Food Coop: революція починається в супермаркеті

Майра Патерсон

Кажуть, що цей кооперативний супермаркет є найбільшим соціальним експериментом Нью-Йорка. Зараз документальний фільм показує, як це працює, і пропонує нам об’єднатись в інших містах, щоб зробити революцію в нашій покупці.

Прекрасний соціальний експеримент, але дуже погана новина для великих харчових мереж: ось як Том Бут представляє у своєму документальному фільмі «Food Coop» один із проектів співпраці, який за останні роки найбільше пощастив у Нью-Йорку.

Це Food Coop, кооперативний супермаркет, створений в Брукліні в 1973 році парою друзів-ідеалістів, які одного чудового дня вирішили об’єднатись, щоб мати можливість їсти чистішу їжу за вигіднішою ціною, крім великих торгових мереж.

Понад чотири десятиліття кооператив вже налічує 17 000 членів. Його трансформаційна сила така, що документальний фільм під назвою Food Coop заохочує громадян з інших частин світу створювати подібні проекти у своїх містах.

Фуд-кооп знаходиться в парку Слоуп, районі Брукліна, який роками звинувачував деяких мешканців у проблемах джентрифікації. Документальний фільм демонструє нам з гумором та реалістичністю повсякденне життя кооперативу та прямо впадає у труднощі, пов’язані з колективним проектом цих вимірів.

І це те, що щодня, коли її двері відчиняються, продовольчий кооператив стає вуликом діяльності . У коридорах багато людей переходить звідси туди, переконуючись, що все працює. Люди різного походження та економічного рівня з найрізноманітнішими мотиваціями, але із спільною метою: зробити проект можливим.

Ні в цьому сусідстві, ні в оточенні інших людей легко знайти якісну здорову їжу, ще менш органічну за вигідною ціною. Або є заклади, пропозиція яких та умови гігієни залишають бажати кращого , або дорогі магазини з ексклюзивними товарами, які можуть дозволити собі лише деякі.

Однак у продовольчому магазині ви можете знайти не тільки всі види їжі, переважно органічні та місцеві, але й інші види гігієни та побутові товари, що дозволяють робити всі покупки в одному місці та у хорошому стані. ціна . Однак пропозиція та економія не все пояснюють.

Харчова кооперація не є типовим кооперативом: вона зуміла зрости, як ніхто інший, завдяки системі демократії участі, яка представляє справжній досвід розширення прав і можливостей своїх членів, але також виявилася надзвичайно ефективною та вигідною. Це дозволяє пропонувати послуги та підтримку, доступні лише для великих проектів.

І найголовніше: це стало еталоном для цілої громади, що демонструє, що самоврядування також можливе у великих масштабах і має багато переваг.

2 години 45 хвилин роботи на місяць у кооперативі

Вступити та стати власником учасника нічим не відрізняється від інших кооперативів. Потрібно сплатити єдиний вступний внесок, який стягується при відмові від підписки.

Однак Food Coop враховує економічний рівень тих, хто хоче бути його частиною, і, щоб ніхто не залишався поза увагою, бо не може сплатити квоту, пропонує знижену для людей з нижчими доходами .

Опинившись всередині, необхідно виконати мінімальне зобов’язання присвятити кооперативу 2 години 45 хвилин роботи на місяць . Зміни гнучкі, навіть взаємозамінні, але їх потрібно дотримуватися. Натомість ви маєте вільний доступ до того, щоб купувати там і брати участь у зборах та прийнятті рішень.

Завдяки цьому покриваються майже всі робочі потреби (існує лише невелика група людей, які наймаються для виконання координаційних робіт), а витрати кооперативу зменшуються в одному з найбільш обтяжливих пунктів у супермаркетах: робочої сили.

А річ у тому, що в Курні є робота для всіх : у касі, прибирання, отримання товарів, поповнення запасів, облік, контроль чергувань, виготовлення компосту з рослинними відходами в маленькому саду, в дитячій кімнаті, де залишити дітей коли зміна виконана або покупка зроблена …

Є навіть люди, які проходять вас за кілька кварталів до вхідних дверей або станції метро. Однією з найбільш вражаючих сцен документального фільму є побачення тривалої подорожі, якою жінка може подорожувати, щоб робити покупки в кооперативі!

3 000 доларів економії на рік у кошику для покупок

Система стала настільки ефективною, що супермаркет оновлює весь запас приблизно 70 разів на рік, набагато більше, ніж звичайний бізнес. Усі прибутки реінвестуються в кооператив до такої міри, що за всю його історію вони дали змогу здійснити різні зниження цін.

Економія, яку це спричиняє для членів та їх сімей, не є тривіальною: ціни можуть бути на 20-40% нижчими. Пара демонструє результати свого експерименту перед камерою: одна і та ж щотижнева покупка, зроблена в кооперативі або в гіпермаркеті, дозволяє їм підрахувати, що покупка в кооперативі дозволяє заощадити близько 3000 доларів на рік.

Економія має ще більш цінну перевагу: кооператив виїжджає зі здоровим кошиком для покупок . Це стосується як різноманітності свіжих продуктів, так і їх якості, оскільки це місцеві продукти, переважно органічні або, принаймні, з низьким вмістом пестицидів.

Інклюзивна модель із широким перевагами

Є багато причин вступити до кооперативу, і всі вони є дійсними. Деякі люди підписуються саме через економію, яку кооператив означає для їхніх кишень. Інші роблять це, думаючи про своє здоров'я, тому що вони хочуть уникати пестицидів та перероблених продуктів, і там знаходять все, що хочуть.

Є також ті, хто робить це з переконання, що модель захисту споживання, яка сприяє дрібному виробнику, повинна бути захищена , або ті, хто шукає досвід альтернативного колективного проекту, в якому переважає не економічна вигода, а вигода для громади .

Результат - багатогранний Всесвіт, в якому ніхто не відчуває себе вилученим і живим, який з роками перетворюється і встановлює власні правила на основі спроб і помилок.

І це те, що рішення приймаються між усіма , хоча вони і суперечливі: у Food Coop можна придбати майже все оптом, але деякі партнери хочуть повністю виключити, наприклад, поліетиленові пакети, але досі не змогли переконати більшість.

"Ідея Food Coop полягає в тому, що пропозиція, ціна та різноманітність продуктів можуть охопити весь кошик покупок сімей з різними соціальними та економічними умовами , пропонуючи навіть невелику кількість неорганічних продуктів, але все ще близьких до філософія проекту, і це полегшує доступ до кооперативу для людей з меншою купівельною спроможністю », - відображає Марія Фольч.

Марія Фолч, вихователь та творець блогу Ebeca.org, була членом кооперативу протягом сезону, який вона проживала в Нью-Йорку, і знала багато інших проектів співпраці.

Для неї різниця між Food Coop та сусідськими кооперативами, яку ми знаємо тут, є не лише питанням виміру , але цілеспрямованості та переваг, яких модель досягла для всіх, хто її формує.

«Переваг багато, - каже Марія Фолч. " Поліпшення здоров'я людей шляхом споживання якісної їжі , підтримка та глибоке знання невеликих ініціатив органічного сільського господарства та тваринництва як альтернативи великим ланцюгам збуту, зниження цін завдяки усуненню посередницькі та кооперативні роботи, або створення більш розгалуженої і перш за все різноманітної персональної мережі в районі чи місті ".

А чому не великий кооператив у вашому районі?

Кінорежисер Том Бут, американець, що базується в Парижі, також з перших рук познайомився з Food Coop . Він був настільки вражений побаченим, що не вдовольнився лише відображенням цього на великому екрані.

У 2022-2023 році режисеру документального фільму вдалося створити в Парижі заклад під назвою La Louve, натхненний тією ж моделлю співпраці . Колективи з інших французьких міст та інших європейських країн також зацікавились цією моделлю та вивчають, як її впровадити у своєму населеному пункті.

В Іспанії ви можете організовувати показ фільму через screen.ly , платформу для спільної проекції. Будь-яка асоціація чи група може запропонувати його відповідно до приміщення та викликати через систему краудтікетингу. Пропуски підтверджуються, як тільки достатньо людей, зацікавлених у проекції, підписуються на покриття витрат на приміщення.