6 фокусів, щоб навчитися не витрачати даремно їжу
Ви викидаєте багато їжі і не знаєте, як отримати більше від своєї покупки? Ви можете зробити ці маленькі звички своїми, щоб продовжити життя їжі.
Одна з речей, яка мене найбільше турбувала, коли я почав робити покупки та готувати страви, це те, що все дуже швидко зіпсувалося. Спочатку я звинувачував це у тому, що купував неякісні овочі або збирався браконьєрством, але ні, проблема полягала в мені. Я не зберігав речі належним чином , у мене був хаос у холодильнику , те, що не підходило, я залишив там, на прилавку …
Катастрофа, про яку я навіть не здогадувався, поки не почав руйнувати все, що робив із їжею, коли бачив, поки не з’їв її чи не викинув. І вона була не єдиною, більше людей, яких вона знала, мали таку ж проблему: свіжі овочі та фрукти, особливо, тривали дуже короткий час, а половина покупки пішла впусту за пару днів.
Щоб те ж саме не трапилося з вами, ось ряд порад, про які слід пам’ятати, щоб не витрачати даремно їжу та гроші.
1. Не купуйте те, чого не знаєте
Це звучить як дурна порада, але це не так. Багато разів ми купуємо речі, які потрапляють нам в очі. Нам подобається їх зовнішній вигляд … але ми не знаємо, що з ними робити. Повернувшись додому, ви навіть не пам’ятаєте шукати, що це таке, або як ним користуватися, тож шанси на те, що він опиниться зіпсованим і потрапить у смітник, зростають. І більше, якщо ви намагаєтесь зробити це одним способом, і це вас не переконує.
Замість того, щоб купувати його на імпульсі, сфотографуйте його та з’ясуйте, що це таке , які рецепти можна приготувати з цим інгредієнтом, як це зазвичай подобається людям тощо. Тож ви можете повернутися назад і купити його, коли будете впевнені, що збираєтеся цим скористатися.
2. Зберігайте їжу свіжою, повернувшись додому
Що іноді те, що ти хочеш, це повернутися додому, скинути сумки і впасти на диван, я розумію, але якщо замість цього ми витратимо ще 2-3 хвилини на те, щоб покласти речі на свої місця , ми не тільки більше не будемо лінуватися пізно, якщо не багато речей прослужать нам довше.
Окрім заморожених , які повинні бути пріоритетними при зберіганні свіжих овочів, таких як мангольд, шпинат, цибуля-порей, брокколі тощо, зручно зберігати їх у холодильнику, повертаючись додому.
Ми не допустимо, щоб вони швидше стали негарними, особливо якщо вдома спекотно або опалено. Речі, для яких не потрібне охолодження, такі як макарони, рис чи бобові, можуть зачекати, якщо хочете, але це займе лише пару хвилин, і ви залишите все зібране.
3. Добре заощаджуйте
Збираючись зберігати свіжі речі, враховуйте їх характеристики. Наприклад, через розмір цілий великий цибулю-порей може не поміститися в холодильнику. Не залишайте, розріжте навпіл і приберіть.
Є овочі, зелень та фрукти, які виробляють етилен , завдяки чому вони швидше «старіють». Вони дуже корисні, коли ми хочемо дозріти інших. Наприклад, покладіть авокадо в пакет з помідорами або яблуками (хоча авокадо також виробляє етилен).
У Ківі також виробляють його, і тому подібне диня, сливи і персики. Щоб інші речі не в’янули, зручно тримати ці овочі окремо . Якщо є сумніви, кожен сорт у своїй сумці (це може бути папір або пластик), і все це подалі від вже приготовленої або приготованої їжі (яку в будь-якому випадку потрібно добре
покрити).
Не складайте делікатні овочі , ви отримаєте лише те, що коли вони будуть подрібнені, вони швидше в’януть і псуються. Наприклад, не кладіть вагу (інші овочі, контейнери, ємності) поверх шпинату, мангольду, стиглих помідорів, свіжої зелені тощо.
4. Якщо сумніваєтеся, заморозьте
Якщо ви не впевнені, коли використовувати той шматок хліба, що залишився від обіду, половину цибулі, яка вже сушиться, одиночний квітка брокколі … Покладіть його в мішок для морозилки або в ємність, придатну для морозилки, і заморози його.
Овочеві клаптики чудово допоможуть вам приготувати фрі, страви з різноманітними овочами, емпанади, рагу, пюре, креми або супи. Хліб можна розморозити і підсмажити на сніданок або перекус.
А якщо це менші шматочки, за допомогою яких ви накопичуєтесь, ви можете приготувати панірувальні сухарі протягом гарного сезону.
Є такі овочі, як кабачки або баклажани, які погано замерзають , їх структура сильно пошкоджується утворюються кристалами води. У цьому випадку ви можете бланшувати або приготувати їх перед заморожуванням або використовувати їх зараз. Це овочі, які готуються дуже швидко, їх можна додавати в будь-яку страву.
5. Частіше чистіть
Особливо всередині холодильника. Це те, на що ми зазвичай не звертаємо особливої уваги. Ми кладемо їжу і виймаємо, холодильник зберігає все свіже, щоб ми могли довше тримати і т.д. Але це все одно як комора, хоч і з дуже низькою температурою. Він також забруднюється , забруднюється та наповнюється бактеріями та грибками , які
зовсім не приносять користі, особливо якщо в холодильнику щось зіпсувалося.
До таких небажаних належать золотистий стафілокок, кишкова паличка, Shigella spp., Синьогнійна паличка, сальмонела, Listeria monocytogenes, пеніцил … Якщо їм, здається, не про що писати додому, ви можете пошукати в Google, які наслідки вони мають і які температури вони виживають.
Всі ці мікроорганізми можуть потрапити в холодильник, оскільки вони надходять у речі, які ми купуємо, наприклад, свіжі овочі та гриби, або можуть розмножуватися внаслідок того, що зіпсувалось для нас.
Щоб уникнути діареї , отруєнь та інших випадків, вам доводиться час від часу чистити холодильник (раз на тиждень - це нормально), використовуючи антибактеріальні засоби для чищення та посуд (тканини, ганчірки), які добре очищаються. І, звичайно, гарненько висушіть його перед тим, як повернути їжу назад.
6. Підтримуйте правильну температуру
Переконайтеся , що ваш холодильник менше 5 ° С (4ºC штраф) і ваш морозильник на -18ºC . У всіх холодильниках є кнопка, колесо або термостат (він може бути всередині або зовні) для управління цими значеннями. Ви також можете ознайомитися з керівництвом приладу (якщо ви його зберігаєте) або знайти його на веб-сайті виробника.
При таких температурах їжа (як у вареному, так і в сирому вигляді) набагато краще зберігається, і уникаються можливі проблеми росту бактерій . Завжди використовуйте ємності, придатні для заморожування, оскільки таким чином ми уникаємо опіків холодом у їжі, а також, що вони добре закриваються, якщо ми не хочемо, щоб вони сприймали дивні смаки або забруднювали одні речі іншими.
Не дозволяйте речам у холодильнику псуватися , не використовуйте їх і не заморожуйте. Заморожування принаймні дає вам час (тижні), щоб подумати про те, що ви хочете з ними робити.
