Як зробити здоровішу чашку чаю
Якщо не подбати про цю деталь, ми можемо втратити свої антиоксидантні та протипухлинні властивості
Часто, готуючи чай, ми не звертаємо особливої уваги на виклик, який залишаємо у воді, або на температуру, при якій він знаходиться. Справжні любителі чаю, навпаки, пильно стежать за відповідним часом та температурою для кожного виду чаю або настою.
Щоб насолодитися всіма антиоксидантними та протираковими властивостями чаю, ми повинні подбати про всі деталі. Дуже важливо, щоб ми брали до уваги хвилини, за які ми даємо чаю відпочити у воді. Температура води, в якій ми готуємо чай, також є одним із ключів до отримання всіх переваг нашої настої.
Різні дослідження показують, що чай серед інших захворювань запобігає діабету, серцево-судинним розладам, хворобі Альцгеймера або раку . І саме чай наповнений корисними для нашого здоров’я речовинами, такими як катакіни зеленого чаю або теафлавіни та терубігіни чорного чаю.
Дослідники з Малайського університету (Малайзія) вивчили, який є найбільш підходящим препаратом для вилучення найбільшої кількості антиоксидантних та протипухлинних речовин із трьох видів чаю , піддаючи їх різній температурі та часу інфузії.
Вони виявили, що визначальним фактором є тип чаю , тому оптимальне приготування кожного з них може бути дуже різним: в одних випадках краще холодна вода, а в інших дуже гаряча, іноді коротка настоянка зручна, а іноді, довго.
Як довго слід давати чаю крутий?
1. Зелений чай
Зелений чай має надзвичайну антиоксидантну здатність завдяки високому вмісту катехінів. Щоб зберегти всі свої антиоксиданти, ми повинні дати їй відпочити у воді кімнатної температури протягом двох годин.
Якщо, як у більшості смертних, у вас немає двох годин, щоб приготувати чашку чаю, ви можете робити це в гарячій воді при температурі близько 90 ° С не більше 5 хвилин .
2. Білий чай
Білий чай, поряд із зеленим чаєм, є одним із тих, що мають найбільше антиоксидантних властивостей, які збільшуються з часом настоювання .
Щоб отримати всі його переваги, дайте йому відпочити мінімум 2 години в теплій воді.
3. Чорний чай
Щоб отримати всі властивості чашки чорного чаю, ми повинні готувати її в дуже гарячій воді протягом короткого часу . Близько 5 хвилин максимум.
