6 паростків мати вдома: вечірка паростків!

Капуста - чудове джерело енергії та життєвих сил. Їх легко зробити, вони ідеально підходять для перекусів між прийомами їжі або для покращення салатів.

Коли насіння сходить, щоб почати рости, овочі досягають свого піку. Вживаючи їх таким чином, все вигідно: білки краще засвоюються , поживні речовини розмножуються і ферменти, корисні для здоров’я, збільшуються.

Постійно мати готові до вживання паростки дуже легко . Вам просто потрібно мінімум наполегливості та планування. Ці домашні паростки отримують додаткову життєву силу . При цьому ви отримуєте особливий штрих до всіх своїх страв.

6 домашніх паростків, яких не можна пропустити на вашому столі

1. Очищаюча та протиалергічна цибуля

Вони мають смак цибулі, але вони не змушують вас плакати і не залишають сильного дихання. Вони забезпечують корисні речовини, які вже забезпечує цибуля, такі як детоксикуючі сполуки сірки та антигістамінний кверцетин , дуже доречні навесні.

Майте на увазі, що типовою помилкою є переплутування його насіння з насінням калоджі або чорного кмину (Nigella sativa), типової спеції індійської кухні.

Наберіться терпіння, адже це один із паростків, який займає найдовше . Маленьким чорним насінням потрібно близько 10-15 днів, щоб прорости.

2. Насичена і смачна сочевиця

Поживна ємність сочевиці посилюється в паростках: більш травний білок, більше заліза, більше вітамінів групи В … По не варіть їх поживні речовини не змінюються або розчиненими у воді.

Вони готові приймати через 2-3 дні, але ви можете почекати до 4-5 днів, якщо вам подобаються великі бруньки. Наважтесь спробувати їх з авокадо, морською сіллю і кількома краплями лимона.

3. Редька, радість за ваші страви

У редисці насіння (Raphanus Sativus) викликає появу на свіжу розсаду і пряний смак знову.

Вони чудово підходять як інгредієнт салатів, хліба або бутербродів. Вони також збагачують паштети та креми своїми кальцієм, залізом, цинком, вітаміном С та фолієвою кислотою .

Спробуйте їх із кіноа : додайте ці живильні та підбадьорливі паростки до кіноа разом із зеленою квасолею, морквою, помідорами черрі, червоною капустою та винегретом.

4. Пажитник захищає травну систему

З пажитника або пажитника (пажитника) проростають запах і смак, що нагадує отримане каррі. Застосовується в салатах і гострих соусах. Він ідеально поєднується з макаронними та рисовими стравами.

Його вважають «лікарським» паростком, оскільки він відкриває апетит і стимулює функцію травлення; він також захищає слизову шлунка, тому рекомендується при гастриті та виразці шлунка .

Він також підходить людям з діабетом або високим рівнем холестерину .

5. Червонокачанна капуста, з великою кількістю кольору, смаку та антиоксидантів

Фіолетові відтінки у паростках червонокачанної капусти виявляють наявність антиоксидантних антоціанів. Вони також мають сульфорафан з детоксикаційною та протипухлинною дією.

У поєднанні з руколою або пророщеним крес-салатом покращується вивільнення сульфорафану. Вони багаті ферментом мірозиназою, який посилює його сприятливий вплив.

6. Брокколі: здоровий, дієвий і хрусткий

Найздоровіший спосіб споживання брокколі - це сире або, ще краще, пророщене, оскільки ферменти примножують дію сполук сірки.

Ці сполуки сірки, окрім того, що вони сприяють профілактиці раку, є антибіотиками, настільки, що їх рекомендують боротися з хелікобактер пілорі, що викликає виразку шлунку .

Їх дуже легко проростити : замочити насіння на 3-4 години; помити їх, покласти в банку для пророщування або посуд і через 3-4 дні вони будуть готові.

Фліпборд