Чим більше фруктів та овочів ви їсте, тим краще пам’ять
Клаудіна наварро
Люди, які вживають більше овочів і фруктів, багатих вітаміном С, провітамінами та антиоксидантами, краще зберігають свою пам’ять та інтелектуальні здібності.
Вживання зелених листових овочів , ягід, темно-помаранчевих і червоних овочів, а також вживання апельсинового соку зменшує втрату пам’яті та захищає інтелектуальні здібності, йдеться у статті, опублікованій у журналі Neurology, Американської академії неврології.
Чанчжен Юань, науковий співробітник Гарвардського університету, пояснює, що він та його команда протягом 20 років проаналізували 27 842 чоловіків, усі вони були медичними працівниками, які кожні чотири роки відповідали на анкети про те, скільки порцій фруктів, овочів та іншого їжу, яку вони споживали.
Вживання великої кількості свіжих овочів зменшує ризик втрати пам’яті
Учасники дослідження також відповіли на певні питання, щоб оцінити стан їхньої пам’яті та когнітивних здібностей. Після 20 років 55% учасників мали гарну пам’ять та когнітивні здібності; 38%, помірний, а у 7% він значно погіршився.
Зібрані дані дозволили встановити взаємозв'язок між дієтою та еволюцією психічного стану. Для цього учасники були розділені на п’ять груп залежно від кількості вживаних ними овочів та фруктів.
Дослідники змогли спостерігати, що чоловіки, які їли найбільше свіжих овочів, мали на 34% менше шансів страждати слабкою пам’яттю та інтелектуальними здібностями.
Апельсиновий сік, багатий вітаміном С, захищає пам’ять
Виділяється захист апельсинового соку : люди, які п’ють його щодня, на 47% рідше втрачають пам’ять.
Інші продукти харчування, які, схоже, забезпечують особливий захист, - це зелені листові овочі (багаті фолієвою кислотою та вітаміном А), ягоди (вітамін С та антиоксидантні антоціани), темно-оранжеві овочі (наприклад, морква, кабачки або абрикоси , всі вони багаті на бета-каротин або провітамін А ) і червоні (помідори, перець тощо, багаті лікопіном і бета-каротином).
Одним з основних висновків дослідження є те, що зручно якомога швидше починати споживати овочі та фрукти, оскільки найбільш захищеними були люди, які споживали більшу кількість на початку дослідження.
