Природний допінг з квасолею. Їжа, яка стимулює ваші нейромедіатори
Підвищіть рівень дофаміну і відчуйте мотивацію для досягнення своїх цілей.
Широкі боби (Vicia faba) - це бобові культури, плоди яких є подовженою стручком довжиною від 10 до 30 сантиметрів. Усередині нього розміщується від 2 до 9 зерен. Кінець зими і початок весни - найкращий час для насолоди молодою квасолею. Якщо вони великі, споживаються лише зерна, оскільки стручок не дуже приємний на смак. З іншого боку, якщо стручок менший за розміром, ми також маємо можливість споживати його без обстрілу.
Широка квасоля: природний і рослинний допінг
Молоді боби містять леводопу або L-допу (приблизно 100 г свіжої або зеленої квасолі містять від 50 до 100 мг L-допи). Це хімічна речовина, яку організм використовує для вироблення дофаміну, нейромедіатора мотивації, імпульсу.
Вважалося, що L-допа є причиною почуття задоволення після досягнення мети. Але нещодавні дослідження показали, що дофамін діє раніше, попередньо посилює мотивацію, завдяки чому ми більш схильні виконувати певні дії.
"Дофамін веде до підтримання рівня активності для досягнення того, що переслідується, тому в принципі він позитивний, однак він завжди буде залежати від стимулів, які шукаються", - сказала Мерсе Корреа з Університету Хауме I Кастельона .
Низький рівень дофаміну робить нас менш вірогідними для досягнення мети. Ось чому квасоля є природним допінгом, який допомагає нам залишатися мотивованими для досягнення наших цілей.
Поживна і дуже універсальна на кухні
Вони легші за сушену квасолю, оскільки 100 г забезпечують лише 60 калорій. Але вони поживні: вони пропонують 5 г білка та значну кількість заліза, магнію та вітамінів С та групи В, особливо фолієвої кислоти.
Щоб приготувати їх простим способом, вийміть квасоля з стручків , вимийте та запаріть від 2 до 10 хвилин залежно від їх розміру. Полийте їх оливковою олією, сіллю, часником та м’ятною м'ятою. Їх також можна їсти разом із стручками, якщо вони дуже ніжні, що збільшує дозу клітковини та поживних речовин.
Цей овоч чудово поєднується в рагу, рагу і як доповнення. Хоча квасолю зазвичай їдять у вареному вигляді, зерна дрібніших - це дуже смачна сировина як інгредієнт наших салатів.
Ідеально споживати їх щойно купленими, але їх можна тримати 2-3 дні в холодильнику, не втрачаючи своїх властивостей. Вони також допускають заморожування, але спочатку їх потрібно бланшувати або готувати.
