Заварний крем з вівса з кокосовим цукром
Санті Авалос
Ми називаємо ці заварні креми, виготовлені на вівсяному молоці, "без", оскільки вони не містять "нормального" цукру. Ми замінили його кокосовим цукром, більш здоровою альтернативою.
Ми можемо скласти безліч рецептів з вівсяними пластівцями і, таким чином, скористатися не тільки її численними перевагами для здоров’я, але й його гладкістю та чудовим смаком на кухні. Цей рецепт вівсяного заварного крему є здоровою альтернативою класичному заварному крему. Вони виготовляються з вівсяного молока та кокосового цукру, дозуючи коров’яче молоко та білий цукор.
Кокосовий цукор - підсолоджувач, який переноситься діабетиками через низький глікемічний індекс (35). Крім того, він вважається суперпродуктом завдяки вмісту в мінералах та вітамінах групи В.
На кухні це дуже універсальний цукор . З підсолоджуючою силою, подібною до потужності цільного цукру, ви можете адаптувати будь-який рецепт, помінявши однакову кількість цільного цукру на кокосовий.
Як цікавість скажемо, що кокосовий цукор не має смаку кокосового горіха. Це пов’язано з тим, що його отримують із соку квітів кокосової пальми.
Корінь кузу використовується для загущення і забезпечує пребіотичний ефект.
Як приготувати заварний крем з вівсяним молоком
Інгредієнти на 4 порції
- 800 мл вівсяного молока
- 2,5 столові ложки кореня кузу
- 40 г кокосового цукру
- 1 чайна ложка меленої кориці
- ½ чайна ложка порошку куркуми
- шкірка лимона
Підготовка
- Розведіть кузу в трохи холодного вівсяного молока.
- У великій мисці збийте решту вівсяного молока з порошком куркуми та кокосовим цукром.
- Нагрійте цю суміш разом з лимонною шкіркою.
- Перемішайте його і, коли він загусне, зніміть його з вогню, зніміть шкірку, почекайте трохи і посипте корицею.
- Перед подачею дайте йому охолонути принаймні півгодини в холодильнику.
