Lucuma: суперпродукт для заміни цукру
Карла заплана
Цей амазонський фрукт є чудовим природним підсолоджувачем. Він не викликає злетів і падінь глюкози, він підтримує благополуччя травлення та наповнений антиоксидантами.
Lucuma , плід перуанського походження, згадав про те , як авокадо. Його тверда зелена шкірка оточує м’якотну і солодкувато-жовту м’якоть і має структуру, подібну текстурі висушеного яєчного жовтка.
Ароматизатор - це суміш карамелі та солодкої картоплі, і хоча він має цей виразно солодкий відтінок, він має низький глікемічний індекс, що робить його придатним для людей з діабетом.
Lucuma: солодкий, поживний та корисний для організму
Lucuma відомий своєю високої щільності поживних речовин, клітковини і антиоксидантів , які можуть мати дуже позитивний вплив на наше здоров'я і благополуччя.
Серед них бета-каротини , потужні попередники антиоксидантів вітаміну А, необхідні для росту клітин та здоров’я очей.
Також вітамін B 3 , важливий для розвитку м’язів; Цього вітаміну багато в м’ясі, тому, якщо ми дотримуємося рослинної дієти, люкума може стати чудовим джерелом.
Його волокно (2,7 г / 100 г) також буде сприяти поліпшенню кишкової рухливості.
Нарешті, люкума дає вам сліди мінералів : цинку, калію, кальцію, магнію та заліза.
Його багатство антиоксидантами, які протидіють дії вільних радикалів, робить його корисним для догляду за шкірою . Бета-каротини стимулюють відновлення пошкодження клітин і ріст нових клітин, в тому числі в дермі.
Вітамін С, присутній у меншій кількості, а також антиоксидант, стимулює утворення колагену, який забезпечує еластичність .
Завдяки дуже низькому глікемічному індексу, він вважається підходящим підсолоджувачем для людей з діабетом або іншими порушеннями рівня глюкози. Якщо ми використовуємо його для підсолоджування страв та напоїв, це допоможе стабілізувати рівень цукру та інсуліну, уникаючи піків глюкози та їх подальшого падіння.
М’якоть м’якої консистенції і не кисла, добре переноситься шлунком у разі гастриту. Його бета-каротини в свою чергу допоможуть відновити дратівливість стінок кишечника . Він також в’яжучий, тобто стискає стінки і сушить секрети, що робить стілець більш сухим.
Клітковина допомагає підтримувати здоров’я кишечника , особливо якщо воно використовується як замінник цукру-рафінаду. Це матиме пребіотичний ефект і, в свою чергу, допоможе регулювати кишковий транзит.
Згідно з останніми дослідженнями, люкума також може допомогти піклуватися про серце, регулюючи артеріальний тиск.
Як приймати
Оскільки свіжі фрукти важко отримати, вони продаються сухими у вигляді ліофілізованого порошку . Це можна легко додати до соків, смузі, соусів та десертів.
Ідеально замінити білий цукор : він не забезпечує порожніх калорій і є хорошим джерелом дуже цінних поживних речовин.
Lucuma - це дуже хороший підсилювач смаку та чудовий натуральний підсолоджувач, який надає особливий аромат кулінарним препаратам.
