Як вирощувати мікрозелені в домашніх умовах
Прабху сук
Це більше, ніж просто паростки, це невеликі рослини, які їдять цілими і які можна вирощувати вдома. Вони пропонують рецепти з концентратом поживних речовин та свіжими ароматами.
Вони мають чисто їстівну природу, і, хоча обидва вони походять від насіння, ми не повинні плутати ці овочі з паростками, оскільки це різні процеси з різними результатами.
Паростки набагато молодші, не мають коренів, вимагають попереднього зволоження насіння та повної або часткової відсутності світла. На кухні вони мають більш обмежене використання, оскільки вони не так сильно концентрують смак і їх зовнішній вигляд менш ефектний.
Ми можемо визначити мікрозелені як рослини, які після проростання розвинули стебло та дві сім’ядолі (перші маленькі листочки). Їх ріст залежить від кожного виду, але загалом через 11-20 днів вони досягають 7-12 см.
Вони є саджанцями з корінням. Мікрозелені дозрівають набагато довше, і їм не потрібно так багато зволоження. Їм потрібен субстрат, щоб поширити своє коріння, і їм, як і більшості рослин, потрібен певний сонячний вплив. На кухні вони забезпечують велику універсальність, оскільки вони високо концентрують аромати, а їх зовнішній вигляд надає незвичайну красу.
Створіть свій мікросадок вдома
Щоб отримати мікрозелені, потрібно створити мікросадок:
- Один або кілька контейнерів (перфоровані лотки з виходом для вологи знизу) досить глибокі, щоб мікро розвивало коріння від 5 до 15 см.
- Кокосова клітковина або перліт як основа, щоб коріння могли розвиватися.
- Родючий, здоровий і чистий субстрат, як для будь-якого садівничого акту.
- Екологічне насіння овочів.
- Обприскувач з водою.
- Сонячне місце не менше шести годин на день.
Як це зробити
- Покладіть на піддони основу з кокосового волокна або перліту.
- Розкладіть насіння добре відокремленими (без змішування сортів).
- Покрийте тонким шаром основи і добре змочіть пульверизатором.
- Залиште лотки в теплому місці на кухні, накривши поліетиленовою плівкою. І обприскуйте їх водою двічі на день.
- Через кілька днів (це залежить від виду) насіння проросте.
- Потім поставте відкриті лотки в місце на сонці. Продовжуйте поливати кілька разів на день.
- Коли паростки розвинули свої 2 сім’ядолі (від 11 до 20 днів), вони є мікрозеленими і готові до вживання. Просто виріжте їх на рівні землі.
- Помийте їх і включіть у свій раціон, як я пояснюю в рецептах.
- Таким чином, ви можете вирощувати овочі, листову зелень, ароматичні рослини, бобові та навіть квіти.
