4 смачні нуги, які можна зробити вдома

Насолоджуючись різдвяними делікатесами не є несумісним зі здоровим харчуванням. Зверніть увагу на ці здорові та сприятливі для веганів рецепти нуги.

Веганський горіх швидкого приготування та кокосова нуга

1. Підсмажте 250 г сирого мигдалю на сковороді з щіпкою оливкової або кокосової олії, щоб вони трохи підрум’янилися. Важливо, щоб вони не горіли, тому слід рухати їх і підтримувати при середній температурі. Після підсмаження вийміть їх і дайте охолонути.
2. В іншу каструлю додайте 500 мл сиропу агави і варіть на середньому вогні близько 4 хвилин. Важливо, щоб на всій поверхні каструлі з’явилися бульбашки.
3. Поки сироп відновлюється, подрібніть 200 г мигдалю, який ви вже підсмажили, і тонко ламінуйте, або режте 50 г мигдалю на шматочки.
4. Додайте у сироп весь мигдаль і 50 г подрібнених волоських горіхів і перемішуйте, поки сироп повністю не покриється.
5. Перш ніж вона охолоне, вилийте суміш у обрані вами силіконові форми, але товщина повинна бути не більше 2 см.
6. Розмотується, коли їм холодно. Ви можете подавати їх у супроводі ягід.

Кокосова нуга

1. Змішайте у великій каструлі склянку тертого кокосового горіха, дві склянки цукру, ванільний порошок, півсклянки соєвого молока, трохи солі та 10 г маргарину.
2. Його доводять до повільного вогню, помішуючи дерев’яною ложкою, щоб запобігти злипанню.
3. Коли воно починає загусати, вогонь зменшують, викладають на тарілку, змащену маслом, і розрізають на квадрати.
4. Ви можете покрити нугу розтопленим шоколадом для більш ефектної презентації.

Марципанова нуга

1. Готується сироп з 250 г цукрової пудри, натертої шкірки лимона і 80 мл води.
2. Після готовності додайте 250 г меленого мигдалю і добре перемішайте, щоб все було гладким і однорідним.
3. На деко, застелене папером, викладіть шар марципану, поверх нього цукати і ще один шар марципану.
4. Його прикрашають волоськими або кедровими горішками, фарбують яйцем і випікають кілька хвилин для досягнення золотого ефекту.

Шоколадна нуга

1. 200 г темного шоколаду розтоплюють і змішують з максимальним відсотком какао та 50 г маргарину, краще органічного.
2. Додайте 125 г сухофруктів за смаком, підсмажених і очищених від шкірки (це може бути суміш волоських горіхів, мигдалю, фундука, фісташок …), а за бажанням - трохи цукатів і подрібненого апельсина.
3. Змішування продовжується і поміщається у прямокутні форми, вистелені вощеним папером або просто покриті плівкою.
4. Дайте йому добре охолонути перед вживанням. Інший варіант - наповнити формочки розтопленим шоколадом, а потім покрити їх шаром горіхів.