Токсини в пляшці з молоком
Лорена Ортіс Х. Алькасар
Завдяки новому методу аналізу можна дізнатися, які штучні хімічні речовини містяться в молоці, чого не знає більшість людей
Еварісто Баллестерос, дослідник Університету Хаена, і група іспано-марокканських вчених розробили метод аналізу молока, який дозволив виявити до 20 хімічних речовин і ліків поза природним складом у звичайних молочних продуктах.
Більшість - це сполуки, що даються сільськогосподарським тваринам, такі як антибіотики хлорамфенікол, піриметамін, протизапальні препарати ніфлумієва кислота, мефенамінова кислота та кетопрофен або гормон 17-бета-естрадіол.
Найбільша кількість лікарських речовин виявлена в цілісному коров’ячому молоці , але ніфлумієва кислота та флуніксин також у козячому молоці .
На додаток до тваринного молока, ці вчені аналізували людське молоко. Хоча в ньому немає деяких ліків , ні в якому разі не настільки, як у корів. Зразки містили переважно протизапальні речовини (такі як ібупрофен та напроксен), крім антисептичного триклозану та деяких гормонів, таких як 17-альфа-етинілестрадіол, 17-бета-естрадіол та естрон.
20 активних хімічних речовин, що містяться в коров’ячому молоці
Прийом цих хімічних речовин може спричинити стійкі до антибіотиків інфекції та алергічні реакції. Баллестерос сподівається, що його дослідження підвищить обізнаність про присутність цих хімічних речовин у певних продуктах харчування.
Це речовини, що містяться у зразках цільного коров’ячого молока , виміряні в нанограмах на кілограм (нг).
- 104 нг хлорфібринової кислоти
- 103 нг Ібупрофену
- 99 нг ніфлумової кислоти
- 101 нг метопрололу
- 98 нг напроксену
- 102 нг Флуніксину
- 96 нг Триклозану
- 102 нг пропранололу
- 104 нг мефенамінової кислоти
- 104 нг кетопрофену
- 96 нг піриметаміну
- 94 нг карбамазепіну
- 104 нг диклофенаку
- 97 нг фенілбутазону
- 94 нг Левоміцетину
- 103 нг Флорфеніколу
- 91 нг естрону
- 103 нг 17ß-естрадіолу
- 98 нг тіамфеніколу
- 91 нг 17R-етінілестрадіолу
