Незабутній чорничний торт

Хав'єр Медведовський

Цей барвистий чорничний, кешью та мигдальний торт здивує ваших гостей. Ви переконаєте їх, що сира кухня теж смачна.

Їжа з родиною? Вечеряти з друзями? Здивуйте цим чорничним пирогом і відкрийте, що сира кухня є більш смачною та поживною, ніж вони думали.

Чорниця - це лісовий плід з багатьма властивостями : антиоксидантами, протизапальними, протиінфекційними. Вони також багаті вітамінами групи В.

Зазвичай їх вживають у десертах, таких як цей незабутній чорничний пиріг .

Інгредієнти на 12 осіб

Для основи:

• 200 г мигдалю (попередньо замоченого у воді приблизно на 12 годин)
• 20 фініків на гілці

Для начинки:

• 300 г чорниці
• 150 г горіхів кеш'ю (попередньо замочені у воді приблизно на 3 години)
• 60 мл сиропу агави
• 3 столові ложки кокосової олії

Підготовка

1. Заморозьте 100 г чорниці.
2. Процідіть і помийте мигдаль і подрібніть їх разом з фініками в кухонному комбайні, поки не вийде формоване тісто.
3. Помістіть тісто руками у форму, створюючи шар висотою 2 см, який покриває все дно.
4. З іншого боку, процідіть і промийте кеш'ю та подрібніть їх рештою свіжої чорниці та іншими інгредієнтами до отримання крему.
5. Розкладіть половину вершків на основі, викладіть заморожену чорницю, покрийте рештою вершків і остудіть.