Погана дієта може бути пов’язана з 7 із 10 випадків раку
Мануель Нуньєс
Професор Колін Кемпбелл вважає, що 70% випадків раку можна запобігти за допомогою рослинної дієти. Недавні дослідження показують цифри, які пов'язують дієту з деякими типами раку.
Наскільки дієта впливає на ризик розвитку раку? Відповідь дасть нам багато підказок про те, що ми знаємо про хворобу та яка є найбільш ефективною стратегією її запобігання.
Ризик зазвичай виражається у відсотках холоду, що може бути більш-менш тривожним. Найбільш часто повторювані показники за останні роки становлять від 25 до 30%. Однак деякі фахівці збільшують відсоток причинності до 70%.
Вплив дієти на рак може досягати до 70%
Нещодавні дослідження Міжнародного агентства з досліджень раку (IARC, скорочене англійською мовою) дають дані про вплив дієти на різні типи раку.
Деякі здорові звички дозволять запобігти 51% раку шлунка та 37% товстої кишки. Здорові звички описуються як не паління, вживання дієти, багатої фруктами та овочами, підтримання адекватної ваги, регулярна фізична активність та не вживання алкоголю чи поміркованість.
Більш конкретно, надмірна вага та ожиріння - а отже і дієта, яка їх спричиняє - збільшують ризик страждати різними типами пухлин, таких як товста кишка і пряма кишка, стравохід, ендометрій, підшлункова залоза, нирки, грудна клітка або молочна залоза під час постменопаузи, або жовчного міхура.
Дослідження IARC показують, що в Європі їх можна пояснити ожирінням:
- 45,2% раку ендометрія; 42,7% раку стравоходу.
- 31,1% хворих на нирки.
- 27,5% товстої кишки у чоловіків та 14,2% у жінок
- 19,3% підшлункової залози.
Карлос А. Гонсалес, колишній координатор Європейського перспективного дослідження раку та харчування, EPIC, в Іспанії, пояснює, що ожиріння у жінок в постменопаузі збільшує шанси страждати на рак молочної залози на 30% .
Діабет, ожиріння та надмірна вага спричиняють близько мільйона нових випадків раку на рік по всій планеті, і їм вдалося усунути тютюн як головний фактор ризику, згідно з дослідженням, проведеним Імперським коледжем Лондона та опублікованим The Ендокрологія Ланцетного діабету.
Але всі ці цифри здаються невеликими для доктора Коліна Кемпбела, автора «Китайського дослідження» (редактор Сіріус), почесного професора Корнельського університету та визнаного прихильника рослинної дієти як найбільш придатної для здоров’я.
Для Кемпбелла онкологія досі не визнає, що "харчування є найвпливовішим фактором у розвитку раку" , як зазначено у статті Профілактика та лікування раку цілісним харчуванням, опублікованій у "Journal of Natural Sciences".
Правильна дієта активує захисні «хороші» гени
За останні 50 років серед дослідників раку було встановлено переконання, що рак походить від генетичних мутацій, які відбуваються практично випадково або під впливом токсичних речовин навколишнього середовища, пояснює Кемпбелл.
Однак наразі відомо, що речовини, що надходять із їжею, впливають на біохімію клітин на багатьох рівнях, включаючи метаболічний та епігенетичний, де вони можуть зумовлювати експресію «поганих» генів, що беруть участь у розвитку раку, або «хороших» генів. Протектори.
У цьому сенсі вказується на недавнє дослідження, проведене Хав'єром А. Менендесом, керівником Групи метаболізму та раку Програми ProCURE Каталонського інституту онкології та Інституту біомедичних досліджень Жирони. У роботі вказується, що, не маючи за собою генетичних змін, змінений метаболізм глюкози може активувати онкоген, білок Ras, який бере участь у більшості пухлин.
Таким чином, багато видів раку можуть походити з таких метаболічних синдромів, як цей.
Спираючись на сучасні знання, Кемпбелл підвищує відсоток внеску дієти в рак до 70% випадків.
Що ви можете зробити на практиці?
Доктор Колін Кемпбелл рекомендує скоротити або повністю уникати тваринної їжі, включаючи молочні продукти та яйця, уникати рафінованих вуглеводів та перероблених жирів, модерувати білки та калорії та збільшувати рослинні інгредієнти. поки вони не становлять майже весь ваш раціон.
Щоб мінімізувати ризик раку, дієтолог і професор Відкритого університету Каталонії Лаура Есквіус пояснює, що щодня потрібно вживати щонайменше п’ять порцій некрахмалистої рослинної їжі, багатої клітковиною (овочі, фрукти та овочі) до додавання мінімум 400 грам.
Серед цих рослинних продуктів варто регулярно включати ті, що мають протипухлинні властивості, такі як часник, зелений чай, червоні фрукти, куркума, імбир або капуста.
Крім того, додає Ескіус, слід збільшити споживання цільнозернових та бобових культур.
Есквіус радить обмежити споживання червоного м’яса та уникати обробленого м’яса. На додаток до рекомендації ВООЗ з цього приводу Есквіус згадує дослідження, які пов’язують оброблене м’ясо з 3800 щорічними випадками раку, виявленими в Іспанії.
