Салат, королева літа
Консоль Родрігес
Салат - це зіркова страва сезону. Якщо ви добре підберете інгредієнти, ви також можете перетворити це на надзвичайне джерело здоров'я.
У літній час , хоча у нас є менше зеленого листя, більш характерні для холодних сезонів, це не означає , що ми повинні забути про наших салатах.
Навпаки, це сезон, коли ми знаходимо більше різноманітних фруктів , і тому ми будемо їх більше насолоджуватись, вони нас освіжать і забезпечать великою кількістю антиоксидантів, якими можна боротися із впливом сонця та вільних радикалів.
Використовуйте плоди сезону, зібрані в найкращий момент дозрівання , вони більш травні та багаті корисними сполуками.
Високе навантаження активних речовин плода зберігається в на шкірі . Ось чому важливо, щоб вони були з органічного землеробства, єдиний спосіб уникнути пестицидів.
Не рекомендую поєднувати дуже солодкі та напівкислі фрукти, або солодкі та кислі. Для того щоб цукор засвоювався повільно, він включає зелене листя та корисні жири : олії першого віджиму, насіння, горіхи, авокадо, оливки …
Рецепт салату, багатого ферментами
Інгредієнти на 2 людини
- 1 середня папайя, очищена, насіння видалено і нарізане кубиками
- 1 середній ананас, очищений і нарізаний кубиками
- 1 склянка вишні без кісточок
- 1 склянка ожини
- 1 склянка малини
- 1 склянка чорниці
- 1 склянка полуниці
- 1 склянка чорного винограду
- півсклянки листя базиліка
- півсклянки листя м’яти
- 2 столові ложки кокосової олії, рідина
Підготовка
- З’єднайте плоди з листям у двох мисках.
- Прикрасьте кокосовим маслом і подавайте до столу.
Переваги кожного інгредієнта
Кожен з інгредієнтів цього літнього салату приносить свою користь.
- Ожина та чорниця: вони поєднують протипухлинні антоціани та основні вітаміни-антиоксиданти (А, С та Е).
- Папайя та ананас: вони забезпечують свіжість та ферменти - папаїн та бромелайн - які стимулюють перетравлення білків та мають протизапальну дію.
- Чорний виноград: містить ресвератрол, який підтримує шкіру молодою. Це також приносить користь серцево-судинній системі та покращує настрій.
- Базилік: збуджує апетит і бореться з наслідками стресу на травну систему.
- М’ята: крім інтенсивного смаку, він забезпечує сполуки, які запобігають дискомфорту в травленні та стимулюють засвоєння поживних речовин.
- Кокосове масло: воно легко засвоюється і не перетворюється в жир на тілі так легко, як інші жирні інгредієнти.
