Насіння чіа, матки омега-3
Карла заплана
Вони крихітні, але наповнені здоровими властивостями стримувати запалення або високий рівень холестерину.
У Семена Чіа є харчування дуже потужний і відмінний рослинний джерело поліненасичених жирних кислот. Легко інтегруючи їх у звичний раціон, вони також служать заміною яєць у веганській кухні.
6 переваг чіа, скористайтеся ними!
Чіа багата на омега-3 жирні кислоти, але вона також забезпечує їх разом з омега-6 жирними кислотами в ідеальному співвідношенні для організму, яке є співвідношенням 3 до 1 (омега-6 та омега-3). Це також хороше джерело мінералів, таких як кальцій , магній і бор .
У ній ми також знаходимо високий вміст клітковини , як розчинної, так і нерозчинної, що допомагає нам залишатися ситими і регулювати кишковий транзит. 30-грамова порція (приблизно дві столові ложки) може містити до 12 грамів клітковини.
На відміну від інших насіння, воно також має велику кількість антиоксидантів , які, крім усього іншого, запобігають прогорканню власних жирів.
1. Захищає серце та знижує рівень холестерину
Користь насіння чіа обумовлена високим вмістом омега-3 , незамінної жирної кислоти з протизапальними, антитромботичними та судинорозширювальними властивостями, яка допомагає регулювати артеріальний тиск та рівень холестерину в крові (знижує рівень ліпопротеїдів ЛПНЩ та збільшує рівень ЛПВЩ).
Цьому також сприяє високий вміст клітковини та наявність бета-ситостеринів , рослинних сполук, які корисні при ішемічній хворобі серця та проти високого рівня холестерину.
2. Регулює кишковий транзит
Висока концентрація слизом , тип розчинної волокна , який росте в контакті з водою, викликає насіння Чіа , щоб збільшити в десять разів за розміром в травному тракті і натисніть на стінках кишечника.
Таким чином вони стимулюють перистальтику або дефекацію та покращують запор. Ці слизи, у свою чергу, створюють в’язку мережу, яка зволожує та змащує шлунково-кишковий тракт, що також сприяє вигнанню калу.
3. Допомагає при цукровому діабеті
Чіа - хороша добавка в раціоні діабетиків , знову ж таки завдяки великій кількості клітковини, яка в ній міститься. Це допомагає регулювати рівень цукру в крові загалом, оскільки клітковина захоплює частину цих цукрів і повільно виділяє їх, що запобігає стрибкам глюкози та інсуліну в крові.
Бажано включати насіння у фруктові компоти , у фруктові пудинги або у варені бобові та злакові культури.
4. Втрата ваги
Серед переваг насіння чіа - допомога у схудненні. Це тому, що він наповнює шлунок і створює відчуття ситості завдяки своїй великій здатності вбирати рідини. Оскільки він регулює рівень цукру в крові, він допомагає запобігти тязі до солодкого.
5. Антиоксидантний захист
Недавні дослідження, проведені в Національному автономному університеті Мексики, показують, що чіа має високу концентрацію фенолів , антиоксидантів, які зупиняють до 70% активності вільних радикалів. Це допомагає запобігти передчасному старінню шкіри та відновити м’язову тканину.
6. Бережіть свої кістки
Лише 30 грам чіа ми отримуємо 20% рекомендованої кількості кальцію, необхідного мінералу для підтримки маси та структури кісток. Він також забезпечує бор, який допомагає метаболізувати кальцій.
Ви хочете знати більше?
Якщо вас зацікавила ця тема, вам напевно сподобається курс здорового харчування Як організувати комору , автор Марія дель Мар Хіменес, експерт із здорового та органічного харчування.
