Тайський кокосовий суп та кінза шиітаке
Монсе Тапія
Кокосове молоко, разом з грибами шиітаке в цьому тайському супі, запобігає серцево-судинним проблемам, гіпертонії та холестерину.
Кокос - це тропічний фрукт, з якого отримують багато корисних для здоров'я продуктів , а також дуже універсальний на кухні.
Одне з них - кокосове молоко . Його виготовляють змішуванням целюлози з водою та віджиманням суміші. Його сила здоров’я для серця виділяється.
Вишукані гриби шиітаке є основним засобом традиційної китайської медицини: вони підвищують захисні сили, здоров'я серця, омолоджують, захищають печінку та зміцнюють організм.
Рецепт тайського гриба і кокосового супу шиітаке
Інгредієнти на 4 порції
- 400 мл кокосового молока
- 300г грибів шиітаке
- 1 цибуля-порей
- 1 цибулина
- 1 гілочка лимонної трави
- 1 шматок імбиру
- 1 столова ложка пасти зеленого каррі
- трохи листя коріандру
Підготовка
- Порей і цибуля очищаються від шкірки і промиваються і нарізаються соломкою. Гриби шиітаке промиваємо і нарізаємо скибочками.
- У запіканці пасеруйте нарізані овочі та гриби разом з розрізаною на дві частини лимонною травою та шматочком імбиру.
- Закрийте овочі приблизно 250 мл води і доведіть все до кипіння приблизно 15 хвилин. Додайте кокосове молоко та зелене каррі і варіть ще 5 хвилин.
- Перед подачею видаліть цитронелу і додайте трохи подрібненого листя коріандру.
Порція забезпечує 58 калорій, 8 г вуглеводів, 3 г білка, 1 г жиру і 54% цинку, необхідних на день.
