Підсолоджувачі в дієтичних газованих напоях шкодять мікробіоти
Клаудіна наварро
Дослідження показують, що шість підсолоджувачів змінюють бактерії, що складають мікробіоти, різними способами.
Вони товстіють, зменшують сили та сприяють розвитку діабету: дієтичні газовані напої погано піддаються науковим дослідженням. Нове дослідження, опубліковане в журналі Molecules, виявляє, чому вони настільки шкідливі: безалкогольні напої пошкоджують мікробіоти кишечника.
Здорова мікробіота кишечника допомагає решті тіла залишатися здоровим. Ось чому нам слід уникати дієтичних газованих напоїв (а також солодких).
Шість підсолоджувачів у газованих напоях, які шкодять кишковим бактеріям
Дослідники із Сінгапуру та Ізраїлю проаналізували вплив напоїв без цукру (з підсолоджувачами) на травні бактерії. Для цього вони розробили низку аналізів, щоб визначити дію шести штучних підсолоджувачів, дозволених Управлінням з контролю за продуктами та ліками США.
Ці підсолоджувачі - аспартам, сукралоза, сахарин, неотам, адвантам і ацесульфам. Неотам і адвантам ліцензовані в США, але ще не в Європейському Союзі.
Дослідники використовували модифіковані бактерії (зокрема, кишкову паличку), які завдяки різним механізмам виробляли біолюмінесценцію. Наприклад, деякі бактерії почали випромінювати світло при пошкодженні їх ДНК, інші при пошкодженні клітинних стінок, а інші при зміні білків.
Результат був яскравим: за словами доктора Євгенія Ельцова, директора дослідження, всі підсолоджувачі шкодили бактеріям тим чи іншим чином. І кожен із підсолоджувачів демонстрував свій власний зразок шкідливих дій, демонструючи свій потенціал сповільнювати організм різними способами.
Ми споживаємо їх, не усвідомлюючи цього
Автори дослідження категоричні, коли стверджують, що "підсолоджувачі вводяться в багато продуктів харчування, і багато людей вживають їх, не знаючи про це", щось особливо серйозне, "коли немає єдиної думки щодо наслідків, які вони виробляють для здоров'я". Різні дослідження пов’язували їх з раком, надмірною вагою, діабетом, порушеннями обміну речовин та зміною мікробіоти.
Крім того, вони підкреслюють, що підсолоджувачі є забруднювачем навколишнього середовища у поверхневих водах, водоносних шарах та питних водах.
Потрібен додатковий аналіз
Дослідження проводилося в лабораторії, тому результат не можна безпосередньо екстраполювати на людину. Концентрації підсолоджувача також були вищими, ніж ті, що потрапляли зі склянкою або банками соди (у нормальному процесі травлення людини не весь підсолоджувач надходить у кишечник).
Тому потрібні додаткові дослідження для з’ясування всіх питань, що залишаються щодо фактичного впливу на кишечник людини. Але того, що ми вже знаємо, достатньо для того, щоб уникнути їх із мінімального почуття обережності.
