Холодний динний суп

Інгредієнти

• 3 кг добре стиглої дині
• Морська сіль
• Чорний перець
• 50 куб.см оливкової олії
• Кілька гілочок свіжого цибулі
• 8 підказок свіжої зеленої спаржі

Підготовка

1. Диня очищається від шкірки, ріжеться на шматочки і пропускається через блендер.
2. Приправляється сіллю, перцем та олією.
3. Зелену цибулю наріжте дрібними шматочками, влийте її в динне пюре і залиште в холодильнику на пару годин.
4. На сковорідку наливається краплинка олії, а кінчики спаржі пасеруються.
5. Їм дають охолонути.

Суп подається з двома кінчиками спаржі на тарілку.