Живий мигдальний йогурт з інжиром
Хав'єр Медведовський
Вершковий і поживний, з усім смаком його інгредієнтів
Інгредієнти для 4 осіб
- 200 г мигдалю
- 300 мл омолоджувача
- 1 щіпка солі
- ½ чайна ложка ванілі
- 2 столові ложки лимонного соку
- 4 рис
- Листя м'яти
Підготовка
- Замочіть мигдаль 12 годин. Потім їх можна процідити, помити і очистити по черзі.
- Змішуйте їх з омолоджувачем, поки не отримаєте консистенцію кремоподібної рідини. Перелийте суміш у скляну ємність і накрийте її тканиною або тканиною. Потім нехай бродить протягом ночі.
- Додайте сіль, ваніль і лимон, і ви отримаєте живий йогурт. Помістіть його в склянки, а зверху подрібненим інжиром та листям м’яти.
Ви можете підсолодити його кокосовим цукром, фініками, стевією, ксилітом … Їдять його окремо, з фруктами, насінням, горіхами або гранолою (запечена суміш горіхів, вівсяних пластівців, фруктів …). Ви також можете замінити мигдаль, наприклад, кеш'ю, горіхами макадамії або кедровими горіхами.
