Літній фруктовий поп-салат

Консоль Родрігес

Влітку фрукти пропонують нам надзвичайну харчову концентрацію. Додайте їх до салату та насолоджуйтесь різноманітними смаками.

Літо - це час фруктів , які пропонують нам не лише біологічну воду, за допомогою якої ми зможемо максимально природним способом зволожитись, але й найпотужніші антиоксиданти, щоб доглядати за собою та відчувати себе добре.

У всі пори року ми можемо супроводжувати їх ніжними зеленими листками. Вони покращать засвоюваність і доповнять їх додатковим вмістом магнію, що забезпечується їх хлорофілом, а також іншими мінералами та вітамінами.

Літній плід більш насиченого кольору. Він довше отримував сонце і легко дозрівав у рослині, тому поглинув більше поживних речовин . Інтенсивність забарвлення фруктів та овочів виявляє це достаток.

Коли приправа , ми можемо просто додати сік деяких сезонних фруктів -pear, яблуко або лімонен або дати особистий контакт зі спеціальним соусом, і , таким чином , ми не забуваємо включити здорові незамінні жирні кислоти.

Рецепт літнього фруктового салату

Насолоджуйтесь цим кучерявим салатом, підщелачуючим та повним кольору та смаку.

Інгредієнти для 4 осіб

1 велика ендівія
2 склянки чорного винограду нарізати скибочками
4 абрикоси, очищені від шкірки і добре вимиті
1 жменя насіння абрикоса (або подрібненого мигдалю)
8 інжир або свіжий інжир
вишня за смаком
свіжі лічі за смаком

Для заправки

1 цибуля-шалот, очищений від шкірки
2 столові ложки конопляної або оливкової олії
1 столова ложка яблучного оцту
свіжий розмарин
кілька ниток шафрану

Підготовка

Замочіть ендівію приблизно на п’ять хвилин у великій мисці води з жменею солі та приблизно десятьма кубиками льоду, а потім промийте, щоб видалити сіль. Це чудово підходить для миття овочів, тоді як лід залишає їх чіткими та свіжими.
Подавайте основу ескаролу і розподіліть свіжий інжир або інжир, порізаний на чверті, абрикоси навпіл, вишні без кісточок і виноград, нарізаний скибочками.
Посипте абрикосовими кісточками або мигдалем і приправте.
Щоб приготувати заправку, подрібніть ножем цибулю-шалот і розмарин (не пропускайте їх через м’ясорубку або блендер, інакше вони стануть гіркими). Змішайте з рештою інгредієнтів у скляній банці з кришкою і добре збовтайте.

Переваги кожного інгредієнта

Ендівія: у цьому антианемічному салатному листі багато фолієвої кислоти , заліза та вітаміну С. Гірка точка також робить її дуже травною.
Абрикоси: вони піклуються про вашу шкіру та борються з окисленням завдяки своєму багатству провітаміном А. Вони також забезпечують вас залізом.
Вишні: очищаючі та протизапальні, вони багаті мелатоніном, що сприяє нічному відпочинку.
Свіжий інжир: коли починається літо, у вас буде інжир ; до кінця, рис. Вони забезпечують кальцій, залізо, вітаміни групи В та багато клітковини.
Лічі: цей соковитий фрукт не тільки додає екзотичного відтінку цьому середземноморському салату. Кожен лічі - це також маленька бомба вітаміну С.
Чорний виноград: він багатий антиоксидантами, такими як ресвератрол та антоціани. Він забезпечує енергію, яка легко засвоюється, і вважається антигістамінним препаратом.
Заправка: крім різноманітних ароматів, вона зробить страву більш травною та поживною.