- 1 кг стиглих помідорів
- 1 часник
- 1 невелика цибулина
- 1 огірок
- 1 червоний солодкий перець
- 1/4 літра води
- 2 столові ложки яблучного оцту або умебоші
- 100 куб.м оливкової олії
- 1 щіпка морської солі
- 1 щіпка перцю
- 1 чайна ложка кмину
- Помідори бланшуйте, а потім очистіть їх від шкірки.
- Налийте в склянку блендера і додайте часник, цибулю, огірок (все добре очищене і шматочками), а також перець і воду.
- Змішайте все разом і додайте приправи.
- Дайте йому відпочити в холодильнику протягом двох-трьох годин, щоб набути смаку.
Можна супроводжувати подрібненим перцем, огірком і цибулею.
