Швидке Добре: 5 швидких і корисних вечерь

Люсія Гомес

Їсти «що завгодно» - одна з найпоширеніших шкідливих дієтичних звичок. Ми допомагаємо вам змінитися завдяки легким, смачним та простим у приготуванні стравам.

Після напруженого дня, якщо ми повертаємось додому втомленими , готувати вечерю може бути майже випробуванням. Саме в ці моменти, коли ми звертаємося до простих і швидких рішень, які багато разів є синонімами шкідливих для здоров’я варіантів, щоб уникнути шляху.

Але якщо ви дійсно хочете подбати про свій раціон, ви знаєте, що такі типи рішень впливають на ваш день у день. У спальні потрібно мати прості та насичені рецепти для тих ночей, коли перемога виграє перевтома чи відсутність натхнення.

Ось коли ви практикуєте швидкі гарні страви, і вечері стають швидкими і хорошими багато в чому: вони стають корисними , смачними та апетитними вечерями .

Але … що таке Fast Good? Ми використовуємо цей термін на відміну від фаст-фуду, щоб наполягати на тому, що здорове харчування не вимагає багато часу чи зусиль і є набагато апетитнішим, ніж будь-який оброблений варіант.

Зручний салат - чудовий приклад швидкого добра: його швидко приготувати, він може бути надзвичайно корисним для здоров'я, і він допускає нескінченні варіації, щоб адаптувати його до наших смаків, бажань чи примх.

Насіння, горіхи, паростки, фрукти, овочі всіх видів та багато зеленого листя - рекомендовані інгредієнти вашого салату , але якщо мені щось зрозуміло, то те, що робить салат справжнім швидким і хорошим рецептом, - це соус, який ви вибираєте.

Пограйте зі своїми вінегретами, наважтесь додати спеції, такі як каррі, куркума, гірчиця … або включіть свіжі трави, такі як базилік, м’ята, коріандр (змішавши їх усі три, ваш салат придбає в’єтнамський штрих, який змусить вас закохатися). Використовуйте овочеві йогурти з додаванням лимона та перцю або додайте до олії лайм, часник та тертий імбир.

Кабачки з чебрецем ajoatao

"Аджоатао" - це холодний крем з картоплі, олії та часнику, характерний для Хаен, який використовується для змащення або одягання. Давайте використаємо його, щоб перетворити кілька простих кабачків на диво здорову вечерю.

Інгредієнти для 4 осіб

700 г картоплі для приготування
2 великих кабачка
½ чашка оливкової олії
1 зубчик часнику
Сік 1 лимона
Жменя лимонного чебрецю
1 ст. улюблених насіння
Сіль і перець за смаком

Підготовка 30 хвилин

Зваріть очищену та подрібнену картоплю (щоб на приготування їжі пішло менше часу) і розімніть, як тільки вони будуть готові, за допомогою блендера або кухонного комбайна. Дайте картоплі охолонути, щоб вона набула пребіотичних властивостей.
До картопляного пюре додайте зубчик часнику, лимонний сік, олію і кілька гілочок чебрецю (лише листя). Після того, як крем буде готовий, він може піти в холодильник.
Пасеруйте кабачки на невеликій кількості олії (якщо ви бажаєте, її можна смажити на грилі або приготувати на пару) і накрити айоатао. Завершіть тарілку, прикрасивши чебрець та улюблені насіння.

Поле "кальмар"

Інгредієнти для 4 осіб

Для хліба з сочевичного борошна

175 г сочевичного борошна
300 мл теплої води
½ чайної ложки солі
¼ чайної ложки кокосовий цукор
½ чайної ложки безглютенові дріжджі, хлібобулочні
Петрушка (за бажанням)
Кмин (за бажанням)
Олія для сковороди

Для "кальмарів"

1 велика цибулина
1 великий зелений солодкий перець
1 овочевий йогурт
1 столова ложка гірчиці
1 столова ложка лимонного соку
Сіль і перець

Приготування 30 хвилин + 1 година хлібного відпочинку

Щоб приготувати хліб із борошна з сочевиці: покладіть в миску борошно, сіль, дріжджі, воду та спеції та перемішуйте, поки не буде грудочок.
Дайте тісту відпочити, вкрите тканиною, 1 год, поки воно трохи не збільшиться в розмірах.
Помістіть на сковороду кілька крапель олії і, за допомогою каструлі, влийте невелику кількість суміші, щоб утворилися коржі.
Підрум’янюйте їх кругом і через 4 хвилини … все буде готово!
Щоб зробити «кальмара»: Перець і цибулю наріжте товстими кільцями. Пасеруйте їх на середньому вогні і зніміть, коли вони ще хрусткі. Прикрасити майонезом на основі овочевого йогурту, лимона, гірчиці, солі і перцю за смаком і наповнити хліб

Вершки з томатів, базиліка та винограду

Цей рецепт готується за мить і ідеально підходить для приготування в кінці літа , коли помідори досягають свого піку, виноград починає приходити на стіл, а тіло цінує рослинні вершки.

Інгредієнти для 4 осіб

1 кг помідорів
1 цибулина або зелена цибуля
1 грона сезонного винограду
1 склянка домашнього овочевого бульйону (якщо немає, води)
2 зубчики часнику
1 паличка селери
1 столова ложка олії оливкової олії
Жменя листя базиліка
Сіль і перець за смаком

Підготовка 30 хвилин

Помістіть в запіканку столову ложку олії і тушкуйте інгредієнти на середньому вогні в такому порядку: подрібнені зубчики часнику, подрібнений цибуля, подрібнена паличка селери без струн і помідори.
Посоліть і приблизно через десять хвилин, коли овочі досить пом’якнуть, додайте домашній овочевий бульйон або воду і дайте варитися ще 10 хвилин.
Збийте суміш і пропустіть через китайця, якщо хочете, щоб вона була ще більш дрібною.
Прикрасьте виноградом без кісточок і краплинкою сирої оливкової олії зі смаком базиліка (листя попередньо подрібнені).

Легкі рулетики з двома соусами

Інгредієнт для 4 осіб

12 рисових вафель
1 великий огірок
1 велика морква
1 великий цибуля-порей
1 жменя листя шпинату
1 жменька ваших улюблених паростків

Для мандаринового соусу

¼ чашка тахіні
1 ст. яблучний оцет
Половина склянки мандаринового соку і щіпка шкірки
1 ч. Л. тертого свіжого імбиру
щіпка солі

Для соусу з авокадо

Половина авокадо
Сік половини лимона
2 столові ложки води -
щіпка солі
Порошок чилі (за бажанням)

Приготування 10 хвилин + охолоджене і подрібнене

Наріжте овочі соломкою (смужками) жульєна товщиною пальця.
Помістіть рисові вафлі по черзі в миску з гарячою водою, поки вони не стануть керованими.
Розкладіть їх на гладкій поверхні і наповніть цибулею-пореєм, огірком, морквою, шпинатом та паростками.
Розріжте навпіл і подайте до соусів для занурення.

Тайський експрес-суп

Цей суп, натхненний тайською кухнею, готується дуже швидко і він втішний , хоча і освіжаючий.

Інгредієнти для 4 осіб

12 шиітаке
400 мл кокосового молока
2 лайма або лимони
6 см свіжого імбиру
2 ст. від tamari
1 червоний солодкий перець
3 китайських баклажана
1 ст. кокосове масло
1 ст. кокосовий цукор
Хороша жменя коріандру
щіпка солі

Підготовка 30 хвилин

Подрібніть перець соломкою і смажте їх у каструлі приблизно 3 хвилини з кокосовою олією.
Додайте кокосовий цукор , тамарі, імбир, нарізаний скибочками, і китайські баклажани (якщо вам не вдається їх знайти, ви можете обійтися без цього інгредієнта).
Після того, як ви все перемішали, додайте кокосове молоко, воду, щіпку солі і варіть 5 хвилин.
Після закінчення цього часу додайте нарізані гриби.
Зніміть казан з вогню і додайте лайм або лимонний сік і жменю кінзи, нарізаної вручну. Суміш імбиру, коріандру, лайма та кокосового молока забезпечує дивовижний смак.

Головне в організації

Харчуватися здорово та швидко потрібно трохи організовано ; не багато, але трохи.

Хороша звичка, яка кардинально зменшить час, який ви проводите на кухні, - це скористатися часом, який ви витрачаєте, готуючи обід, щоб залишити обсмаженим, наприклад, овочі, які ви плануєте на вечерю, або приготовані на пару або запечені, якщо у вас є, зробити іншу страву.

Пам’ятайте, що ви можете готувати свої крупи або бобові за день до цього, і що ви можете зарезервувати одну на тиждень, щоб «приготувати більше 4 конфорок» і просунутися в підготовці страв.

Підготуйте все раніше. Очищення, очищення та попереднє нарізання всього необхідного, перебуваючи на кухні, допоможе вам легше готувати кілька страв одночасно. Допомога з будильниками (мобільний телефон, духовка, таймер) полегшить вам спочатку мати все під контролем.

Не забувайте про комору

Наявність добре обладнаної комори набагато полегшує не тільки швидше виконання рецептів, оскільки ми завжди матимемо під рукою все, але це також допомагає не робити «кроків назад» у своїй турботі, переходячи до продуктів, яких ми справді не робимо ми хочемо їсти, але вони доступні.

Врахування всього цього допоможе зробити страви швидшими, насиченішими та якіснішими .