Вершковий соус з авокадо для ваших салатів

Хав'єр Медведовський та Глорія Гарсія Лерма

Цей сирий соус чудово підходить до салатів, кредіте, вегетаріанських гамбургерів та навіть приготованих страв. Навчіться готувати його поетапно.

Інгредієнти, що додаються до 4 порцій

• 1 великий авокадо
• 1 чайна ложка кмину
• 1 зубчик часнику
• 1 лимон
• 3 столові ложки оливкової олії
• 1 жменя свіжого коріандру
• 60 мл води
• 1 чайна ложка солі

Приготуйте авокадо та лимон

Перш за все, вийміть цедру лимона та зарезервуйте його, щоб скористатися його гарним цитрусовим ароматом у рецепті.

Також вичавіть лимон, щоб вийшов весь сік.

Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку і за допомогою ложки видаліть всю м’якоть. Авокадо - дуже корисний інгредієнт для приготування вершкових соусів.

Очистіть зубчик часнику, дрібно наріжте його і подрібніть кмин .

Подрібніть міксером або ступкою

У блендер покладіть всі інгредієнти, включаючи цедру лимона, сік та спеції.

Добре змішайте, поки не отримаєте кремоподібну консистенцію.

Ви можете замість міксера використовувати ступку , але вам знадобиться більше терпіння.

У вас вже є готовий соус, щоб насолоджуватися ним, як хочете. Він чудово супроводжує багато салатів . Це може бути варіант томатного соусу в класичних сирих кабачкових спагетті.

Цей соус дуже добре поєднується з делікатесами, гамбургерами або зневодненими овочевими тефтелі Він також може супроводжувати приготовані страви.

Сирі, дивовижні та дуже поживні соуси

Дотримуючись техніки, яку ми розповідаємо вам для цього соусу з авокадо, ви можете приготувати багато інших рецептів.

Наприклад, один з тахіні та куркумою (з лимоном, водою, часником, кмином та сіллю) або інший із буряком та кешью (з лимоном, водою, часником та тамарі).

Сирі соуси не тільки додають кольору та смаку, але й підвищують харчову цінність ваших страв.