Смачні веганські кекси

Інгредієнти на 12 одиниць

Час: 35 '

• 225 г коричневого цукру
• 200 г борошна
• 2 чайні ложки розпушувача
• 80 г банана
• 1 столова ложка лимонного соку
• 80 мл соняшникової олії
• 175 мл соєвого напою

Для покриття:

• 200 г маргарину
• 140 г цукрової пудри
• 110 г коричневого цукру
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• Чебрець свіжий

Підготовка

1. Очистіть банани від шкірки і розімніть їх з лимонним соком. Просійте борошно з дріжджами.
2. За допомогою електричних мішалок збийте коричневий цукор з банановим пюре та олією. Додайте частину борошна і, не припиняючи збивати, влийте трохи соєвого напою в нитку. Продовжуйте чергувати борошно та молоко, поки не отримаєте вершкове тісто.
3. Розділіть це тісто на згорнуті паперові капсули і випікайте кекси в духовці, розігрітій до 175 ° C, протягом 25 хвилин. Дайте їм охолонути на решітці.
4. Для покриття. Збийте маргарин із цукровою пудрою, коричневим цукром, екстрактом ванілі та столовою ложкою води разом зі стрижнями протягом 5 хвилин. Нанесіть глазур на кекси шпателем і прикрасьте листям чебрецю.

Фокус

Якщо ви хочете надати цим кексам різного відтінку кольору та смаку, додайте в кляр дві столові ложки какао-порошку, замінивши дві борошном.