5 способів їсти менше упакованої їжі
Клаудіна наварро
Здорова дієта складається в основному з продуктів, які не потребують пластикової тари. Зробивши деякі кроки, ви зможете покращити своє здоров’я та подбати про довкілля.
Упаковані продукти зазвичай містять шкідливі для здоров’я інгредієнти, які спричиняють збільшення ваги та інші хронічні проблеми зі здоров’ям. Крім того, ультра-оброблені пов’язані із серцево-судинними захворюваннями, запальними процесами та навіть раком.
Речовини, які завдають шкоди здоров’ю, можуть надходити із самої упаковки, такі як ендокринні руйнівники, які вивільняються за допомогою пляшок та банок із внутрішньою оболонкою, або вони можуть бути частиною їжі, яку ми їмо, оскільки вони додаються в процесі промислового виробництва, як це відбувається добавки або рафінована борошно та жири.
Крім того, упакована їжа, особливо ультра-оброблена їжа, зазвичай містить невелику частку поживних речовин щодо внеску калорій. Навіть такі, що здаються здоровими варіантами, такі як варена квасоля, часто містять занадто високу дозу солі.
Упаковка також є проблемою сама по собі, оскільки саме відходи можуть потрапити в навколишнє середовище. Добре відомо, що відбувається з пластиковою або тетрабриковою упаковкою: лише невелика частина переробляється, більша частина потрапляє на сміттєспалювальні фабрики, звалища або безпосередньо в море.
Тому існує багато причин уникати упакованих продуктів, але ми дуже звикли до них, і вони займають більшість продовольчих магазинів. Ось чому ми пропонуємо вам кілька ефективних заходів, які захистять ваше здоров’я та навколишнє середовище.
1. Почніть з вживання фільтрованої води.
Бутильована вода не тільки дорога, вона може містити ендокринні руйнівники, такі як бісфеноли. Якщо ви не довіряєте водопровідної води - на це є причини - інвестування у водний фільтр може заощадити гроші в середньо- та довгостроковій перспективі.
Зокрема, фільтри зворотного осмосу зменшують ваш вплив усіх видів забруднюючих речовин (важких металів, пестицидів, залишків ліків тощо).
Тоді ви можете взяти відфільтровану воду з собою у скляних або сталевих пляшках.
2. Рости вдома
Напевно, у вас немає місця для вирощування значної частини їжі, яку ви їсте, але ви можете вирощувати рослини, які вам потрібні в невеликих кількостях і упаковка яких зазвичай важить більше вмісту.
У маленьких горщиках легко доглядати за ароматичними рослинами, такими як кріп, коріандр, базилік, м’ята та багато іншого. Ви навіть можете наважитися на дещо більші види, такі як помідори, перець, лимони, кумкват або навіть салат.
3. Йдіть на ринок або уникайте проходу з упакованими продуктами
Ринки є частиною середземноморської культури, і саме на них ви знайдете свіжу та овочеву їжу - і, якщо трохи пощастить, сезонні та місцеві - це має скласти більшість ваших меню.
Ви можете взяти власні пакети з органічного бавовни, щоб забрати овочі та фрукти додому, не вдаючись до пластику.
Якщо ви йдете в супермаркет, прямуйте безпосередньо до зони зі свіжими продуктами і не зупиняйтесь у проходах, де нагромаджено запаковані продукти, які вам насправді не потрібні.
4. Придбайте зернові та зернобобові культури оптом
Можливо, ви думаєте, що для повноцінного харчування вам потрібні крупи - вівсяна каша, рис, лобода тощо - та бобові - нут, сочевиця, квасоля. Правда, але шукайте їх там, де їх продають оптом. Ви знайдете їх на комунальних ринках, а також у магазинах нових оптових товарів.
Хоча ці продукти продаються оптом та без етикетки, ці продукти є настільки ж безпечними, як і упаковані продукти, оскільки торговець веде записи простежуваності.
5. Зроби сам
З їжею, яку ви вже отримали, ви можете робити соуси та інші продукти, які вам самі подобаються. Вам доведеться витратити на них трохи більше часу (як правило, не більше 10 хвилин), але ви заощадите гроші і уникнете добавок та неякісних інгредієнтів.
