Експрес-сніданки із залишками - здорові та веселі!
Їсти залишки вчорашньої вечері на сніданок не звучить дуже апетитно, але, трохи поплануючись, ви отримаєте здоровий, повноцінний та дуже оригінальний сніданок!
Багато разів ми не встигаємо приготувати хороший сніданок , і зазвичай прокидаємось голодними. Одне з найпростіших справ, яке ми можемо зробити, - це взяти залишки від вечері на сніданок.
Вечері на сніданок
Гаразд, ви не збираєтеся снідати холодною тарілкою з макаронами та помідорами, але є й інші страви, які чудово підходять. Спробуйте зробити це, коли ви будете використовувати ці інгредієнти на своїх вечерях, і наступного дня у вас буде вишуканий та енергійний сніданок.
Рис
Як я вже згадував у цій статті, ми можемо приготувати хороший сніданок з «японського» рису з коричневим рисом, який ми приготували напередодні ввечері.
На вечерю ми можемо приготувати овочеве каррі з коричневим рисом , коричневу рисову зажарку з тофу та шпинатом тощо. Зробіть вдвічі більше рису, ніж вам потрібно, і ви будете снідати наступного дня.
На сніданок можна замовити свою миску з холодним або теплим рисом, додати жменю горіхів, сухофруктів (родзинки дуже гарні), мюслі тощо
Ви також можете приготувати кашу з рисом , як це зазвичай роблять у Китаї. Досить нагріти рис овочевим напоєм або овочевим бульйоном (якщо ви хочете, щоб він був солоним), поки він не стане кремовим. Ви також можете залишити його на ніч, а вранці нагріти.
Ще один спосіб скористатися цим рисом - зробити обгортання з пшеничною або кукурудзяною коржиком, салатом та свіжими паростками, а також декількома скибочками помідорів та авокадо.
Супи: веганська харіра
Хоча це може здатися дивним, у багатьох регіонах супи їдять, крім інших продуктів, на сніданок. Якщо добре подумати, це не так вже й відрізняється від каші чи каші , то чому б не спробувати трохи?
Суп Харіра дуже популярний в Марокко . Просто замініть м’ясо тофу, текстурованою соєю, темпе або сейтаном, і у нас буде перша страва для справді вишуканої вечері. Основою цього супу є овочі та бобові, тому він цілком повноцінний. Якщо ви збираєтеся класти локшину, спочатку відведіть її частину на сніданок, щоб ми не уникали, щоб з локшини на наступний день зробили пасту.
Інгредієнти
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 помідори
- 1 морква
- 2 палички селери
- 1 цибулина
- пучок петрушки, подрібненої
- 1 склянка томатного пюре
- 1 склянка вареного нуту
- 200 г копченого тофу
- 1/2 чайної ложки ras-el-hanout (або суміш імбиру, солодкої паприки, куркуми, кмину та чорного перцю)
- приблизно 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 склянки локшини (за бажанням)
Підготовка
- Наріжте овочі середніми шматочками, а цибулю навпіл і пасеруйте їх на олії зі спеціями.
- Додайте петрушку, сіль і тофу і добре розмішайте.
- Додайте нут і подрібнений помідор і трохи посилюючи вогонь, добре розмішуючи.
- Додайте 2 літри води, поставте її на сильний вогонь, і коли вона закипить, дайте їй варитися близько 15 хвилин, поки морква не стане м’якою.
- Вийміть моркву, селеру та цибулю щілинною ложкою і збийте міксером, щоб вийшло густе пюре. Знову додайте його в каструлю разом з трохи більше води, якщо вона занадто густа.
- Додайте локшину і дайте їй зваритися (це займе 3-5 хвилин).
- Скуштуйте і виправте сіль.
- Подавати гарячим.
На сніданок просто розігрійте харіру. Ви можете додати локшину, якщо хочете, але вона буде ідеальною.
Не потрібно класти на гігантську тарілку, просто невелику миску і супроводжувати її, наприклад, цільнозерновими тостами.
Суп місо також дуже типовий сніданок в Японії. Якщо ви готуєте суп місо на ніч, пам’ятайте зробити трохи більше і зберегти пару мисок на сніданок.
Синку
Як і рис та інші крупи, з пшоном ми можемо приготувати повноцінну вечерю, будь то соте з овочами, в лазаньї або в рагу. Коли ви приготуєте пшоно, покладіть вдвічі більше і зарезервуйте те, що залишилося на сніданок наступного дня. У деяких регіонах Росії часто снідають пшоняною кашею або кашею - саме такий сніданок я пропоную.
Змішайте зварене пшоно з рослинним напоєм (приблизно такою ж об'ємною кількістю пшона, як овочевий напій) і залиште його на ніч. На наступний день ви просто повинні його нагріти.
Можна додати подрібнені свіжі фрукти, горіхи, насіння, мюслі тощо.
Овочі
Рагу, рагу, паштети, страви з макаронних виробів, салати … з бобовими ми можемо приготувати будь-яку вишукану вечерю та зберегти на сніданок. В Єгипті є страва, яку подають на сніданок, і називається medames, що дуже просто: приправлена квасоля.
Коли ви робите квасолю, збережіть пару склянок, проціджених, на сніданок. Тоді вам просто потрібно змішати їх з гарною жменею подрібненої свіжої петрушки, оливковою олією, сіллю, перцем, кмином і, якщо хочете, трохи часнику. Ви можете розім’яти трохи квасолі, щоб вона стала сметаннішою, і додати трохи води, щоб вона не була такою сухою.
Якщо вам більше подобається, ви можете перетворити свої бобові на овочевий паштет, який викладаєте, як це робимо з нутом та хумусом.
Салати
Залишки салату від вечері подадуть вам наступного дня для ароматних тостів, обгортань або бутербродів. Зберігайте залишки салату, процідженими, у холодильнику, в щільно закритій ємності. На наступний день вам просто потрібно додати його до своїх тостів з хумусом, авокадо, помідором або чим завгодно на сніданок. Використовуйте їх як начинку для коржиків та пікантних млинців. Ви нічого не викидаєте, і снідаєте смачно
