Просте керівництво для перевірки рівня глюкози в крові
Ви завжди відчуваєте втому? Планування їжі з низьким вмістом глікемії допоможе знизити резистентність до інсуліну та запобігти діабету.
Доктор Ніл Барнард створив комплексний дієтичний підхід до регулювання та профілактики діабету у своїй книзі «Кінець діабету» (Uranus Ed.). Він включає інформацію, меню, рецепти та посібник із фізичних вправ, орієнтованих на профілактику та комплексне лікування діабету.
На основі ряду важливих наукових досліджень програма доктора Барнарда показує, що можна знизити резистентність до інсуліну та змінити діабет 2 типу за допомогою веганської дієти з низьким вмістом жиру, і що ця дієта має ряд побічних переваг, але не менш важливо: втрата ваги, зниження рівня холестерину та поліпшення артеріального тиску.
Контролюйте рівень цукру за допомогою продуктів з низьким глікемічним індексом
Коли рівень глюкози в крові вищий за норму, але недостатньо високий для діагностики діабету, це називається преддіабетом . Для більшості людей це означає, що вони мають резистентність до інсуліну, і якщо вони не роблять щось для поліпшення свого здоров’я, у них може розвинутися діабет 2 типу .
Деякі звички, що покращують стан здоров’я загалом, і особливо введення певних змін у дієту, дуже ефективні для припинення діабету, іноді назавжди.
За словами доктора Барнарда, для регулювання та профілактики діабету доцільно:
- Обмежте споживання тваринного білка . Рекомендуємо дотримуватися веганської дієти .
- Уникайте додавання рослинних олій із оброблених та контрольованих смажених та сотевих.
- Контролюйте споживання продуктів з високим глікемічним індексом .
Навпаки, ми повинні сприяти прийому інших груп їжі, які допоможуть нам регулювати рівень глюкози в крові:
1. Цілісні зерна
До цієї великої групи входять коричневий рис, овес, кукурудза та всі продукти, виготовлені з цільного зерна, такі як різні хліби, продукти, виготовлені на сніданок, макарони …
Цукровий діабет рідше зустрічається у тих груп населення, які є цільним зерном як основою свого раціону, порівняно з Європою та США.
Вони забезпечують багато клітковини, дуже мало жиру і не мають холестерину. Тому вони сприяють балансу глюкози та інсуліну .
При виборі , які з них найкраще включити в наші страви, ми повинні бути керуватися їх í індексом Gluc é Міко . У цьому сенсі це дуже цікаві варіанти:
- Овес
- Ячмінь
- Кіноа
2. Овочі
Включіть два-три сорти овочів на кожну тарілку , а не просто кладіть невелику купу в кут. І він віддає перевагу овочам в сезон і, по можливості, органічним.
Завантажені вітамінами та мінералами, овочі мають дуже низький вміст жиру і, як і всі інші овочі, мають низький рівень холестерину. Крім того, практично всі вони мають низький ГІ, за винятком печеної картоплі , тому рекомендується замінити її солодкою картоплею.
Чудово поєднувати «помаранчевий і зелений », як сквош-сквош з брокколі.
- У зелених овочах завантажуються з залізом, за винятком шпинату , які багаті кальцієм легко асимілювати: спаржа, брокколі, шпинат, капуста …
- В овочі помаранчеві тони містять багато каротиноїдів, які є анти - рак: морква, солодка картопля, гарбуз скрипку …
3. Бобові культури
Його переваги вже довгий час залишаються непоміченими. Однак вчені-дієтологи знають, що надання їм пільгового місця в раціоні допомагає схуднути, а також знизити рівень цукру та холестерину .
Вони насичують продукти, багаті білком , з відносно низьким ГІ (глікемічним індексом). Вони забезпечують вас великою кількістю кальцію, заліза та розчинних клітковин.
Дослідження з Університету Торонто показали, що люди, які їли одну порцію бобових на день, були стрункішими і мали нижчий рівень холестерину ЛПНЩ.
До цієї родини належать:
- Квасоля
- Гороху
- Сочевиця
- Широкий вибір соєвих продуктів , таких як овочеві бургери, тофу у всіх його формах, темпе або місо.
4. Плоди
У них багато вітамінів, і, звичайно, вони майже не дають вам жиру або холестерину. Багато хворих на цукровий діабет думають, що оскільки фрукти солодкі, їх цукор зростатиме. Однак справа в тому, що майже всі фрукти (яблука, банани, чорниця, вишня, клементини, апельсини, персики …) мають низький ГІ.
Грейпфрут може бути протипоказаний , якщо ви приймаєте певні ліки (усно). Порція або сік цього фрукта може значно підвищити концентрацію ліків у крові до тієї міри, що вони можуть стати токсичними. Якщо ви любите грейпфрут і приймаєте ліки, проконсультуйтеся з лікарем .
Для простого і смачного десерту спробуйте змішати чорницю з шматочками манго, папайї або банана. Трохи фантазії ви можете створити безліч інших чудових комбінацій.
Поживні речовини для контролю рівня цукру в крові
Правильна дієта для контролю рівня глюкози в крові, розроблена доктором Барнардом, повинна бути багата на такі поживні речовини, при необхідності вдаючись до добавок:
- Вітамін В12. Ключ до здоров’я червоних кров’яних тілець та функції нервів. Якщо ви вегетаріанець або веган, вам слід приймати щоденну або тижневу добавку.
- Вітамін D . Він утворюється, коли шкіра знаходиться на сонці. Це допомагає нам засвоювати кальцій , серед інших функцій.
- Магній . Це покращує чутливість до інсуліну і може змусити підшлункову залозу виробляти більше.
- Chrome . Без цього елемента гормон ускладнює перенесення глюкози з крові в клітини.
- Альфа-ліпоєва кислота . Хоча щодо цього потрібні додаткові дослідження, у людей з діабетом 2 типу це може підвищити чутливість до інсуліну.
