктами, придатними для проблем із запорами та дієтами для контролю ваги . Вони також забезпечують вітамінами С, В1 та Е.

Сливи часто їдять як столові фрукти; Тим не менш, ви можете також включити їх у свої смузі (скориставшись клітковиною), додати до салату чи мюслі або поєднати з рослинними альтернативами йогурту .

9. Цибуля-лук, додатковий присмак смаку та здоров'я

Ця ароматична рослина, одна з французьких «тонких трав» , ідеально підходить для додання кольору та смаку кремам, стравам з рису, салатам або вареній картоплі. Досить дрібно нарізати його листя і додати їх свіжими перед подачею .

Його смак нагадує часник та цибулю , його найближчих родичів, хоча він м’якший. Як і ці, він вважається здоровим для серця та протираком . Навіть в невеликих кількостях, він є зручним джерелом вітамінів С і К .

Посів починається в кінці зими або на початку весни . Як тільки його «стебла» виростуть, ви зможете зрізати все, що вам потрібно.

10. Галя Диня

Під сітчастою шкіркою ця диня ізраїльського походження містить дуже солодку та ароматну зеленуватку м’якоть .

В Іспанії його вирощують переважно в Мурсії та Альмерії , де він дозріває до весни та відкриває сезон динь.

Як і інші дині, вона вважається хорошим союзником проти гіпертонії та затримки рідини . Він також дуже багатий вітамінами, особливо вітаміном С , фолієвою кислотою та бета-каротином .

Ви можете включати його в смузі, фруктові салати або холодні креми, такі як гаспачо з дині .

11. Лічі, додатковий вітамін С з екзотичним дотиком

Цей тропічний фрукт китайського походження вирощується в деяких районах Канарських островів, Андалузького узбережжя та Валенсійського узбережжя, хоча його важко знайти свіжим, і більшу частину часу він імпортується з таких країн, як Південна Африка, Мадагаскар чи Таїланд.

Напевно, у вас була можливість скуштувати лічі в сиропі, але якщо ви виявите їх свіжими, не соромтеся! Під червонуватою шкірою, що лущиться, ховається м’яка, м’яка м’якоть м’якоті з вишуканим солодким смаком та витонченим ароматом троянди.

Вони можуть не лише внести екзотичний штрих у ваші десерти та салати. Кожен лічі також невеликий вітамін С насосом .

Якщо у вас є сумніви при їх виборі, пам’ятайте, що чим свіжіше, тим ніжніше і світліше буде шкіра. У міру старіння лічі шкіра втрачає рожевий відтінок і темніє, стає коричневою і твердішою.

12. Картопля молода, більш ніжна і травна

Тонка золотиста шкірка картоплі, зібраної навесні до повного дозрівання, приховує дрібну, смачну м’якоть, яка легше засвоюється, ніж інша картопля, зібрана пізніше.

Це так звана молода картопля , або делікатес, коли її продають у свіжозібраному вигляді, і її можна їсти, не очищаючи від шкірки, щоб краще скористатися корисними речовинами.

Картопля забезпечує рясні вітаміни калію і B . Вони також містять трохи заліза.

І вони менш калорійні, ніж зазвичай вважають r: 70 калорій на 100 грам. Звичайно, діабетики повинні вживати їх в помірних кількостях, оскільки вони можуть спричинити швидке підвищення рівня глюкози в крові.

Травень - також хороший місяць для …

Якщо є сприятливий час включити весняні квіти до своїх страв, це зараз: травень - це місяць квітів, і він пропонує вам вибрати з них.

Ви також можете збирати квіти для лікарських цілей , таких як глід. З ними та листям ви отримуєте розслабляючий настій, який регулює артеріальний тиск та частоту серцевих скорочень.

Це ще прекрасний час для збору їстівних дикорослих рослин для свіжих салатів та фрі.