5 видів денатурованої їжі, якої слід уникати

Маріано Буено

Щоб правильно харчуватися, не потрібно дотримуватися складних дієт. Досить вибрати більш натуральні, екологічні та насичені життям продукти.

Без сумніву, наука про харчування робить дуже цікавий внесок. Однак, незважаючи на тисячі досліджень, опублікованих за останні десятиліття з метою встановлення відповідних дієтичних настанов, наукового консенсусу щодо того, що можна вважати "здоровою" або "збалансованою" дієтою, немає.

Є сотні книг та наукових статей, які часто дають суперечливі рекомендації . Насправді існують лише наукові докази, що дозволяють встановити рекомендовану добову норму споживання білка (0,80 г на кілограм ваги), але є мало доказів для встановлення мінімального та максимального споживання жирів та вуглеводів.

Звичайна рекомендація , що калорії повинні прийти в 50% вуглеводів, 30% білків і 20% жирів не є строгим з наукової точки зору.

Крім того, ця рекомендація поміщає різні типи кожної поживної речовини в один мішок. Вуглеводи пирога, наповненого цукром, не такі, як у бобових, а також жири маргарину та оливкової олії!

Щоб правильно харчуватися, ідеальним є вибір найбільш натуральної їжі , насиченої життям і бажано органічної.

Ви їсте справжню їжу? 5 видів їжі, які вам не підходять

Деякі процеси трансформації їжі зменшують властивості та додають ризики.

Опромінений

Деякі продукти (картопля, цибуля, часник …) опромінюються для їх дезінфекції та запобігання їх проростанню . Таким чином подовжується час зберігання на складах.

Завдяки цьому процесу можуть відбуватися зміни в генетичному матеріалі та на молекулярному рівні.

Оброблено

Інгредієнти обробляються з метою зменшення витрат, подовження терміну зберігання, полегшення розподілу і, отже, збільшення економічних вигод .

Це призводить до того, що їжа втрачає поживні та інші корисні речовини (ферменти, флавоноїди …), чутливі до нагрівання або часу. Ці речовини замінюються синтетичними варіантами (наприклад, вітамінів, ефекти яких не ідентичні природним) та добавками всіх видів.

Трансгенний

Сільськогосподарські компанії сподіваються, що ГМ насіння буде більш вигідним .

Але насправді трансгенні продукти не є більш продуктивними , вони загрожують стійкості традиційного сільського господарства, а довгостроковий вплив споживання на навколишнє середовище та здоров'я невідомий. Сільськогосподарських тварин часто годують ГМ-зерновими кормами.

Промислове сільське господарство

Індустріалізація сільського господарства дозволяє виробляти великі обсяги при менших витратах праці, з меншими засобами і за менший час.

Щоб це стало можливим, використовуються пестициди (нейротоксичні, канцерогени, ендокринні руйнівники, алергени), які забруднюють їжу та воду. Синтетичні хімічні добрива змінюють родючість ґрунту.

Помилкові натурали

На жаль, слово природний не охороняється законом, а продукти, які не рекламуються як "природні".

Це означає, що споживач помилково вважає, що він вибирає здоровіші продукти.

Органічна їжа - найкращий варіант

Екопродукти не містять залишків синтетичних пестицидів, отриманих з нафти. Щоб гарантувати це, виробництва контролюють офіційні інспектори, які дотримуються європейських стандартів. Застосовується до продуктів з маркуванням "біо", "еко", "біологічний", "екологічно чистий" або "органічний". Ці слова не можна використовувати в продуктах харчування, які не мають сертифікації.

Боротьба зі шкідниками здійснюється з постійною увагою, використанням безпечних природних речовин , феромоноуловлювачів та комах, які борються з ними.

Насіння або інгредієнти, які є трансгенними або опроміненими, використовувати не можна. Замість синтетичних хімічних добрив для поліпшення складу грунту використовують компост (органічні речовини).

Органічні продукти є більш поживними, оскільки містять менше води, більше антиоксидантів та здоровий жировий профіль.

Чинні норми не враховують відстань, яку проїжджає їжа. Однак транспорт передбачає викиди CO ₂ (газ, що змінюється кліматом) та збільшення споживання природних ресурсів, що може бути нежиттєздатним. Перевага місцевим продуктам харчування є частиною екологічної культури та належної адаптації людини до навколишнього середовища.

Але ми завжди схильні до дії токсичних речовин

Скільки б добре ми не підбирали їжу, ми піддаємося накопиченню в нашому організмі токсичних речовин - присутніх у навколишньому середовищі.

Ось чому доцільно харчуватися без надмірностей , регулярно займатися спортом і періодично виконувати очисні дієти або пости.

Коли організм не отримує їжі, активізуються процеси самоспоживання або автолізу для отримання структурних матеріалів та енергетичних ресурсів із накопичених відкладень.

Але найголовніше, що вся енергія, яку організм перестає використовувати в травленні, спрямовується на самовідновлення та налаштування. Імунітет навіть посилюється.

Голодування виліковує останнім від одного до чотирьох тижнів від і можна пити тільки воду або соки і відвари приймають. Ці пости, які потрібно проводити під наглядом фахівця, можуть бути призначені як лікування багатьох проблем зі здоров’ям.