Що таке кайенський перець?
Кайенскийперець або просто кайенский спеція екстракт пекучого перцю, званий також чилі або перець. Він широко використовується в Мексиці та Центральній Америці, а також на Антильських островах та в частині південної частини континенту.
Його можна використовувати як мелений, так і цілий. Добре відомі способи створення гострих соусів або олій з мацерованим чилі.
Кайенський перець і гостра паприка однакові, оскільки кайенська - це пряність, створена з гострого перцю Capsicum frutescens. В даний час усі види перцю вважаються однотипними, деякі гострі, а деякі ні.
Кайенський перець та його властивості
Кайенський перець має властивості, що забезпечують багато користі для здоров’я. Це пов’язано з тим, що в ньому крім вітаміну Е міститься багато поживних речовин, таких як вітамін А, вітамін С, вітамін К та різні члени вітамінів групи В, такі як В2, В3 та В6.
Важливо також згадати, що кайенський перець має антиоксидантні властивості, оскільки містить астаксантин та лікопен.
Ще однією перевагою кайенського перцю є мінерали, такі як залізо, магній і калій, всі необхідні поживні речовини.
Серед видатних переваг цієї спеції можна виділити:
Антиконгестант. Відхаркувальні властивості кайенського перцю допомагають очистити слиз з легенів, горла та носа.
Протизапальні ліки. Протизапальні властивості цієї їжі допомагають заспокоїти мігрень, головний біль та інші болі (наприклад, артрит).
Стабілізатор рівня цукру. Кайенський перець зменшує кількість інсуліну, який наш організм повинен виробляти для стабілізації рівня цукру в крові. тому його рекомендують людям з діабетом II типу.
Кайенський перець для схуднення
Кайенський перець використовується для схуднення при різних видах дієт. Це пов’язано з тим, що він містить капсаїцин, олеорезин, який генерує процес організму, відомий як термогенез.
Коли кайенський перець використовується для схуднення, це підвищує температуру тіла, спалюючи жир і прискорюючи обмін речовин. Таким чином, крім жиру, при спалюванні калорій ми будемо виводити токсини.
Протипоказання кайенського перцю
Вплив та протипоказання кайенського перцю в основному страждають від людей із шлунково-кишковими проблемами, такими як виразка, геморой, купи, печія або пошкодження кишечника.
Але іноді це також може вплинути на людей, які зловживають цією спецією для екстремальних дієт, таких як кленовий сироп натще, лимон і кайенський перець, оскільки ви повинні бути дуже точними з кількістю кайєну, щоб не викликати гастрит.
Людям з проблемами печінки також слід бути обережними щодо кількості з’їденого кайенського перцю.
Лікування деякими препаратами також може викликати проблеми зі шлунком у поєднанні з цією спецією, оскільки вони також можуть викликати шкідливу реакцію.
На людей, які страждають різними видами алергії, можуть вплинути протипоказання кайенського перцю, запалення в травному тракті або почервоніння шкіри.
Він також не рекомендується годуючим жінкам та маленьким дітям, оскільки в обох випадках він може дратувати стінки шлунка немовляти.
Будучи інгредієнтом з підвищеною дратівливістю, він може створити афти у людей, схильних до утворення ротової порожнини у разі зловживання цим інгредієнтом.
