6 груп продуктів, яких не повинно бути в раціоні дитини-вегана
Mercedes blasco
Для маленьких дітей немає проблем харчуватися без м’яса або риби, якщо дотримуватися цих вказівок і додати багато любові
Коли родина обирає веганську їжу, відкривається вимір, наповнений можливостями для покращення здоров’я всіх, починаючи з найменших.
Батьки повинні стежити за тим, щоб їх харчування було збалансованим і без недоліків протягом усієї стадії росту.
1. Крупи
Зернові культури є основним джерелом життєвих сил завдяки вуглеводам, вітамінам групи В, мінералам і клітковині. У вигляді цільнозернових пластівців вони ніжні і прості у використанні. Їх можна підсмажити із сухофруктами та родзинками, щоб зробити гранолу.
Рис і цільнозернові макарони гарантовані успіхом, як і салат з кускусом або кукурудзяною полентою, які можуть приймати забавні форми за допомогою формочок. Не забувайте про цінність скибочок спельти, пшеничного або житнього хліба з насінням кунжуту або льону.
2. Фрукти
Замість того, щоб їхати за дитиною з фруктами, завантаженими його вітамінами, мінералами, антиоксидантами та клітковиною, ми залишимо в джерелі найрізноманітніші шматочки під рукою, щоб їх можна було подавати у будь-який час протягом усього дня. Ми також пропонуватимемо салати, пінчіто чи смузі протягом дня, особливо якщо вони займалися спортом і спрагли.
3. Овочі
Багаті мікроелементами та клітковиною , більшість дітей приймають їх, якщо ми творчо їх представляємо . Салати вітаються, оскільки вони соковиті та мають елементи різних кольорів, форм, фактур та ароматів, таких як помідор, редька, морква, буряк, зелене листя та паростки.
Овочі з більш різким смаком, як селера або артишок, можна використовувати в невеликих кількостях і змішувати з іншими інгредієнтами. Ми можемо покращити смак за допомогою сирої оливкової олії, морської солі, соєвого соусу або кунжутної солі.
4. Бобові культури
У веганські діти (і вегетаріанців) повинні їсти більше бобових , ніж всеїдні. Вони є вашим основним джерелом білка, крім вуглеводів, клітковини та мікроелементів. Для тих, хто не любить супи та рагу, є паштети, такі як хумус з нуту або хумус із квасолі та грибів.
Сої вітається , як гамбургер або ковбасу. Що стосується тофу та темпе , ми можемо нарізати їх шматочками і прожарити з цибулею, перцем, помідорами та часником, щоб змішати їх з макаронами або зробити начинки.
5. Горіхи та насіння
Вони є чудовим джерелом незамінних жирних кислот, білка, вітаміну Е та кальцію. Одна ідея полягає в тому, щоб поставити кошик із сирими горіхами, мало або зовсім не солоними, і сухарик у межах досяжності, щоб вони могли розважатися в будь-який час. Вони також входять до складу соусів та мюслі, і чудово поєднуються із сухофруктами.
6. Доповнення
Вони є як харчовим ресурсом, так і приправою. В дріжджах Обесгорченних пивних, дуже багаті вітаміни, посилюють смак кремів і рису. Лецитин багатий фосфор активної пам'яті і концентрації, може бути додано в соки і коктейлі.
Кунжутне , так як Gomasio або тахини пасти, є одним з найбільших джерел кальцію відомі. Ці водорості багаті мінералами. Зародки пшениці , залізо і вітаміни, служать в якості перев'язувального в салатах. У насіння льону і Чіа є джерелом омега-3 і може бути використано в хлібах або salpicarlas на паштетів і салатів.
Необхідно доповнювати дієту дітей-веганів вітаміном В 12 (від 250 до 1000 мкг, залежно від віку, в тижневих дозах).
