3 ідеї скористатися залишками варених круп
Завдяки простому приготуванню ви зможете приготувати багато страв, доклавши мало зусиль. Перетворіть залишки їжі запіканням, смаженням або тушкуванням.
Однією з переваг періодичного приготування є те, що ми завжди матимемо вже готові інгредієнти, готові доповнити будь-яку страву. Іноді трапляється так, що, незважаючи на те, що все вже зроблено, ми не можемо придумати ідеї, щоб цим скористатися, особливо якщо ми повертаємось додому голодними або нам доводиться швидко готувати їжу, і ми не хочемо часто повторювати страви.
Нічого не відбувається, щоб уникнути цього, я даю вам кілька ідей.
Як скористатися залишками злаків
1. У рагу та рагу
Класичну сочевицю з рисом можна приготувати за мить, якщо ви вже приготували рис. Просто додайте його до тушонки з сочевиці і прогрійте все разом пару хвилин.
Лобода служить рис таким чином ми можемо також використовувати його з сочевицею або будь-який інший , який ми б варитися в хорошій жменею рису.
Гречки також можуть бути використані як рис, але мають більш сильний аромат. Мені краще з рослинними кремами та легкими рагу, посилюючи тим самим його аромат та смак.
Булгур є кращими злаки будуть адаптовані до будь-якого рагу , що ви робите, як для його смаку і текстури. Будь то сочевиця, нут-каррі чи рагу з квасолі, булгур значно покращить його смак. Текстура остаточного блюда буде залежати від того, наскільки мелений або нарізаний булгур. Якщо ваш булгур дуже тонкий, здасться, що ви загустили відвар і в ньому є грудочки.
Жита і пшениці тендер великі в рагу і супів, бульйонів , особливо якщо вони мають мало щільними. Просто додайте його в кінці приготування, лише для нагрівання, і подавайте до столу.
Ось інші прийоми, щоб приготувати хороші рагу.
2. У обсмажуванні
Це найпростіше. Велика сковорода та всі овочі, куди ми хочемо покласти більше круп, щоб вони швидко підрум’янилися. Подрібнена цибуля, цибуля-порей, часник, червоний і зелений перець, морква, шпинат … Використовуйте ті інгредієнти, які вам найбільше подобаються.
Якщо ви шанувальник корейської кухні, вам сподобаються ці сипучі, гострі рисові страви зі знаковою заготовкою кімчі . Якщо у вас є домашнє або придбане кімчі (переконайтеся, що в ньому немає риби), просто подрібніть великий шматок і протушкуйте його з рисом на сковороді, поки все не змішається.
Якщо вам подобається квашена капуста , спробуйте приготувати квашену капусту з рисом, як кимчі, але з добре дренованою квашеною капустою. Для солодкого дотику додайте моркву, нарізану жульєном або дрібно нарізану.
З іншими крупами ви можете зробити те ж саме. Гречка особливо добре працює з усіма видами запіканок, будь то овочі, овочі з бобовими, овочеве м’ясо тощо.
Проса може бути трохи більш липким , ніж рису в обсмажені, але воно того варте. Граніти пшона, підрум’янені на сковороді, дуже ароматні.
Амаранту , зерна настільки малі, що ми можемо бути важкі гасінням, особливо з іншими інгредієнтами. Коли це насіння дуже дрібні і склеюються, ви також можете зробити їх на сковороді, але після соте овочів. Тобто ми додаємо його, коли овочі та інші інгредієнти майже готові, і ми все це перемішуємо.
3. Запечена
Одним з найпростіших способів скористатися тим, що ми зробили, є складання страви, яка випікається. Запіканка , лазаньї , деякі енчілади , запіканка … Ви просто змішати інгредієнти і поставити в духовку.
Швидкий спосіб скористатися вже виготовленим кус-кусом, але без повторення страви - це покласти його на блюдо, яке йде до духовки, і зажарити. Ви можете залишити його як є або покласти зверху бешамель.
Наприклад, ви можете покласти смажені овочі, які ви також виготовили (картопля, цибуля, морква, кабачки, баклажани …) у форму або деко, накрийте його кускусом і варіть 10 хвилин.
Рис не запікає так само, як інші крупи, він сильно сохне, але зверху ми можемо покласти соус, веганський сир або що завгодно.
Змішайте рис з дрібно нарізаними овочами, покладіть його в захищений від духовки контейнер, зверху залийте головкою рослинного бешамелю або кремом з авокадо (це просто збийте авокадо з невеликою кількістю соєвого напою і щіпкою солі) і натріть його.
З пшоном можна приготувати хрусткий топінг для каннеллоні та лазаньї. Начинка може бути ідеально бобовими та деякими злаками, які ви вже зробили (наприклад, лобода, булгур або амарант). Потім ви кладете соус бешамель і пшоно зверху. У вас буде запіканка з дуже ароматним підсмаженим пшоном.
