Веганська дієта: порушення харчової поведінки теж?

Часто обговорюється взаємозв'язок анорексії або орторексії та вегетаріанської дієти. У чому правда у всьому шумі? Ми розглядаємо дослідження.

Вегетаріанське харчування часто пов’язане з деякими харчовими розладами (ЕД), головним чином з них: орторексія та нервова анорексія.

Orthorexia патологічна одержимість здорового харчування і відмови в якій вважається , що це не так , і нервова анорексія характеризується сильним страхом набрати вагу, одержимість з особливою тонкістю і сприйняття спотворено себе Тіло.

Вегетаріанське харчування при харчових розладах

Це часто чують, завжди необізнані та упереджені люди, вирок, що вегетаріанці страждають від ЕД . Це твердження є абсолютно абсурдним і падає під власною вагою, як тільки ми маємо нейрон на сторожі та побіжні знання про недавню епідеміологію.

Це не означає, що немає вегетаріанців з ЕД , звичайно, є, як є вегетаріанці з будь-яким іншим розладом. І це правда, що іноді плутають (неправильне) вживання людиною з ЕД певного режиму харчування з адекватністю чи ні самого режиму харчування.

Дозвольте мені пояснити, що при вирішенні цього питання необхідно проводити дуже важливе розмежування та розрізняти дві великі групи:

Коли розлад раніше

Коли вегетаріанська або веганська дієта приймається після встановлення АТТ, може бути, що вона використовується просто як привід не вживати певні продукти або мати підставу для відмови від певної їжі чи не відвідування певних заходів які передбачають прийом. А в деяких випадках ще й через переконання, що це здорове або менш калорійне харчування саме по собі.

Це пояснює, чому серед людей з ЕД є дещо більший відсоток вегетаріанців , але які насправді не є вегетаріанцями, вони просто хочуть мати можливість уникати їжі та / або моментів, пов’язаних з їжею. Також загальноприйняте, що вони переходять до найбільш екстремальних груп цих дієт, таких як сире веганство чи фругіворизм, і вони також роблять це робити швидко.

Коли розлад задній

Може бути так, що вегетаріанець роками або назавжди, як завжди, в індуїстських або буддистських сім'ях, страждає ЕД. У цьому випадку, в принципі, це нормальний режим харчування, і помилкові висловлювання, які можуть бути зроблені під час фаз захворювання, будуть розглядатися так само, як і пацієнти, які страждають традиційною дієтою з відповідним режимом харчування.

Іншими словами, лікування повинно бути зосереджене на встановленні здорової вегетаріанської дієти , а не на зміні культурної моделі цієї людини або недотриманні способу життя, який вони свідомо та добровільно вибрали.

Усі оновлені джерела сходяться на думці, що коли людина з ЕД вегетаріанцем з культурних, релігійних чи етичних причин, до появи хвороби було б абсолютно непродуктивно лікувати її, не дотримуючись їх дієти.

Так само, як ми не змушували б мусульманина споживати свинячу корейку , або людину з Бургосу їсти смажених коників. Перший - з поваги до їхніх релігійних вірувань, а другий - адаптуватися до їхнього культурного режиму харчування.

Це правда, що в деяких випадках може бути важко зрозуміти, чи є вегетаріанство передуючи розладам харчової поведінки, чи ні , адже для цього правильне оцінювання мультидисциплінарною командою, яка лікує людину, буде важливим. В інших випадках це дуже ясно, як, наприклад, у людей, народжених у вегетаріанських сім'ях, які були з дитинства.

Що таке причинно-наслідковий зв’язок?

Насправді, серед напіввегетаріанців виявляється більше розладів харчування, ніж "справжніх" вегетаріанців та веганів, згідно з дослідженням 2012 року, опублікованим в журналі Appetite. Це пов’язано з обговореним вище ставленням, щоб уникати їжі .

Також вказується на складність у випадку орторексії знання того, яка є причинно-наслідкова зв'язок, якщо така існує, між веганством та розладом харчової поведінки. Як ми можемо прочитати у дослідженні, деякі дослідники вважають, що вегани більш схильні до орторексії , тоді як інші вважають, що ці пацієнти використовують веганство для маскування розладу, даючи їм алібі відмовитись від численних страв.

Фактично, дослідження з квітня цього року, яке порівнює ставлення до їжі вегетаріанців та невегетаріанців з орторексією, приходить до висновку, що, схоже, етика є тим, що мотивує шлях до вегетаріанства, і що загалом воно не пов'язане з вибираючи цю дієту з нав'язливою поведінкою, яка характеризує розлад.

Також часто люди, які перенесли розлад харчової поведінки, пізніше стають вегетаріанцями , одужавши. Часто дослідження дієти та здоров’я, які проводять ці люди, роблять більш імовірним, що вони проникливі для питань, пов’язаних з дієтою, і причини відмови від вегетаріанства є потужними, як тільки ви слухаєте.

В принципі, не повинно виникати проблем із адаптацією лікування розладів харчування до вегетаріанської дієти в його дієтичній частині, часто це не робиться через незнання управління цим режимом харчування професіоналами. Пам’ятайте, що досі існують підрозділи, що не мають дієтологів-дієтологів.

В інших країнах він більш стандартизований, і чітко зазначено, що вегетаріанський варіант дотримується, як у цьому чилійському дослідженні 2012 року, яке в частині, що стосується внутрішньолікарняного лікування пацієнтів з анорексією, говорить:

Харчова терапія: (…) Загалом вегетаріанські страви поважаються, а дієтичні продукти заборонені.

І коли ви сумніваєтеся, що хтось із вашого оточення може страждати ЕД, завжди звертайтеся за допомогою до фахівця .