Рисовий пиріг Nerone з гарбузом
Санті Авалос
Рис Нерон - це коричневий коричневий рис китайського походження. Він енергійний, засвоюваний, багатий антоціанами і забезпечує більше заліза, ніж інші сорти.
Рису Нерон є невід'ємним різноманітністю китайського походження. Там його високо цінували та зарезервували для родини імператора. Він дуже багатий антиоксидантами , столова ложка цього рису містить таку ж кількість антоціанів, як і чорниця.
Гарбуз і помідори також забезпечують антиоксиданти у вигляді лікопіну .
Рисовий пиріг Nerone, гарбуз та помідори черрі рецепт
Інгредієнти для 4 осіб
- 350 г неронового рису
- 850 мл води або відвару
- 1 лавровий лист
- 1 великий гарбуз
- 12 помідорів черрі
- Свіжотертий мускатний горіх -
- Кілька листя розмарину -
- Кілька листя свіжого цибулі
- Оливкова олія -
- Морська сіль -
- Базиліковий соус для супроводу
Підготовка
- Поставте рис на сильний вогонь разом з водою, лавровим листом, крапкою олії та сіллю. Як тільки закипить, зменште вогонь і варіть, накриваючи казан, доки вода не поглине (45 хвилин). Видаліть лавровий лист і дайте йому відпочити 5 хвилин.
- Тим часом очистіть гарбуз від шкірки, витягніть насіння і зробіть подібні тако. Покладіть їх на лист печива з рівною чайною ложкою солі, трохи мускатного горіха та розмарину. Додайте бризку масла і перемішайте.
- В інший лоток (або в той самий, але окремо) розподіліть помідори, промиті сіллю і олією.
- Поставте лотки в духовку, розігріту до 180 ° C, приблизно на 35 хвилин.
- Пофарбуйте прямокутну форму олією, покладіть половину звареного рису і стисніть його. Зверху смажений гарбуз, а потім решта рису, поки він не покриє овочі, і трохи стисніть.
- Закрийте форму пергаментним папером і випікайте близько 15 хвилин. Тоді дайте йому відпочити.
- Розріжте на чотири порції і подайте, посипавши помідорами та цибулею. Подавати з базиліковим соусом.
